Vietnam je země s dávnou a bohatou historií, která je plná mnoha zajímavých a neuvěřitelných událostí a významných úspěchů. Západní a čínská kultura výrazně ovlivnila národní identitu a každodenní život. Přesto stále existuje mnoho zajímavých faktů o Vietnamu souvisejících s kulturou a rituály.
Obecné informace
Vietnamská socialistická republika se nachází v jihovýchodní Asii na Indočínském poloostrově. Ze západu hraničí s Laosem a Kambodžou, z východu a jihu ji omývá Jihočínské moře a ze severu nad ním visí věčný nepřítel - Čína. Země je rozlohou malá (331 tisíc km2 - 66. místo na světě) má impozantní počet obyvatel. Země je domovem 95,6 milionů lidí (15. místo).
Národní měnou země je dong, který je vyroben z plastu. Proto může být rozdrcen a namočen. Směnný kurz vietnamského dongu vůči dolaru je poměrně stabilnína deset let: za 100 dolarů (6,5 tisíce rublů) dávají asi 2,1 milionu VND.
Prvním písemným pramenem, kde je zaznamenán moderní název země, je kniha „Proroctví Chang Chin“od slavného básníka 16. století Nguyen Binh Khiem. Slovo se skládá ze dvou částí: "Viet" - název hlavního národa země a "Nam" - jih. V budoucnu se však země většinou jmenovala „Annam“, dokud císař Bao Dai v roce 1945 oficiálně nevrátil její staré jméno.
Populace
V etnickém složení obyvatel země dominují Viet - 85,7 %, ostatní národy tvoří necelá dvě procenta, včetně Thajců - 1,9 %, Thajců - 1,8 %, Muongů - 1,5 %. Celkem zde žijí zástupci 54 národností. Zajímavostí Vietnamu je, že díky oficiálně udržovanému socialistickému systému tvoří gramotní lidé více než 96 % mužů a 92 % žen. A to i přesto, že země není nijak bohatá.
Státním jazykem je vietnamština – jazyk Vietnamu. Pro cizince je velmi obtížné se naučit, protože používá šest tónů. Vzdělaná část obyvatelstva tradičně od koloniálních dob znala francouzštinu. Starší generace, která studovala v Sovětském svazu, mluví plynně rusky, kterou mezi mladými lidmi nahradila angličtina.
Náboženství
Oficiálně více než 80 % populace tvoří ateisté a vyznavači národních animistických kultů, druhou náboženskou skupinou jsou buddhisté – 9,3 %, dáleKatolíci jdou - 6,7 % a zástupci místních synkretických kultů Hoa-Hao (1,5 %) a Kao-Dai (1,1 %).
Socialismus se nedokázal zbavit tradičního kultu předků praktikovaného mnoha asijskými národy. Obřady „tho kung to tien“, jak se tomuto komplexu lidových přesvědčení říká, většina populace přísně dodržuje. V mnoha případech se rituály provádějí v buddhistických chrámech. Proto si mnoho lidí myslí, že většina Vietnamců jsou buddhisté.
Slavný klobouk
Nejznámějším vizuálním obrazem země je Vietnamcův kónický klobouk, který je na venkově dodnes každodenní pokrývkou hlavy. Ve vietnamštině se národní pokrývka hlavy nazývá non. Tradičně se vyrábí z palmových listů (někdy z jiných rostlin), které se suší na bílo pod tropickým sluncem. K výrobě rámu se používají speciální bambusové tyče.
Především kroužky různých průměrů jsou vyrobeny z velmi pružných a zároveň poměrně pevných tyčí. Největší z nich má průměr minimálně 40 cm a nejmenší 4 cm. Na jeden non je potřeba minimálně 15 ráfků různých průměrů, na které jsou navrstveny listy a sešity nitěmi. Všechny vietnamské kónické klobouky byly vždy vyráběny v jedné univerzální velikosti. Nosí je muži i ženy.
Hlavní svátek
Vietnamský Nový rok - Tet, nejoblíbenější a nejdůležitější svátek v zemi. Plně nazvané „Tet Nguyendan", což v překladu znamená „první ranní svátek". Slaví se podle lunárního kalendáře, současně s Čínou a mnoha dalšími zeměmi v regionu. Na rozdíl od evropského Nového roku se slaví od prvního dne lunárního kalendáře pro několik dní. V roce 2019 připadá lunární nový rok na 5. února.
Tet je svátek, který lidé obvykle slaví se svými rodinami. Vietnamci se snaží přijet do svých rodných zemí oslavit Nový rok se svými blízkými. Děti děkují rodičům a přejí jim dlouhověkost a rodiče dávají svým malým dětem červené obálky s penězi. Mnoho lidí navštěvuje hřbitov v předvečer svátku. Provádějte rituály spojené s kultem předků.
Na sváteční stůl se připravují tradiční novoroční jídla, mezi nimiž hlavní je banh ting, rýžové koláčky plněné vepřovým masem a fazolemi, které se vaří v banánových listech. Protože se věří, že dobře označený Tet přináší rodině štěstí, poskytuje vietnamská vláda rodinám s nízkými příjmy příspěvky na jídlo.
Legendární želva
Vietnam má prastarou historii plnou legend a legend. Jeden z nich je spojen s jezerem Hoan Kiem, které se nachází v centru Hanoje. Starověké dokumenty popisují příběh o tom, jak v 15. století císaři Le Loiovi, který se vzbouřil proti čínské okupaci, magická „zlatá želva“předala bájný meč Thuan Thien, který pomohl porazit armádu útočníků a oživit vládnoucího Le dynastie. Po vítězství si želva vzala zbraň a slíbila, že ji vrátí, až bude země ohroženanebezpečí.
Je známo, že toto jezero, které bylo kdysi obklopeno vietnamskou džunglí, bylo domovem čtyř obřích želv, Rafetus swinhoei, čeledi Trionychidae. Plazi mohou žít až sto let a vážit až 200 kg. Poslední z obrů zemřel v roce 2016, což obyvatelé země přijali se zvláštní lítostí. Posvátná tradice „kouzelného meče“byla přerušena.
etnická kuchyně
Vietnamská kuchyně využívá téměř vše, co v zemi žije a roste. Mezi turisty jsou velmi oblíbené pokrmy z hadů, želv, krokodýlů a dalších exotických zvířat. Charakteristickým znakem vietnamské kuchyně je však již dlouho polévka pho.
Po celé generace Vietnamci začínají svůj den porcí tohoto jídla. Místní prostě nechápou, jak může člověk celý den normálně pracovat, když si ráno nedá polévku s masem. Ale Vietnamci mohou jíst pho nejen k snídani, ale kdykoli během dne.
Zajímavost o Vietnamu: hlavní jídlo národní kuchyně vynalezli Francouzi. Na konci 19. století, při stavbě Indočínské železnice, potřebovali zajistit četným dělníkům vydatná, levná a teplá jídla. Nové jídlo, vývar s masem a rýžovými nudlemi, si rychle získalo širokou oblibu ve všech oblastech života. Variace kuřecí polévky se objevila v Hanoji v roce 1925.
Dalším dědictvím koloniálního období je francouzská bageta, pouze vietnamská bageta je o polovinu kratší.
Alkoholické nápoje
Alkohol je ve Vietnamu velmi levný, protože nepodléhá spotřebním daním a směnný kurz vietnamského dongu je stabilní. Dovážené alkoholické nápoje lze zakoupit v běžných obchodech za cenu podobnou ceně v systému Duty Free. Místní pivo nestojí více než 50 centů. Místní rum a likéry jsou docela kvalitní.
Jako v každé asijské zemi existují specifické vietnamské alkoholické nápoje. V místních obchodech se ve velkém prodávají různé tinktury s plazy, hmyzem a rostlinami. Tradiční je tinktura rumu s kobrou, která se považuje za užitečnou při onemocněních jater, žaludku a žlučových cest. Nápoje s hady doporučujeme zakoupit v lékárně, kde vám je vyrobí před očima.
Můžete si také zakoupit alkoholické nápoje napuštěné mořskými koníky, gekony, štíry. Velmi oblíbené jsou alkoholické nápoje z rýže infuzované ženšenem a dřišťálem. V zásadě se takový alkohol používá jako lék. Například ještěrčí víno se používá k léčbě artritidy, vředů a rakoviny a používá se také jako afrodiziakum.
Země kávy
Mnoho lidí neví, že tato země je jedním ze světových lídrů na světovém trhu s kávou, hned po Brazílii. Zajímavostí Vietnamu je, že kávovníky přivezli francouzští kněží před něco málo přes 150 lety. První velké plantáže se objevily ve 20. letech minulého století. Asi 80 % plochy zabírá odrůda Robusta, ale v posledních letech se plocha začíná výrazně zvětšovat,semena Arabica. Většina kávových plantáží je v soukromém vlastnictví.
Jaké druhy kávy se pěstují ve Vietnamu? Hlavní jsou následující:
1. Vietnamská Robusta. Je považována za nejkvalitnější ve srovnání s těmi, které se pěstují v jiných zemích. Jedinečné přírodní a klimatické podmínky činí chuť kávy jedinečnou: je méně kyselá a hořkost je jemnější. Zároveň existuje několik druhů vietnamské Robusty, lišících se chutí a dokonce i druhem zrn. Například "Modrý drak" má velká zrna správného tvaru, chutná s lehkými tóny smaženého chleba, pistácií a hořkého kakaa. Další oblíbenou odrůdou je "Sang Tao" s hustým aroma a maximální silou.
2. Vietnamská arabika se pěstuje na vysočině země. Jde především o odrůdy „Catimore“a „Bourbon“, které zavedli Francouzi. Nejčastěji se do Ruska dováží "Vietnam Dalat" - vysoce kvalitní a poměrně levná káva. Chuť této odrůdy není ostrá a má poměrně vyvážený rozsah chutí.
Prémiové kávy
Jedna z nejdražších a nejexotičtějších odrůd "Kopi Luwak" se vyrábí velmi originálním způsobem. Zralými plody se krmí musangové, drobní hlodavci. Dužnina je trávena a zrna jsou fermentována pod vlivem žaludeční šťávy. Poté se zrna očistí od podestýlky a vysuší.
Elitní odrůda "Exeliaza" (také nazývaná "High coffee") se používá k výrobě směsí. Dává pitípříjemné odstíny a neobvyklá vůně. Odrůda je drahá, protože strom, na kterém roste, nerodí pravidelně.
Prémiová káva „Kuli“se vyrábí v provincii Dak Lak z vybraných zrn Arabica a Robusta, která jsou vybírána ručně. Káva má silné aroma a bohatou chuťovou škálu. Nápoj se vyznačuje výraznou a dlouhou dochutí a silným tonizujícím účinkem.
