Lidé si obvykle myslí, že existují jedovaté a velmi nebezpečné houby, jen když vyrazí do lesa na „tichý lov“. Ne vždy to ale berou vážně. K velkému množství otrav dochází nejen na podzim, ale i v zimě, kdy je čas pochutnat si na připravených zásobách. To naznačuje, že je velmi důležité porozumět houbám, na takových znalostech mohou záviset životy mnoha blízkých.
Jsou jedlé houby nebezpečné
I hřiby, žampiony a žampiony, které mnozí milují, jsou pro tělo těžkou potravou, která může způsobit vážné problémy i absolutně zdravému člověku. A pokud jsou shromážděni u silnice, kde dostali dodatečnou porci jedu nebo poblíž chemické továrny, kolik „kouzla“přinesou ve své drti na jídelní stůl? Je velmi důležité znát nejen pravidla sběru, ale také spolehlivé způsoby zpracování, sušení a konzervace. A samozřejmě o tom, které houby jsou zdraví nejnebezpečnější. Použitímnohé z nich způsobují tělu strašlivé škody a mohou dokonce vést ke smrti.
Druhy jedovatých hub
Zkušení houbaři je dokážou rozpoznat už na dálku. Všechny jedovaté houby jsou rozděleny do tří typů:
• Způsobuje otravu jídlem. Patří mezi ně pavučina, bělavá govorushka, májová řada, vlákno, mykéna, galerina, některé druhy russula, falešná pláštěnka, kadeřavá kolíbie, mastná. V případě otravy těmito houbami lze první příznaky detekovat do hodiny a úplné uzdravení nastane až třetí nebo čtvrtý den.
• Vede k narušení centrálního nervového systému. Jedná se o muchomůrku panterovou, muchomůrku červenou, některé řady. Příznaky se objevují dvě hodiny po požití. Včasná lékařská péče vede k úplnému uzdravení.
• Smrtící. Do této skupiny patří potápka světlá, muchovník šedožlutý, muchovník zapáchající, muchovník jarní. To jsou nejnebezpečnější houby v našich lesích. Jed v nich obsažený vstupuje do ledvin a jater člověka. Toxický účinek vedoucí k nevratným následkům se projeví až po dvou dnech.
Existuje další druh houby, který se nazývá podmíněně jedlé. V takových houbách je jed zcela odstraněn pečlivým a opakovaným tepelným ošetřením.
Prevence otravy houbami
Jíst i jedlou houbu může být nebezpečné, proto je třeba při sklizni těchto darů lesa dodržovat některá pravidla:
• Vezměte si jen mladé, krásné houby, které nesežrou červi.
• Sbírejte je v ekologicky čistých lesích.
• Před konzumací houby několikrát opláchněte a povařte.
• Nemůžete je osolit a marinovat v pozinkované misce.
• Některé druhy hub (podmíněně jedlé) je třeba před vařením na několik hodin namočit.
Jídla vyrobená z těchto darů lesa se nedoporučují:
• Děti do 8 let.
• Kojící matky a těhotné ženy.
• Lidé s gastrointestinálními chorobami.
Smrtící houby
Mezi nimi jsou nejjedovatější potápka bledá a všechny druhy muchovníku. Když půjdete do lesa, musíte vědět, jak vypadají.
Potápka bledá
Klobouk má v průměru 5 až 10 cm, barva je zelenošedá s hnědou skvrnou uprostřed. Okraje čepice nejsou pruhované, hladké. Na spodní straně jsou bílé talíře. Na noze je prsten, délka do 10 cm, tloušťka asi 1 cm. Roste ve smíšených lesích. Tyto nebezpečné houby jsou někdy zaměňovány s russula, žampiony. V žádném případě to neberte! Pokud sníte bledou potápku, spasení je téměř nemožné.
I při dotyku má jed toxický účinek na kůži. Pokud jste se této houby dotkli rukama, nemůžete se dotknout očí a sliznic. Toxin v něm obsažený je absolutně nerozpustný ve vodě, nezmizí ani při vaření, ani při sušení. První příznaky otravy způsobené těmito nebezpečnými houbami jsou: studený pot, silné bolesti břicha, studené ruce a nohy a bolesti hlavy. S nimidetekce, měli byste okamžitě zavolat lékaře.
Amanitas
Přicházejí v několika variantách. Barva klobouku může být červená, šedozelená, šedá, bílá, žlutá, žlutohnědá, hnědá. V mládí je polokulovitý, někdy se špičatým vrcholem. V dospělosti - plochý. Na noze je vždy prsten zespodu zesílený. I malá snědená porce může být pro člověka škodlivá. Příznaky otravy jsou stejné jako u potápky bledé. Jedná se o velmi nebezpečné houby, jejichž fotografie potěší svou úžasnou krásou.
Pomoc s otravou
Pokud se stalo, že se plísňový toxin dostal do těla, je třeba přijmout neodkladná opatření a okamžitě vyhledat pomoc lékaře. Před jeho příchodem byste si měli vícekrát vzít aktivní uhlí a vypít dostatek tekutin, užitečné bude i použití projímadel a emetik. Na nohy si musíte dát vyhřívací podložku, protože při otravě dochází k prochladnutí končetin. Je vhodné pít sladký silný čaj, mléko.
Abyste se vyhnuli potížím, před návštěvou lesa se doporučuje zásobit se průvodcem po houbách a důkladně si ho prostudovat. Sebemenší jed může vést k hrozným následkům.
