Kumzha (ryba): popis. Pstruh mořský, jezerní a potoční

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:04

Kumzha je ryba, která patří do rodiny lososů. Navíc je jeho typickou představitelkou. Existuje mnoho poddruhů této ryby a každý z nich má své vlastní charakteristické rysy. Například některé exempláře nepřesahují hmotnost 2 kg, ostatní dosahují hmotnosti více než 20.

Kumzha má velmi chutné a bohaté na užitečné prvky maso. Proto o něm sní mnoho rybářů. Na některých místech v Rusku je to komerční. Minimální obsah tuku, normální počet kalorií na 100 gramů hmotnosti a také výborná stravitelnost – to vše jsou hlavní přednosti ryb.

Habitat

Ryba Kumzha je docela běžná. Fotografie rybářů s odpovídající trofejí jsou zcela běžné, a to jak v soukromých sbírkách, tak na různých fórech či tematických stránkách. Proto je nemožné krátce hovořit o jeho stanovišti.

Anadromní a sladkovodní zástupci obvykle žijí ve velkých povodích s dostatkem vody. kaspickýPstruh obecný dává přednost Kaspickému moři, jak jeho název napovídá. Navíc v době, kdy jde na tření, se dokáže proměnit ve sladkovodní. Období páření probíhá na řece Kura. Další zástupce, losos, žije v Azovském a Černém moři. Existuje tedy mnoho míst, kde mohou rybáři chytit takovou kořist.

Jak již bylo zmíněno, všechny mořské nebo jezerní ryby patřící k tomuto druhu mají charakteristický rys. Spočívá v tom, že pstruh ve skutečnosti nezáleží na tom, jaký druh vody: slaná nebo čerstvá. Může žít všude. To má pozitivní vliv na jeho všudypřítomnou distribuci.

Vzhled

Vzhled zástupců čeledi lososovitých se bude lišit v závislosti na poddruhu. Většina typických exemplářů, jako je taimyrský, anadromní nebo sladkovodní pstruh, má vlastnosti popsané níže.

• Ústa šikmo dolů.
• Pokud je vzorek velký, má na spodní čelisti charakteristický háček.
• Malá ploutev na zadní straně.
• Silný ocas.
• Malá tuková ploutev.
• Skvrny po celém těle.

Mořské a jezerní ryby jsou podobné vzhledem, stavbou těla a dokonce i chutí. Rozdíl spočívá pouze v samotném biotopu, který mohou měnit podle svého uvážení.

Vzorky se také liší hmotností. Největší je kaspický pstruh. Fotografie na tematických stránkách seznamuje rybáře s exempláři 10 a 20 kg. Obecně platí, že hmotnost odhadované produkcelze určit z jeho stanoviště. Pokud je nádrž malá, pak rozměry s hmotností budou malé a naopak.

Reprodukce

Kumzha je ryba, která pro tření sbírá takové oblasti vodních ploch, kde je mělká a je tam spousta kamenů. To je způsobeno tím, že se pod nimi schovávají malá vejce nebo se zavrtávají do písku, pokud je velká.

Význačným rysem pstruha obecného je to, že během tření pokračuje v krmení. Po vypuštění průměrně 7-12 tisíc jiker se ryba tiše zabývá lovem raků, sledě a tak dále.

Velikost potěru je 5-6 mm v průměru. Samice se může rozmnožit maximálně 10krát za život. Za prvé, mláďata žijí v místě, kde došlo k tření. Poté, co vyrostou, následují dospělé do moře nebo jezera.

Kumzha je ryba, která může žít 19–20 let. Anadromní a mořští mají na rozdíl od jezerních kratší očekávanou délku života. Tato doba však na rybaření stačí, je možné si pochutnat na mase dospělých bez zásahu do plození.

Životní styl

Předpokládá se, že všechny ryby z čeledi lososovitých (seznam zástupců je velmi velký) jsou od přírody dravci. Mnoho lidí najde při porážce malé raky v žaludku. Jsou tam i jiné ryby. Obecně platí, že pstruh obecný se na potravě nezavěšuje, je připraven sníst vše, co mu přijde do cesty.

Existují ale další příklady. V Ohridském jezeře žijí dva zástupci plemene. První, pstruh, dosahuje hmotnosti 10 kg a živí se výhradně masnými výrobky. Druhá kopie je malá stříbrná rybka. Jeho strava se skládá pouze z malých korýšů nebo planktonu. Začátečníci a amatéři je často mylně považují za zástupce různých rodin. A jen málo lidí podle vzhledu dokáže říct, že patří ke stejnému plemeni.

Kumzha tráví většinu svého života ve slané vodě. Plave, aby se rozmnožila ve sladkovodních řekách. Malí tam rostou. Jako dospělý se vrací do moře nebo slaného jezera.

Zajímavá fakta o rybách

Jak již bylo zmíněno, největším zástupcem je pstruh kaspický. V historii byl zaznamenán případ, kdy se rybáři podařilo ulovit takovou váhu 51 kg. Dnes však velcí jedinci nejsou k dispozici, protože rybolov je pozorován všude, kde je pstruh. Proto prostě nemá čas dorůst do takové velikosti.

V některých případech se mohou anadromní, mořské a jezerní ryby vytřít společně. To je pozorováno tam, kde jsou v těsné blízkosti dvě odpovídající nádrže spojené jednou řekou. Jsou spolu a zcela pokojně jdou do procesu tření a nikdo se necítí nepohodlí.

Lov pstruhů potočních už dnes není tak výnosný jako na počátku 20. století. To je způsobeno tím, že rybolov je iracionální a na některých místech jeho biotopu začala hydrostavba. Proto byl přirozený přírůstek obyvatel narušen. Ryba ale ještě není chráněná a chráněná nenístruktury.

Lov pstruha obecného

Všechny ryby z čeledi lososovitých (seznam začíná pstruhem obecným a končí pstruhem kaspickým) se loví přívlačou nebo muškařením, pokud se tře. Tření probíhá od září do února v závislosti na klimatických podmínkách stanoviště.

Sousto pstruha obecného je ostré a neměli byste ho hned háknout. Faktem je, že se může snadno uvolnit, v důsledku toho rybář o svou trofej přijde. Nejprve ji musíte trochu unavit. Pak nebudou při vytahování na břeh žádné problémy.

Obecně bude rybolov obtížný bez ohledu na to, zda se loví mořské nebo jezerní ryby. Fotografie lidí s odpovídajícími trofejemi to dokazují. Jsou na nich vidět hodně unavení rybáři. Proto si s sebou musíte vzít hodně výživného jídla a vlasec, protože pstruh se nevzdá bez boje.

Maso ze pstruha obecného

Uvažované plemeno lososa v chuti a kulinářských vlastnostech není v žádném případě horší než maso zvířat. Navíc je ještě lepší, když je správně uvařená. Za prvé to spočívá v tom, že maso je snadno stravitelné i pro malé děti.

Kumzha není mastná ryba, ale je velmi jemná. To je způsobeno skutečností, že v jejím jatečně upraveném těle na mase jsou mastné vrstvy. Jsou však nerovnoměrně umístěny, takže některé části zvířete lze vařit pouze jedním způsobem, zatímco jiné nabízejí prostor pro kulinářské fantazie. Také množství tuku závisí na době lovu, při tření např. ryba tloustne a tímkonec je tenčí.

Abyste mohli připravit pochoutku, kuchaři pstruha trochu osolí. Díky tukovým vrstvám je nasycený vlastní šťávou. Výsledkem je chuť, která není překonána jinými marinádovými produkty.

Vařené a na rožni pečené ryby mají také vynikající kulinářské vlastnosti. Na užitečnosti však na rozdíl od mnoha jiných neztrácí. Problém je ale v tom, že k tak jemnému a jedinečnému masu je příliš těžké najít přílohu. Obvykle svou roli hrají vařené houby nebo pečené brambory.

Závěr

Přestože existuje poměrně mnoho informací o tom, jak tohoto zástupce lososa ulovit, pstruh obecný je ryba, která vyžaduje zvláštní přístup. Je nepravděpodobné, že by se s tím začátečníci nebo amatéři dokázali vyrovnat, i když jen šťastnou náhodou. Pokud si ale zvyknete na chytání, můžete svou rodinu potěšit vynikajícím masem s jedinečnou chutí.

Není možné nevěnovat pozornost užitečnosti pstruha obecného. Na rozdíl od většiny ostatních komerčních ryb je méně tučná a má jemné maso. Za to je oceňována.