Houby hnědé jsou mezi Rusy jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších hub, používají se při přípravě mnoha pokrmů nebo se jedí jako samostatné jídlo ve slané formě. Nejzajímavější je, že v mnoha jiných státech a zemích jsou mléčné houby ztotožňovány s potápkami a nejsou považovány za jedlé.
Houby z falešného mléka
Dnes existuje značné množství druhů mléčných hub. Jednou z těchto odrůd je falešná prsa. Říká se jim nepravé, protože vzhledem vypadají jako běžné a známé houby, ale během růstu se uvnitř dužiny samotné houby objevují látky necharakteristické pro jednoduchou houbu. Právě kvůli přítomnosti těchto látek mezi lidmi se těmto houbám říká „falešné mléčné houby“.
Rozdíly
Rozlišíte je od obvyklé bílé mléčné houby, když mu trochu přitlačíte na klobouk. Po stlačení je mnohem měkčí než jeho „skutečný“protějšek, a pokud stisknete silněji, zpod klobouku vyteče pár kapek mléčné tekutiny. Falešné houby lze také rozpoznat, pokud jsou rozbité: v prasklině je opět stejná bílá tekutina.
Poživatelnost
Navzdory pochybnému názvu,falešné mléčné houby jsou jedlé, i když tato skutečnost zůstává na pochybách. Od běžných hub je totiž odlišuje pouze bílá tekutá látka obsažená v dužině. Pokud budete jíst takovou houbu, nepovede to ke smrti nebo halucinacím, ale je možné, že v blízké budoucnosti bude muset osoba, která tuto houbu snědla, strávit na toaletě. Tato bílá hmota může způsobit těžké zvracení a průjem. Proto je lepší takovou pochoutku odmítnout, zvláště pokud má člověk žaludeční potíže.
Popis
Klobouk takové houby není jen hnědý, ale má fialový nebo modrý odstín. Pokud na tento klobouk trochu zatlačíte, bude velmi měkký a možná zevnitř začne vytékat světlá tekutina se slabým kokosovým aroma, jak je uvedeno výše. Velikost samotné houby se obvykle pohybuje od čtyř do osmi centimetrů. Tvar čepice je obvykle plochý, ale někdy může být mírně konkávní dovnitř. Jak houba roste na stonku, můžete si všimnout dužiny načervenalého odstínu, která vydává slabé kokosové aroma. Po rozbití klobouk velmi rychle ztmavne nebo dokonce zčerná.
Kde se mohu setkat?
Než se vydáte do lesa hledat houby, nezapomeňte si prostudovat vizuální fotografie všech druhů, které se vyskytují ve vašich místních lesích, tento jednoduchý postup vás ušetří mnoha problémů. Stojí za to pečlivě prostudovat, že bílé prso je falešné, protože vzhledově je obtížné ho odlišit od obyčejného, ale jeho pravost můžete zkontrolovat stejným způsobem - trochu stisknětena klobouku, je-li měkký a začne z něj vytékat bílá šťáva, pak jste narazil na falešné prso. Takové houby rostou zpravidla ve velkých „hejnech“, jednotlivě jsou extrémně vzácné. Nepravé mléčné houby můžete potkat jak v neprostupných lesních houštinách, tak na mýtinách. Takové houby jsou nenáročné na podmínky prostředí. Takovou houbu najdete jen na podzim.
