V lidovém kalendáři je jeden významný den - Peter-Paul Fieldfare. Připadá na konec září – období dozrávání bobulí jeřabin. Podle lidového zvyku se v tento den větvičky této rostliny s plody svazovaly do malých svazků a zavěšovaly se pod střechy domů. Tento krásný zvyk souvisí s tím, že jasan byl vnímán jako strom, který dokáže ochránit lidi před nejrůznějšími potížemi.
Na světě existuje přibližně 80 druhů jasanu, z nichž 34 roste v Rusku. Jeřabina roste v Asii a Evropě, vyskytuje se také na Sibiři, její areál sahá až na Dálný sever. Rostlina je široce pěstována v parcích, zahradách, v blízkosti domů jako krásná okrasná rostlina.
Po přečtení malých informací v článku se můžete dozvědět o jednom z nejrozšířenějších rostlinných druhů - jasanu sibiřském (foto a popis v článku).
Místa růstu
Rostlina je široce rozšířena na většině území Eurasie. Můžete se s ním setkat v severovýchodní Evropě, na Sibiři, v regionech Dálného východu Ruska, v Číně (severovýchod) a v Mongolsku (sever).
Habitats - les a lesní-tundrová zóna, horsko-lesní pás. Rostlina roste na březích řek, v lesích, stejně jako na kamenitých rýžovištích a lesních mýtinách.
Jeřáb může dorůst až 200 let.
Popis
Sibiřský jasan je keř nebo malý strom vysoký 3-10 metrů. Kůra je hladká, šedavě zbarvená. Nepárové listy s podlouhle kopinatými listy jsou 10-20 cm dlouhé a 8-12 cm široké. Okraje listů jsou pilovitě zubaté. Čepele listů jsou holé a zelené nahoře, šedozelené dole a mohou být také pubescentní podél střední žebra.
Květy jsou pravidelné, voňavé, natřené na bílo a mají pět okvětních lístků. Průměr - 7-10 milimetrů. Tvoří hustá a široká květenství štítné žlázy. Kvetení nastává v květnu až červnu. Jeřabina plodí bohatě. Například v Amuru a Primorye může výnos z bobulí dosáhnout několika set tun.
Plodem sibiřského jasanu je červená nebo oranžová bobule ve tvaru koule. Průměr je menší než 1 centimetr. Uvnitř bobule obsahuje až 7 semen. Po dozrání bobulí v září zůstávají na větvích poměrně dlouho a svou šťavnatou hořko-kyselou chuť si uchovávají až do mrazu.
Chemickýsložení sibiřského horského popela
Bobule rostliny obsahují až 24 % cukrů, 3,6 % organických kyselin (sorbová, jantarová a vinná), kyseliny askorbové (až 200 mg na 100 gramů hmoty), aminokyselin (235 mg na 100 g), karoten (18 mg na 100 g), fylochinon (1 mg na 100 g). Dále obsahují bioflavonoidy, kyselinu listovou, monoglykosidy kyseliny parasorbové, stopové prvky (zinek, měď, mangan, hořčík, železo) a éterické oleje.
Semena sibiřského jeřábu obsahují 22 % mastných olejů a amygdalinový glykosid a listy kyseliny askorbové obsahují asi jedenapůlkrát více než plody. Obsahují také látky jako flavanoly astragalin, kempfeol-3-soforosid, hyperosid, kvercetin-3-soforosid, fytoncidy a isoquercitrin.
V kůře rostliny je spousta fanticidů a tříslovin.
Význam a použití
Různé výtažky z jeřabiny sibiřské blahodárně působí na pokožku, tonizují ji a posilují. Pomáhají posilovat imunitní systém a nasycují pokožku četnými stopovými prvky a vitamíny. Čerstvé i sušené ovoce se v medicíně používá jako multivitamin.
Jak je uvedeno výše, jasan popsaná odrůda byl dlouho vyšlechtěn jako ovocný a okrasný strom a jeho plody se sbírají z pěstovaných i divokých stromů.
Použití potravin
Jeřabiny sibiřské se stejně jako některé jiné druhy konzumují jak zpracované, tak čerstvé. Šťáva je vysoce energetický produkt bohatý na kyselinu askorbovou. Plody se používají při výrobě ovocného čaje.
Z popela se připravuje mnoho jídel: knedlíky, koláče, želé, kvas, džem a koření. Vyrábí se z nich ocet, marshmallow, marmeláda, džem, marmeláda, želé atd. Kromě toho se plody jeřabin kandují a nakládají. Někteří také vyrábějí namočený horský popel.
Jeřabina - zdroj raného májového medu, který má specifické aroma a neobvyklý načervenalý nádech. Je považováno za léčivé.
Legendy a znamení
Všechny druhy této rostliny (včetně sibiřské odrůdy) jsou v životě lidí důležité. Nejde jen o to, že o horském popelu existují legendy a znaky.
V Pomorie existuje legenda o původu ruského názvu rostliny. Jde o manželský pár se dvěma dětmi. Nemilovaná nejstarší dcera měla také nevlídné jméno - Osmička. Byla naštvaná, závistivá a svéhlavá. Rodiče dali nejmladšímu synovi láskyplné jméno - Romanushka. A byl velmi přátelský a laskavý a jeho rodiče ho milovali. Osmý se nelíbil Romanushkovi a rozhodl se ho zničit. Jednou vzala dítě do prohnilé bažiny a nemilosrdně ji utopila. Nakonec se jí ale nepodařilo bratra zničit. Na tom místě rostl kudrnatý, velmi přátelský strom. A od té doby roste po celé ruské zemi a lidé mu dali láskyplné jméno - horský popel. Každého potěší svou věrností, krásou a laskavostí.
Od pradávna si lidé zdobili nejen svá obydlí větvemi jeřabin (v den Petra Velikého,Pavel polní), ale také brány, kůlny, ploty. Používaly se také při svatebních obřadech té doby.
Znaky:
- jeřabina kvete - je čas zasít len;
- pozdní květ – bude dlouhý podzim;
- dobrá sklizeň jeřabin vede k dobré sklizni žita;
- strom dobře kvete – bude tam hodně ovsa a lnu;
- V lese je spousta horského popela - bude deštivý podzim;
- malý jeřáb v lese - suchý podzim.
Jeřabina je tedy nejen krásná, ale také velmi užitečná rostlina.
