Plukovník Sanders (vlastním jménem Garland David) je slavný zakladatel sítě restaurací rychlého občerstvení KFS. Charakteristickým receptem těchto podniků byly kousky smaženého kuřete v těstíčku, ochucené speciální směsí koření a aromatických bylinek. Stylizovaný portrét Sanderse se dodnes chlubí všemi restauracemi a značkovými obaly společnosti. Ve skutečnosti Garland nikdy nebyl důstojníkem. Titul „plukovník“obdržel od guvernéra státu za vynikající veřejné služby. V tomto článku představíme jeho krátký životopis.
Dětství
Mnoho zákazníků restaurací KFS ani neví, v jakém roce se narodil plukovník Sanders. Teď to napravíme. Harland Sanders se narodil v Henryville, Indiana, v roce 1890. Chlapcův otec pracoval jako pomocník u místních farmářů. To rodině přineslo malý příjem a umožnilo matce zůstat s dětmi doma. Chlapcův otec ale náhle zemřel, když mu bylo šest let. Aby nakrmila děti, matka šla do práce a budoucí plukovník Sanders seděl celý dendomů a staral se o svou sestru a bratra. Takový život umožnil chlapci objevit svůj talent na vaření. Během několika měsíců Garland mistrovsky vařil některá z nejoblíbenějších rodinných jídel. Chlapec samozřejmě neměl čas se učit a musel chodit do školy v záchvatech a začátcích.
První práce
V 10 letech dostal práci na farmě. Dostával pouze 2 dolary měsíčně. O několik let později se jeho matka znovu provdala a poslala chlapce do nedalekého města Greenwood. Tam se vrátil na farmu. Ve věku 14 let Garland konečně opustil školu. To znamená, že celková zkušenost jeho studia byla pouze 6 tříd.
Najdi sám sebe
Do svých 15 let vedl budoucí plukovník Sanders poloputující životní styl, měnil místa pobytu a povolání. A pak Garland začal pracovat jako průvodčí tramvají. V 16 letech se mladík rozhodl vstoupit do armády. Skončil na Kubě, která byla v té době vlastně kolonií USA. Tam Garland sloužil šest měsíců a utekl, později dostal práci jako pomocník kováře. Kvůli nízkým mzdám se mladík rozhodl změnit profesi a stát se topičem. V této pozici Sanders zůstal déle. Harlandův život se začal zlepšovat a dokonce se oženil se svou přítelkyní Claudií. Ale poté, co se objevilo dítě manželů, byl Sanders nečekaně vyhozen. Manželka Garlanda velmi milovala a byla již zvyklá na jeho hledání sebe sama.
Svého času se budoucí majitel "KFS" pokusil o duševní práci - vstoupil do kurzů korespondenčního práva pro další práci u soudu. Po pár měsících ho tato činnost omrzela. Až do věku 40 letvyzkoušel mnoho profesí: automechanik, prodejce pneumatik, kapitán trajektu, nakladač, pojišťovací agent atd.
Život začíná ve 40
Garland se tak nepostřehnutelně začal přibližovat k páté desítce. Své 40. narozeniny prožil v hluboké depresi. Všechno mládí prošlo a Sanders neměl stálou práci ani vlastní domov. Jednou poslouchal vtipný projev Willa Rogerse v rádiu. A jedna z komických frází udělala na Garlanda hluboký dojem a obrátila mu život naruby. Znělo to takto: "Život začíná až ve čtyřiceti." Dá se říci, že od toho okamžiku začíná příběh plukovníka Sanderse. Od nynějška se Garland rozhodl pracovat výhradně pro sebe.
Autoservis a jídelna
Malé úspory umožnily Sandersovi otevřít si autoservis. Velmi dobře vybral místo poblíž 25. federální dálnice, která spojovala Floridu se severskými státy. To poskytlo velký tok klientů. Budoucí plukovník Sanders žil se svou rodinou přímo tam, v autoservisu.
Postupem času začal Garland nabízet jídlo unaveným zákazníkům. Rád vařil a dělal to v domácí kuchyni a návštěvníky umisťoval do samostatné místnosti. Byl tam jen jeden stůl a šest židlí. Hlavní menu bylo kuře, což Sandersovi šlo nejlépe. O rok později měl Garland stálé zákazníky a všiml si, že lví podíl na příjmu přinesla restaurace, nikoli autoservis. Bylo rozhodnuto dát miniinstitucititul. Nad vchodem Sanders pověsil ceduli s nápisem „Speciální recept Kentucky Fried Chicken“. Přišel i s technickou novinkou. Mnoho zákazníků strávníka často spěchalo a půl hodiny na smažení kuřete Garlandovi připadalo jako velmi dlouhá doba. Řešení se našlo rychle. Sanders se zúčastnil propagační prezentace nově uvedených tlakových hrnců, kde se jídlo vařilo pod tlakem. Koupil si jeden z modelů a naučil se vařit šťavnaté kuře za pouhých 15 minut. Tlakový hrnec a koření byly tajemstvím vaření kuřat z Kentucky.
Úspěch
Poprvé ve svém životě byl Garland spokojen se svou vlastní prací. Za prvé dostal za svůj koníček zaplaceno a za druhé ho nikdo nemohl vyhodit. Sláva kuřat z Kentucky se rychle rozšířila. V polovině 30. let je každý, kdo byl v restauraci Sanders, vnímal jako „národní“jídlo Kentucky. Možná to byl Garlandův hlavní úspěch při uvedení svého produktu do povědomí veřejnosti. Mnoho lidí nechápalo, jak toho mohl člověk se vzděláním v šesté třídě a nedokončenými právnickými kurzy dosáhnout.
Získání hodnosti
V roce 1935 přijal Roby Lafoon (guvernér Kentucky) Garlanda jako člena čestného „Řádu plukovníků Kentucky“s následujícím zněním – „Za jeho příspěvek k rozvoji silničního stravování.“Hodnost plukovníka, kterou obdržel, podněcovala v Sandersovi latentní marnivost. Rozhodl se postavit restauraci a motel poblíž autoservisu.
Nová restaurace
Otevření proběhlo v roce 1937. Zakladatel KFC plukovník Sanders předstoupil před hosty v bílém obleku s černým motýlkem. Vzhled byl doplněn klínovým vousem a šedými vlasy.
Tato postava měla u veřejnosti obrovský úspěch. Nyní chodil Garland vždy jen v bílém obleku. Zákazníci se seřadili. Počet prodaných kuřat se dal určit podle toho, kolik koření potřebovali. Sanders to hnětl jako cement v zadní místnosti kavárny. Mohlo by to trvat několik tašek denně.
Ty roky byly pro Garlanda zlaté. Jakékoli problémy jen oživily a donutily jít vpřed. V roce 1939 došlo k nepříjemné události, které byl svědkem plukovník Sanders. KFC úplně vyhořelo. Garland ho ale přestavěl v nejkratším možném čase. Ve stejném roce Duncan Hines (potravinářský kritik) zmínil svůj podnik ve svém průvodci a označil plukovníkova kuřata za zvláštní atrakci v Kentucky.
Ztráta podnikání
V příjemných nesnázích léta bez povšimnutí utíkala a Sanders už myslel na klidné stáří, ale osud ho nemile překvapil. Začátkem roku 1950, obchvatem 25. federální dálnice, byla dokončena 75. Tok klientů přes noc vyschl. V roce 1952 Garland již neměl dostatek peněz na údržbu FSC. Plukovník Sanders ho prodal v aukci, aby vyplatil věřitele. V 62 letech ztratil vše, co měl: peníze, domov a práci. Jediné, na co mohl Garland počítat, byl důchod 105 $.
Nový obchod
AlePlukovník Sanders nechtěl žít jako chudý důchodce a vymyslel si nový byznys. Začal obcházet nejbližší restaurace a kavárny a nabízel jim k použití jeho autorské koření. Za to mu museli zaplatit 5 centů za kuře. Málokdo souhlasil. Nicméně do konce 50. let 20. století Garland uzavřel partnerství s 200 restauracemi. Do roku 1964 se počet franšíz zvýšil na 600 a Sanders dostal nabídku na prodej podniku. Kupujícími byla skupina investorů, kteří zaplatili 2 miliony dolarů za KFS.
Poslední roky
V 84 letech vydal plukovník Sanders, jehož životopis byl popsán výše, knihu s názvem „Život pilně olizuje ruce“. Plně v něm popsal svou životní cestu. Po splnění této posvátné „povinnosti“vůči společnosti odešel do důchodu a až do své smrti se oddával neškodným radovánkám, jako je golf. Jediná věc, která Garlanda naštvala, byla změna chuti kuřat z Kentucky po jeho odchodu z KFS. Ve svých rozhovorech často uváděl: "Jsou příliš komerční a vaří kuře na jakýkoli způsob." Sanders zemřel v roce 1980 na leukémii. Plukovníkovi bylo 90 let.
