Ryba omul, jejíž fotografie je v tomto článku, pochází z řádu lososů a čeledi síhů. Je považován za poloprůchodový a komerční. Je vysoce ceněna pro svou chuť a zdravotní přínosy. Nežije ve všech vodních útvarech a je považován za vzácný.
Habitat
Tato ryba může mít několik druhů v závislosti na stanovišti. Mezi hlavní patří Arktida a Bajkal. Anadromní omul (jinak - Arktida) žije na březích Severního ledového oceánu. Pro tření stoupá do euroasijských nebo severoamerických řek. Na území Ruska žije omul arktický téměř ve všech severních vodních útvarech s výjimkou řeky Ob.
Druhou formou je bajkalská ryba. Omul Bajkal žije hlavně v jezeře Bajkal. Někdy se vyskytuje na Dálném východě nebo v řekách tundry v zálivu Yenisei. Bajkalský omul je v jezeře rozmístěn nerovnoměrně. Jihovýchod je plný těchto ryb a na severozápadě není vůbec.
Hypotézy vzhledu bajkalského omula
Vedci předložili dvě hypotézy o výskytu omula na Bajkalu. První říká, že jde o endemickou rybu. Její předkové žili v jezeřepřed miliony let a v té době bylo podnebí teplé. Tuto hypotézu podporuje většina vědců.
Druhá tvrdí, že Bajkalský omul je ryba, která vplula do jezera během meziledové doby podél řeky Lena ze Severního ledového oceánu. Navzdory skutečnosti, že většina vědců podporuje první hypotézu, její podobnost s arktickým protějškem je velmi silná. Bajkalský omul se liší pouze některými drobnostmi.
Funkce stanoviště
Omul je ryba, která preferuje život ve studené čisté vodě bohaté na kyslík. Má rád hluboká místa. Toto je hejnová ryba. Zimy ve velkých hloubkách. Dokáže sestoupit až do hloubky 300 metrů. Omul je schopen žít ve vodě s nízkým obsahem slané vody.
Podle vědců bajkalský omul preferuje místa, kde se jezero spojuje s velkými řekami. Je zde největší množství bahna, ve kterém jsou larvy hmyzu a omul tak milovaní korýši. To zjednodušuje hledání potravy, pravděpodobně to je důvod největší koncentrace omulů na takových místech.
Popis
Omul je semianadromní ryba. Tělo je protáhlé, pokryté malými, těsně přiléhajícími stříbřitými šupinami. Ústa jsou malá, čelisti jsou stejně dlouhé. Má tukovou ploutev. Stříbrná barva těla. Hřbet má hnědozelený nádech, břicho je světlé, boky a ploutve stříbřité. Během puberty se u mužů objevují epiteliální tuberkuly. Po stranách může probíhat tmavý tenký proužek.
Omul je malá ryba, obvykle nepřesahuje 800 gr. Někdy ale narazí velcí jedinci. Jimdélka dosahuje až půl metru a hmotnost je více než jeden a půl kilogramu. Ryby se nedožívají více než 18 let. Průměrná délka života omula je 11 let.
Jídlo
Omul je ryba, která jako většina lososovitých přestává přijímat potravu pouze během tření. Jindy je jídelníček ryb dosti pestrý. Ve stravě - zooplankton, mláďata malých ryb, bentických bezobratlých. Ryby se na podzim a v létě vykrmují, v pobřežních oblastech jedí mysidy, plankton korýšů a gammarus.
Reprodukce
Ryba se rozmnožuje každoročně, jakmile dosáhne pohlavní dospělosti. V této době je délka jedinců často více než 30 centimetrů. Navíc samci často dospívají o rok dříve než samice. Puberta omula může trvat 2 až 3 roky.
Tato ryba jde daleko, aby se rozmnožila, více než 1000 km. Zároveň se nepřibližuje ke břehům a vyhýbá se mělké vodě, drží se uprostřed koryta. Omul se tře na začátku až polovině srpna. Když se blíží k místům tření, velké hejno ryb se rozdělí na malá hejna.
Tření ryb omul začíná koncem září - začátkem října. Teplota vody v této době není vyšší než 4 stupně. Pro tření si omul vybírá písčito-oblázkové dno, hluboké alespoň dva metry.
Průměr vajíček je od 1,6 do 2,4 mm. Nejsou lepivé, spodní. Poté, co omul smetl vejce stranou, jde na krmiště. Omul může naklást až 67 000 vajíček, která se kutálí po řece, aniž by se zastavila v místech tření.
Ekonomická hodnota
Omul je cenná komerční ryba. Jeho nekontrolovaný výlov vedl k prudkému poklesu populace na Bajkalu. Za posledních 50 let byl bajkalský omul více než jednou na pokraji vyhynutí. Ale díky včasným zákazům jeho výlovu byla rybí populace obnovena. Nyní je omul opět pod hrozbou vyhynutí.
Omul ryby: užitečné vlastnosti a nutriční hodnota
Toto je velmi chutná ryba. Téměř 20 % tvoří tuk, zejména mořské poddruhy. Maso omul je rychle stravitelné (za 1-1,5 hodiny) a má velkou nutriční hodnotu. Tuk se u ryb nachází v dutině břišní, játrech a podkoží. Rovnoměrně rozmístěno po ploutvích a svalech.
Omul je bohatý na mastné kyseliny, které snižují viskozitu krve a zlepšují činnost srdce a nervového systému. Maso Omul obsahuje hodně vitamínu B. Mnohem více než jiné ryby. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro lidský nervový a reprodukční systém.
Hmotnostní zlomek omulových kostí není větší než 7 %. Díky tomu se z této ryby připravují kvalitní konzervy. Používá se také pro dietní potraviny.
