V současné době zaujímá ichtyofauna Dálného východu vedoucí postavení v rybářském průmyslu v Rusku. Tento region představuje více než 60 % státního průmyslového úlovku. Ryby Dálného východu mají obrovské množství druhů, z nichž několik desítek má velký komerční význam. Zvláštní roli hraje těžba zástupců čeledi lososovitých, proslulých vynikající kvalitou masa. U obyčejných lidí se této velké pochoutce „sleď“běžně říká červený.
Ryby Dálného východu: které rodiny mají obchodní význam
Toto je oblast omývaná vodami Tichého oceánu. Zde jsou soustředěny největší světové populace komerčních zástupců lososa a tresky. Oblast hospodářského výlovu pokrývá přilehlá tichomořská moře (Bering, Japonsko a Okhotsk).
Mnoho druhů lososů z Dálného východu je anadromních,pravidelně migrují do řek a jezer, kde je lze také chytit.
Jména ryb Dálného východu jsou spojena především s lososem, jako je chum losos, pstruh, losos a další. A není divu, protože tyto druhy jsou klasifikovány jako elita rybářského průmyslu.
Níže budou popisy a fotografie ryb Dálného východu, které mají velký komerční význam. Kompletní seznam hydrobiontů v této oblasti je příliš obrovský a zahrnuje více než 2 000 tisíc druhů. Kromě zástupců ichtyofauny sem patří bezobratlí a savci (tuleň, tuleni a další).
Červená ryba Dálného východu
Tento termín se obvykle používá k označení zástupců lahůdek z čeledi jeseterovitých. U obyčejných lidí je však aplikován i na některé druhy lososů žijících na Dálném východě. Ryby této skupiny se vyznačují charakteristickou barvou masa, která může být růžová nebo červenorůžová. Tuto vlastnost však nemají všichni obyvatelé hlubin.
Mezi rybami Dálného východu se název „červený“používá ve vztahu k následujícím druhům:
- růžový losos;
- keta;
- pstruh;
- sim;
- ponožkový losos;
- chinook losos;
- Atlantický losos (losos);
- kichuzh;
- charr.
Zpočátku se používal ve smyslu kvality masa, nikoli jeho barvy, a používal se pouze u jeseterů. Později však byl název přidělen lososovi. Na Dálném východě jsou ryby patřící do této rodiny hlavním cílem rybolovu.
Růžový losos
Růžový losos (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - nejběžnější druh tichomořského lososa, klasifikovaný jako důležitá potravinová ryba. Mezi zástupci svého druhu má tato ryba nejmenší velikost (v průměru 44-49 cm). Někteří jedinci dorůstají až 68 cm.
Charakteristické rysy růžového lososa jsou:
- malé váhy;
- přítomnost tukové ploutve;
- krátká hřbetní ploutev (méně než 17 paprsků);
- měnící se barva (na moři - stříbrná, během tření - nahnědlá s černou hlavou a bílým břichem).
Losos růžový je stěhovavý druh a během období rozmnožování migruje do řek. Před prvním třením prochází tělo této ryby významnými změnami, zvláště výraznými u samců. Mláďata růžového lososa vypadají stejně a mají nízké stříbrné tělo s dlouhou tlamou obsahující malé zuby. V řece je tělo ze stran zploštělé a čelisti jsou výrazně prodlouženy. U samců se na hřbetě vytvoří hrb, který sloužil jako důvod pro název druhu, a ústa se podobají ptačímu zobáku.
Keta
Chum losos (lat. Oncorhynchus keta) – velká ryba s velkou kuželovitou hlavou a protáhlým tělem, ze stran zploštělým. Tento druh se vyznačuje 2 morfologickými formami:
- letní (má délku 58 až 80 cm);
- podzimní (velikosti dosahují 72-100 cm).
Tělo lososa chum je pokryto velkými šupinami, jejichž barva se liší v závislosti na lokalitě. V moři jsou hřbet a ploutve ryb tmavě modré a břicho a boky bílé se stříbrem.odliv. Během tření se celá horní strana lososa chum zčerná a na některých částech pokožky se objevují tmavě karmínové pruhy. V průběhu životního cyklu nedochází u samic prakticky k žádné změně tvaru těla. Samci během období tření procházejí přeskupením podobným jako u lososa růžového, ale méně výrazným.
losos sockeye
Losos sockeye (Oncorhynchus nerka) je známý pro své vynikající maso. Na ruském Dálném východě je však tento druh mnohem méně běžný než losos chum a losos coho.
Lidé se lososovi sockeyovi jinak říká červená ryba pro odpovídající barvu jeho těla. Oncorhynchus nerka však získává podobný vzhled až v období tření, kdy migruje do řek. Tento čas je doprovázen následujícími morfologickými změnami:
- zhrubnutí pokožky, v důsledku čehož se jednotlivé šupiny stávají k nerozeznání a povrch se zdá hladký;
- změna barvy (hlava se změní na olivově zelenou a tělo jasně červené);
- vzhled velkých zubů;
- změna tvaru čelistí u mužů (prodloužení a vytvoření ohybu ve tvaru zobáku).
Losos sockeye má podlouhlé tělo, které má v průměru válcový tvar. Hřbetní strana těchto ryb je tmavě šedá a zbytek kůže je zbarven stříbřitě bílou barvou. Šupiny jsou malé, ale jasně viditelné.
Rozlišovacím znakem lososa sockeye od ostatních zástupců rodu Oncorhynchus je zvláštní barva masa (jasně červená, nikoli růžová).
Chinook
Mezi lososovitými rybami Dálného východu, chinook lososem(Oncorhynchus tshawytscha) - nejtučnější (až 13,5 %). Jednotlivci tohoto druhu jsou poměrně velcí (průměrná délka - 90 cm a hmotnost - až 25 kg). Tělo lososa chinook je velmi masivní, ve tvaru torpéda.
Barva dospělé ryby před třením je stříbřitá s tmavým hřbetem pokrytým příčnými pruhy. Losos sockeye před rozmnožováním získá svatební úbor. Zároveň se šupiny na zádech stávají téměř černými a na bocích a břiše získává červenohnědý odstín. Na rozdíl od lososa sockeye, lososa růžového a lososa chum, losos chinook prakticky nepodléhá změnám tělesných proporcí souvisejících s počátkem tření. U některých jedinců se mohou vyvinout zuby a muži mohou mít zakřivené čelisti.
Losos
Atlantický losos, jinak nazývaný losos (lat. Salmo salar) je velmi cenná komerční ryba, jejíž maso má vysokou chutnost a je považováno za delikatesu. Jedná se o poměrně velká zvířata s délkou do 150 cm a hmotností do 43 kg. Losos je anadromní druh a může tvořit sladkovodní formy, usazující se v jezerech.
Tělo této ryby je pokryto jasně stříbrnými šupinami, které na hřbetní straně získávají namodralý nádech. Nad boční linií je barva doplněna několika tmavými skvrnami. Břicho je lehké.
Změny před třením se projevují ztmavnutím šupin a výskytem červených a oranžových znaků na hlavě a bocích. U mužů je námluvní oděv mnohem výraznější. Kromě změny barvy mají charakteristickou morfologickou restrukturalizaci čelistí (prodloužené a háčkovitézakřivení).
Coho losos
Losos coho (Oncorhynchus kisutch) je velmi cenná komerční ryba Dálného východu, jeho populace je však velmi malá. Vzhledem k tomu, že jde o druh žijící při dně, lov se provádí pomocí vlečných sítí a pevných sítí. Distribuční rozsah lososa coho zahrnuje území Beringa, Japonského moře a Okhotského moře. Malý počet coho žije v oblasti východního Sachalinu a Hokkaida.
Theragra chalcogramma je velmi velká ryba. Někteří jedinci dorůstají až 108 cm a přibývají na hmotnosti asi 14 kg. Průměrná velikost tohoto druhu je však mnohem skromnější (délka 60-80 cm, hmotnost - 3-3,5 kg).
Losos coho má stříbřité tělo s tmavým hřbetem, pokrytým tmavými skvrnami, které sahají také k ocasní ploutvi. Během období tření se barva změní na tmavě karmínovou.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) je nejstarší zástupce tichomořského lososa. Tato velká ryba může dosáhnout délky 63 cm a hmotnosti asi 6 kg. Navenek připomíná kitchu nebo chinook, ale na těle má větší tmavé skvrny.
Když se Simík objeví, zbarvení je velmi jasné: šupiny se změní na olivové a jsou pokryty příčnými karmínovými a červenými pruhy.
charr
Sivoň arktický (Salvelinus alpinus) patří do čeledi lososovitých. Tato ryba má mnoho anadromních forem a je lovena na Dálném východě v oblasti Magadan a Kamčatka.
Zuhelnatec má podlouhlé válcovité tělo s mírným vyvýšením uprostřed. Hlava je nahoře a dole mírně zploštělá. Charakteristickým znakem této ryby je absence šupin. Kůže je zbarvena tmavě šedohnědě s amorfními skvrnami. Loaches jsou poměrně velké velikosti (až 88 cm na délku a až 16 kg na váhu).
Treska
Mezi druhy ryb z čeledi tresek žijících na Dálném východě mají největší obchodní význam tyto:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- Treska pacifická (Gadus macrocephalus);
- Treska šafránová z Dálného východu (Eleginus gracilis).
Pollock je velká ryba s protáhlým tělem, jehož maximální délka je 91 cm a hmotnost 5 kg. Tento druh preferuje studené vody Tichého oceánu, žije v hloubce 200-300 metrů, ale v některých případech klesá až na 700 a méně.
Barva tresky je tečkovaná, kromě břicha, které je pevné olivově zelené barvy. Směrem k horní straně těla šupiny tmavnou. Charakteristickými znaky Theragra chalcogramma jsou přítomnost tří hřbetních ploutví a knírek na bradě.
Treska pacifická je velká (délka až 115 cm, hmotnost až 18 kg). V revírech však převažují menší jedinci (50-80 cm). Treska má dlouhé tělo, zužující se směrem k ocasu a pokryté malými hnědými šupinami. Nad boční linií je barva doplněna velkým množstvím malých tmavých skvrn.
Navaga je poměrně oblíbená mořská ryba DalekVýchod, známý také pod místním názvem vahnya. Tento druh tresky má relativně malou velikost (maximální délka - 55 cm, průměr - 30-35). Treska šafránová z Dálného východu je ceněna pro vysoké gastronomické vlastnosti masa a jeho nutriční hodnotu. Jeho výroba je však velmi obtížná.
Flounders
Zástupci této rodiny na Dálném východě produkují:
- 3 druhy platýse (bělobřichý, žlutobřichý a žlutoploutvý);
- Platýs pacifický;
- halibut černý.
Platýs bělobřichý (Lepidopsetta bilineata) - mořská ryba dna s masitým tělem o délce 27-43 cm. Název druhu odpovídá barvě spodní části ryby. Horní strana těla má hnědou nebo pískovou barvu. Charakteristickým znakem platýse bělobřichého je zvláštní struktura postranní linie, která má obloukovité zahnutí a větev směřující dozadu.
Platýs žlutobřichý (Pleuronectes quadrituberculatus) je poměrně velký druh, dorůstající délky až 60 cm. Tato ryba má široké tělo pokryté hladkými šupinami. Spodní strana platýse je citronově žlutá, což je důvodem názvu, a horní (jinak levá) část těla je hnědohnědá.
Platýs žlutoploutvý (Limanda aspera) je nejběžnějším zástupcem svého druhu. Právě tento druh je základem velkých koncentrací platýsů na Dálném východě. Limanda aspera má široké tělo dlouhé až 47 cm.horní strana ryby se přizpůsobí barevnému schématu dna a břicho je světlé. Jméno druhu je způsobeno odpovídající (žlutou) barvou ploutví.
Platýs tichomořský (Hippoglossus stenolepis) je jedním z největších zástupců platýse. Rekordní délka jedince tohoto druhu byla 470 cm. Ryba má protáhlé ploché tělo, oči jsou na pravé straně. Barva těla plná šedá nebo tmavě hnědá.
Platýs černý (Reinhardtius hippoglossoides) - mnohem menší než bílý příbuzný (délka 120 cm, hmotnost - 15 kg). Jeho tělo má jednolitou barvu, odpovídající jménu. Oči této ryby jsou umístěny na pravé straně. Charakteristickým znakem halibuta černého je vysoký obsah tuku v mase (asi 10 %), který je důležitý při vaření.
Sleď
Sleď tichomořský (Clupea palasi) zaujímá v rybářském průmyslu na Dálném východě zvláštní místo. Populace této ryby žijí v pobřežní zóně ostrova Sachalin. Výlov se provádí dvakrát ročně:
- na podzim (třící se forma);
- pozdní podzim a zima (tuk sleď).
Clupea palasi je středně velká ryba, která dorůstá do 30-40 cm. Někteří anadromní jedinci však mohou dosáhnout délky až 75 cm. Tělo sledě je laterálně zploštělé a pokryté stříbřitými šupinami střední nebo velké velikosti. Hřbet ryby je tmavý a má namodralý nádech. Má jen jednu ploutev.
Krevety
Hlavním zástupcem této čeledi z Dálného východu je zelenec jižní (Pleurogrammus azonus). Tato ryba žije poblíž ostrova Sachalin a je velmi cennou rybou.
Pleurogrammus azonus má protáhlé tělo, mírně zploštělé do stran. Jeho průměrná velikost je 22-35 cm, maximální je 65 cm. Malé šupiny pokrývají celé tělo ryby kromě čenichu. Charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost 5 postranních linií na každé straně.
Barva zelenaje jižního závisí na věku. U mláďat je zelenomodrý, u nedospělých ryb šedý. Plně formovaní jedinci připravení k chovu jsou tmavě hnědé barvy s bílým břichem a hnědým vzorem na horní straně.
