Mladá vrstva dřeva, která se nachází přímo pod kůrou, je běl (také nazývaná běl, podkôra, blon). Je považován za méně odolný vůči napadení hmyzem nebo houbami a má také nízkou pevnost a obsahuje hodně vody ve srovnání se zralou vnitřní částí stromu a jádrem. V přírodě existují takové druhy stromů, jejichž dřevo se skládá výhradně z bělového dřeva, například osika. Ukládá se v něm hustá pryskyřičná hmota – pryskyřice, která se získává řezy do kůry jehličnatých stromů.
Struktura dřeva
Dřevo má následující strukturu:
- Jádro – vzniká v důsledku smrti živých buněk. Je tmavé barvy.
- Bělové dřevo je vrstva, která přenáší živiny a vodu z kořenů do listů.
- Kambium je tenká vrstva tvořená živými buňkami. Z toho pochází každoroční nárůst tloušťky stromu.
- Lýková vrstva - odvádí organické látky produkované v listech ke kořenůmstrom.
- Kůra je drsná vnější vrstva. Slouží jako ochrana proti různému mechanickému poškození a povětrnostním vlivům.
Co je bělové dřevo?
Bělové dřevo je vrstva dřeva, která leží těsně pod kůrou stromu. Přenáší vodu z kořenového systému do listů. Bělové dřevo má světlejší barvu než vnitřní část stromu, nazývaná jádro. Má menší pevnost a odolnost proti houbovým chorobám a hmyzu. Je známo, že:
- Některé druhy stromů, jmenovitě bříza a osika, se skládají výhradně z bělového dřeva.
- U dubu se podkorník nepoužívá kvůli zvýšené měkkosti.
- Použití třešňového stromku se určuje vizuálně.
Borovice těsně pod kůrou obsahují velmi cennou pryskyřici zvanou pryskyřice, která po extrakci odkryje povrch bělového dřeva. Navíc od pradávna lidé používali tuto vrstvu některých mladých stromů k jídlu.
Srdcové dřevo a bělové dřevo
Mladé stromy jakéhokoli druhu neobsahují jádro, sestávají výhradně z bělového dřeva. Teprve časem toto dřevo přechází do jádra v důsledku ucpání cest, kterými se dovnitř dostávala voda, pryskyřice, uhličitan vápenatý a třísloviny. Proto se barva jádra stává tmavší. U různých stromů závisí časový interval pro vytvoření jádra na podmínkách růstu a druhu. Přechod ze subkortexu do jádra může být hladký i náhlý.
Fancy food
Bělové dřevo neboli bělové dřevo je mladá vrstva dřeva. Je to docela možnépoužití na jídlo. V letech hladomoru jedli obyvatelé Leningradu během blokády takzvanou „břízovou kaši“, tedy březové bělové dřevo, a severní národy – smrk. Různé způsoby vaření:
- Borovice, smrk jsou jemně nakrájeny a vařeny, přičemž se několikrát mění voda. Tento postup je nezbytný pro zbavení se pryskyřice. Poté se suší a přidává se do mléka, mouky nebo se ihned konzumuje.
- Bříza se rozdrtí, zalije vodou a počká, až nabobtná. Poté vařte.
Kromě toho se jí běl z modřínu, lípy a osiky. Je známo, že kamčatští lovci, kteří odcházeli na rybolov, vzali z jídla pouze kaviár z lososa. Cestou si nařezali březovou běl a jedli ji místo chleba.
Funkce podkorení pro řezivo
U řezaného stromu plní běl izolační funkci a u živého je vodičem vody z kořenového systému do listů a přispívá také k ukládání náhradních látek do dřeva. Bělové dřevo se při výrobě zaoblených kulatin odstraňuje a u řeziva se zachovává, takže jsou spolehlivější a odolnější. Nebojí se:
- vítr a mráz;
- vlhkost a vlhkost;
- hmyz;
- kolísání teploty;
- ultrafialové paprsky.
Vzhledem k tomu, že bělové dřevo je dřevitou vrstvou s dobrou savostí, jsou polena ošetřená antiseptikem spolehlivě chráněna. Takové řezivo se používá na stavbu domů v tradičním ruském stylu.
