Co a proč houby na řezu zmodrají?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:11

Houbaři jsou zvláštní lidé. Dávají přednost tichu a samotě lesních cest před bouřlivým a zábavným rybařením nebo lovem. I když z hlediska míry schopnosti soustředit se, soustředit se a čekat jsou tyto koníčky zcela rovnocenné, protože ne nadarmo se sběru hub říká „tichý lov“.

A co se týče trpělivosti, když se neznalí lidé ptají na tento koníček, houbaři jsou také mistři. Na co se jich nejčastěji ptají? Ukázalo se, že vedoucí mezi otázkami o „tichém lovu“je následující: „Pokud houby na řezu zmodrají, jsou jedovaté?“

Hledám odpověď

Pojďme zjistit podrobnou odpověď na tuto otázku. Jak se ukázalo, modř dužniny je znakem různých hub. Od obyčejného hřiba až po smrtící satanskou houbu. A tento jev vůbec není důkazem přítomnosti toxinů v dřeni. Proč houby v tomto případě zmodrají? To je způsobeno tím, že vzduch vstupuje do buničiny v době přestávky. Obsaženo vv jejích tkáních se látky oxidují a reakcí s kyslíkem získávají modrý nádech. A jak se ukázalo, velmi mnoho zástupců houbového království podléhá takové změně barvy. Dokonce velmi chutné a zdravé.

Které houby na řezu zmodrají?

Ano, velmi odlišné! Za lídra v azurovosti dužiny je považována houba s mluvícím názvem modřina. Vzhledově je zcela nenápadný, má šedohnědý klobouk o průměru asi 15 centimetrů. Pokud ho ale stisknete na povrchu, rychle zmodrá. Modřina je vhodná pro potraviny v sušené a nakládané formě, i když ji lze nalézt zřídka - je uvedena v Červené knize.

Dalším vzácným druhem modřících hub je kaštan. Navenek se tvarem a velikostí klobouku velmi podobá hřibu. Pokud tedy hřib, který jste našli, na řezu zmodrá, jste na omylu a je to kaštan nebo možná polská houba. Jsou mezi nimi rozdíly - pokud první zmodrá při tlaku na nohu nebo pokud je dřeň poškozena docela nepatrně, pak polská zbarví jasně modrý pigment. Kromě nich si nohy barví azurem ještě dva druhy hřibů: načervenalý a hřib Frostův.

Často zaměňována s bílými nebezpečnými satanskými houbami. Mimochodem, také zapadají do kategorie, kterou uvádíme. Satanské houby na řezu zmodrají, ale velmi mírně. A předtím, když prasknou, mají tendenci nejprve zrůžovět, jako mnoho jiných jedovatých zástupců království Berendey.

A tady jsou další, dobře známívětšina názvů hub patří ke zcela jedlým a velmi chutným druhům. Například hřib a hřib na řezu zmodrají. Některé druhy dubů a mechů mají také azurovou dužninu.

Závěr

Vidíme tedy, že nejrozmanitější houby na řezu zmodrají. Za zmínku však stojí, že z jedovatých druhů má takovou schopnost pouze satan. Pokud tedy v lese najdete houbu s namodralým nádechem klobouku na lomu nebo nohách, můžete ji s největší pravděpodobností sníst. A abychom si to nepletli se satanskou houbou, je třeba připomenout, že jedovatý klobouk má nejčastěji kopuli, ale výtrusy jsou červené nebo oranžové, jako charakteristická síťka na stonku.