Mangold: co to je a jaká je jeho hodnota?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:05

Nepředpokládejte, že zelenina se omezuje na nudnou tuřín a ředkvičky. Jsou mezi nimi mimořádně originální a krásné výhledy. Vezměte si například mangold: co to je a jak vypadá?

V každodenním životě se mu často říká listová řepa a vypadá jako velká rostlina, jejíž výška přesahuje 60-70 cm. Je pozoruhodné, že mangold má nejen nutriční, ale i estetickou hodnotu. Jeho odrůdy s červenými řapíky se mohou stát skutečnou ozdobou zahrady.

Rostlina je docela náladová, protože nejlépe roste pouze na poměrně úrodných půdách s mírně kyselou nebo mírně zásaditou reakcí. Pokud se mangold pěstuje (co to je, zjistili jsme) s orientací listů, pak by mezi rostlinami měla být vzdálenost alespoň ¼ metru. Odrůdy stonků vyžadují dvakrát tolik prostoru.

Zahradníci po celém světě pěstují obrovské množství odrůd, ale všechny lze kombinovat do určitých skupin:

• odrůdy se zelenými řapíky;
• rostliny se stříbrno-bílými řapíky;
• druh s červenými řapíky, které vypadají jako rebarbora;
• mangold (co je to za rostlinu,už víte) se žlutými žilkami na listech.

Stejně jako v případě rebarbory, o které jsme se zmínili dříve, by se měly jíst pouze nejmladší listy, které obsahují spoustu vitamínů a stopových prvků. A těchto listů pouze z jedné rostliny lze nasbírat přes kilogram.

Užitečné vlastnosti a aplikace

Červený mangold je zvláště cenný a na jaře, kdy je velký nedostatek zeleně. Dá se použít jak ve formě klasické zelené do polévek a druhých chodů, tak k přípravě salátů a studených předkrmů. Mimochodem, jeho řapíky se dají osolit jako okurky a také smažit po vykostění ve strouhance.

Není divu, že rostlina s takovým obsahem léčivých látek je léčivá. Je tedy mimořádně užitečné jej konzumovat při anémii, ateroskleróze a vysokém krevním tlaku.

Důrazně se doporučuje zařadit mangold (fotografie rostliny jsou uvedeny v článku) do jarní stravy, protože v této době je oslabené tělo extrémně náchylné na nachlazení. Mimochodem, její vlastnosti jsou tak dobré, že se tato rostlina (ve formě extraktů) používá ke zlepšení stavu lidí, kteří byli vystaveni radiaci.

Z tohoto důvodu jsou v kuchyních mnoha národů pokrmy založené na mangoldu. Často se však používá pouze ke zdobení pokrmů.

Je nejen hezčí, ale mnohem zdravější než salát tradičně používaný při takových příležitostech. Kromě,v kombinaci s masem nebo jinými studenými pochutinami vyzdvihne svou pravou chuť na maximum.

Samozřejmě, že mangold je v organizaci dietní výživy nepostradatelný. Zejména je tato rostlina ideální pro obnovu síly a zdraví lidí, kteří prodělali dlouhodobou nemoc nebo se zotavují ze zranění.

Tady je, charde. Co je to za rostlinu a proč je tak ceněná, jste se dozvěděli z našeho článku! Doufáme, že se rozhodnete pěstovat ji na svém dvorku.