Selar žlutopruhý (Selaroides leptolepis) je v naší oblasti známější jako žluťásek. Ryby tohoto druhu patří do čeledi lysovitých. Poměrně malým školám plejtvákům se podařilo získat obrovskou popularitu. Dělají vynikající slanou pivní svačinku, která nyní vytlačila tak oblíbený doplněk pěnového nápoje jako je vobla.
Mike žlutá: popis
Jak již bylo zmíněno dříve, selars se nemohou pochlubit velkými rozměry. Průměrná délka těla dospělého plejtváka malého je asi 22 centimetrů a váží 600–650 gramů.
Samice se od samců liší velkými velikostmi. Tělo ryby je protáhlé, po stranách silně zploštělé. Šupiny mají krásnou stříbřitou barvu. Na zadní straně jsou dvě ploutve, z nichž jedna je ostnatá (přední), druhá (zadní) je dlouhá. Boční linie ocasu a ocasní ploutev jsou vybaveny kostěnými kýlovými pláty.
Přírodní prostředí
Hlavně v příroděprostředí žlutý minke žije v Japonsku, Austrálii a u pobřeží Filipínských ostrovů. Kromě toho stojí za zmínku, že ačkoli je ryba považována za mořskou, lze ji někdy nalézt ve svěží řece Mekong, jejíž vody protékají územím jihovýchodní Asie.
Vorvaň je malý tvor, ale i přes svou malou velikost a váhu patří k dravým rybám. Jeho strava zahrnuje bezobratlé a malé ryby.
Použití při vaření
Při vaření se norek žlutý proslavil svou chutí. Ryba ve většině případů skončí na stole v podobě sušené slané pivní přesnídávky. Již více než deset let je tato chutná ryba velmi žádaná. Plejtvák plejtvák se dováží hlavně z Thajska a Vietnamu a stal se běžným produktem na pultech obchodů, který je dobře vyprodaný.
Morke žluté: výhody a škody
Každý produkt, ať už je to ryba nebo maso, má svá pro a proti. Žlutý minke není výjimkou. Zkusme nyní zvážit jak prospěšné vlastnosti ryb, tak ty škodlivé, až po kontraindikace.
Začněme tím, že selar žlutě pruhovaný je nízkokalorický, ve 100 gramech ryb v průměru jen 88 kilokalorií. Tento poměr závisí na typu selar a jeho stanovišti. Z toho vyplývá, že používáním tohoto produktu není možné získat kila navíc.
Maso velryby je bohaté na mikroelementy a bílkoviny. Kromě těchto předností obsahuje velmi malé množství cholesterolu a příznivě působí na mikroflóru. Chuť ryb je příjemná, navíc se snadno čistí.
Na rozdíl od všech svých kladů může plejtvák žlutý člověku ublížit. Taková nepříjemnost se může stát především kvůli nadměrnému používání tohoto chutného produktu. Sušená a solená selar se svými vlastnostmi velmi liší od syrových čerstvých ryb.
Vezměte si například nejoblíbenější produkt z plejtváků malých – svačinu. Připravená ke konzumaci často obsahuje různé doplňky výživy. Pomáhají zachovat jejich chuť a nutriční vlastnosti při skladování svačin. Takové přísady ne vždy procházejí beze stopy pro lidské tělo, samozřejmě, pokud jsou přijímány v neomezeném množství. Při diskuzi o nebezpečí plejtvákovce žlutého se také bere v úvahu, jak člověk osobně snáší takový produkt.
Pokud posloucháte názor lékařů, pak by slaný plejtvák žlutý měl být vyloučen z jídelníčku dětí, zvláště pokud je dítě v předškolním věku. Při použití takového produktu se může do těla dítěte dostat nadměrné množství soli, což je zcela nepřijatelné.
Po zvážení všech pro a proti můžeme dojít k závěru, že jíst plejtvákovce žlutého a vychutnávat si jeho vynikající chuť je samozřejmě možné jen v rozumných mezích. A pro děti je lepší jíst potraviny, které jsou pro jejich rostoucí tělo vhodnější a zdravější.
