Bílí, lišky, žampiony, žampiony, Russula… Ruské lesy se pyšní množstvím různých hub. Rozmanitost jejich druhů vede právě k těžkým otravám, o kterých se v médiích objevují zprávy se začátkem každé houbařské sezóny. Když se vydáte na „tichý lov“, nebude zbytečné si pamatovat, jak vypadají dvojčata hub, jak se liší od zástupců království divoké zvěře, kteří jsou v našem košíku tak žádoucí. Koneckonců, informovanost je spolehlivý způsob, jak se vyhnout vážným následkům otravy „nesprávnými“dary lesa.
Neexistují toxičtější houby než muchomůrky bledé - zákeřná dvojčata hřibů a žampionů. Mnoho lidí si myslí, že bledá potápka by měla vypadat jako něco páchnoucího, křehkého a štíhlého. Vzhled této jedovaté houby ve skutečnosti vzbuzuje důvěru: velké, spíše masité ovoce s „sukní“na noze a dobrou vůní. V mládí muchomůrka připomíná podlouhlé vajíčko. Barva klobouku je bílá, žlutavě olivová nebo světle zelená. Tento druh hub najdeme od června do října v jehličnatých i listnatých lesích. Výsledek ochutnání potápky bledé bývá fatální. Kromě toho se příznaky otravy projevují až po dni a rychle procházejí. 7.–10. den člověk zemře na akutní selhání ledvin nebo jater.
Často nebezpeční podobní houbám se neuvěřitelně podobají svým jedlým dvojčatům. Hálkovou houbu, která se vyskytuje v jehličnatých lesích od poloviny léta do září, lze tedy snadno zaměnit s bílou. Zkušení houbaři určují žlučník podle bílé trubkovité vrstvy, narůžovělé dužniny a hořkosti. Tato houba není jedovatá. Přitom je nepoživatelný. Pokud se náhodou dostane do uvařeného pokrmu, nebude možné napravit hořkou chuť jídla.
Satanic je však méně podobný bílé houbě než žlučníku a někdy skončí na jídelním stole. Nebezpečná a jedovatá houba se pozná podle dužiny. U satanské houby má nažloutlou barvu, na řezu zmodrá nebo lehce zčervená.
Existují dvě houby známé jako běžné medové houby. Na tlejícím dřevě roste ve velkých skupinách několik druhů falešných hub. Dvě z nich jsou považovány za nejnebezpečnější: sírově žluté a cihlově červené falešné houby. Důležité je umět rozeznat houby jedovaté od jedlých, u kterých se stačí pečlivě podívat na charakteristickou barvu klobouku a absenci šupinek na něm. Na noze jedovaté medovky není žádný kroužek „sukně“. Pokud ze skutečné medové agariky vychází příjemná, typicky houbová vůně, pak falešnázápach.
Houba dvojčata, velmi podobná liškám, jsou považována za podmíněně jedlá. Říká se jim také lišky, pouze falešné. Na pařezech a kmenech jehličnatých stromů se můžete setkat s oranžovočervenými houbami s klobouky zabalenými v trychtýři.
Houbaři sbírají lesní dary, aby z nich získali nepochybné zdravotní přínosy. Ale téměř všechny jedlé houby mají své antipody, které, pokud nejsou smrtelně jedovaté, jsou pro lidskou spotřebu nevhodné. Spousty potíží, které dvojníky jedlých hub způsobují, si můžete ušetřit, když obejdete ty pochybné a pošlete do košíku jen ty houby, u kterých jste si stoprocentně jistí.
