Hřib polobílý, jehož popis a fotografii naleznete v tomto článku, je typickým představitelem rodu Boletovů. Rod - Borovik. Prozradíme vám, jak tato houba vypadá a kde ji můžete najít.
Popis
Hřib polobílý (latinský název Boletus impolitus) je mezi lidmi známější pod názvem „hřib žlutý“. Jeho klobouk je poměrně velký, od 5 do 15 cm. A některé exempláře mohou dosáhnout 20 cm. Jak houba roste, její klobouk mění svůj tvar. Zpočátku je půlkruhový a jakoby obepíná nohu. Jak vzorek roste, čepice se narovnává a může být téměř plochá. Slupka klobouku houby se neodděluje. Je hladká a v některých případech lehce pomačkaná.
Polobílá houba, jejíž fotografii můžete vidět v článku, má matný klobouk z hlíny nebo světle hnědé barvy. Za vlhkého počasí se na povrchu čepice tvoří slizký povlak.
Dužina houby je nažloutlá, hustá a v místě řezu nemění barvu. Pokud ucítíte čerstvě nakrájenou houbu, ucítíte výraznou vůni jódu. Syrová polobílá houba chutná lehce sladce.
Kýta závisí také na velikosti houby. Jeho šířka můžedosahují 6 cm a délky - 15 cm. Stonek houby je mírně drsný a na základně mírně vlnitý. Má tvar kapky, rozšiřuje se shora dolů. Barva nohou žlutého hřiba může být různá. U některých exemplářů je stonek slámově zbarvený, směrem dolů mírně tmavnoucí. U jiných hub může být spodní část stonku načervenalá.
Pórovitá vrstva hřibu může dosahovat 3 cm, u mladé houby má žlutou barvu a při růstu získává lehce olivový nádech. Pokud se porézní vrstvy dotknete rukou, její barva zůstane nezměněna.
Habitat
Polobílou houbu snadno potkáte v lesích a lesostepních částech Evropy. Miluje teplo a vlhko. Hřib žlutý si v tomto ohledu vybírá vlhké lužní lesy s převahou habru, dubu nebo buku. Někdy je lze nalézt také v jehličnanech, nedaleko borovic.
Hřib žlutý je nejrozšířenější v Polissi, středním a jižním Rusku, v Karpatech. Ve středním Rusku se prakticky nenachází. Sběrné období je srpen a září. Velmi vzácné - polovina července.
Můžu to jíst?
Jedlá polobílá houba. Navíc je velmi chutný. Dá se bezpečně vařit, smažit, marinovat a sušit. Všechny polotovary jsou dobré svým vlastním způsobem. Po tepelné úpravě zmizí specifický zápach jódu a nakládané houby jsou prostě vynikající.
Hříb žlutý lze na zimu zmrazit. Nejprve se houby namočí a po několika hodinách se očistí od nečistot a zeminy. Poté se důkladně umyjí, nakrájí a vložívařící vodou a vaříme do měkka v osolené vodě. Dále musí být houby zlikvidovány v cedníku, aby sklo mělo nadměrnou vlhkost. Zab alte do sáčků a vložte do mrazáku.
Užitečné vlastnosti
Polobílý hřib je nejen chutný, ale i zdravý. Obsahuje velmi málo kalorií, takže se z něj lépe dostat nedá. Polobílá houba není příliš těžká na žaludek, mohou ji užívat nejen dospělí, ale i děti od 10 let.
Hřib žlutý rychle zažene hlad, příznivě působí na ledviny, střeva, slinivku a další orgány. Pravidelná konzumace Boletus impolitus vede k následujícím „důsledkům“:
- Posílení imunitního systému. Žlutý hřib je extrémně bohatý na kyselinu askorbovou. Při jeho pravidelné konzumaci se snižuje riziko ARVI, nachlazení, tuberkulózy, chřipky a některých dalších onemocnění. Lidské tělo je posíleno a stává se méně náchylným k nejrůznějším virům a bakteriím.
- Zlepšete práci srdečního svalu. Houby jsou velmi užitečné pro lidi trpící hypertenzí, obezitou. Jeho uzávěry jsou plné hořčíku, draslíku a fosforu. Pravidelná konzumace hub v jídle obohacuje tělo o tyto prvky. V důsledku toho se snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, revmatických projevů, anginy pectoris, vysokého krevního tlaku, arytmií a dalších onemocnění.
- Prevence zubních onemocnění. Hřib polobílý je neuvěřitelně bohatý na sloučeniny fosforu, vápníku a fluoru. Toto složení má příznivý vliv na zuby, pomáhá předcházet nemocem.dásně, chrání před kazem.
- Krásná pleť a vlasy. Houby poloprasečí obsahují také hodně železa a kyseliny listové. A to jsou, jak víte, uznávané „prvky krásy“.
- Normalizace hemoglobinu. Velké množství železa a kyseliny askorbové umožňují prevenci anémie. Při pravidelném užívání žlutého hřibu v jídle mizí závratě, mizí závratě a celková slabost, normalizuje se trávení.
- Posílení kostní tkáně. K zajištění tohoto účinku je nutné jíst polobílé houby. Pouze 200 gramů produktu obsahuje polovinu denního příjmu vápníku a fosforu. Stálá přítomnost žlutého hřibu v potravě zabraňuje rozvoji artrózy, revmatismu, osteochondrózy a dalších potíží.
Důležité vědět! V sušených nebo mražených houbách je původní chemické složení téměř zcela zachováno. Houba semi-porcini bude prospěšná po celý rok.
Nebezpečí použití
Polobílý hřib není jedovatý. Při jeho používání byste však měli dodržovat některá pravidla:
- Nejezte příliš mnoho hub.
- Hříb je nejlepší jíst na oběd nebo večer, nejpozději však několik hodin před spaním.
- Zkuste kombinovat houby s různými přílohami. Jíst velké množství „čistých“hub může způsobit těžké pálení žáhy.
Žádná konzumace žlutých hubplatí v takových případech:
- Věk do 10 let. U dětí ještě není trávicí soustava dostatečně formována. Konzumace žluté houby, zvláště ve velkém množství, může vést k kolikám, bolestem břicha a říhání. Houba obsahuje velké množství vlákniny, která není příliš vhodná pro dětský žaludek.
- Polobílý hřib obsahuje disacharidy. V tomto ohledu by ji měli jíst lidé s diabetem 1. nebo 2. typu s maximální opatrností. Polobílou houbu je nejlepší úplně vyloučit ze svého jídelníčku.
- Lidé, kteří mají vážné problémy s ledvinami, by také neměli jíst houby. To je způsobeno skutečností, že takové produkty mohou obsahovat zvýšenou koncentraci dusičnanů.
Kromě toho nezapomínejte, že bolehlav polobílý je stejně jako ostatní houby schopen absorbovat různé toxiny a další škodlivé látky z půdy a vzduchu. Nesbírejte je tedy v bezprostřední blízkosti dálnic a jiných znečištěných míst.
