Pravděpodobně ne každý člověk, dokonce ani mezi těmi, kdo se zajímají o biologii, neslyšel o zubáčovi patagonském. Jedná se o poměrně neobvyklého zástupce obyvatel oceánu. Ví se o ní poměrně málo, i když tato ryba je běžná téměř na celé jižní polokouli Země. Pojďme si o tom promluvit trochu víc.
Vzhled
Navenek se ryba jen málo liší od ostatních obyvatel oceánu. Sada je celkem standardní. Za prvé, toto je soubor ploutví dobře známý biologům - prsní, anální, ocasní a páteřní.
Ale rozměry jsou působivé. Za příznivých podmínek může zubáč klidně žít až půl století a během této doby dorůst až dvou metrů. Délce samozřejmě odpovídá i hmotnost - do půl centu.
Ale i přes to všechno může vzhled nezkušeného biologa překvapit. Jak můžete vidět na fotografii, zubáč patagonský vypadá docela strašidelně, jako většina obyvatel hlubokomořských oceánů.
Distribuční oblast
Tato ryba se vyskytuje v mnoha oblastech jižní polokoule. V prvé řadě se jedná o subantarktické a antarktické vody u pobřežíArgentina a Chile. Kromě toho byl opakovaně chycen poblíž Heardových a Kerguelenových ostrovů v jižní části Indického oceánu.
Životní styl
Tato ryba žije ve značné hloubce – obvykle od 300 do 3000 metrů! Abyste zde přežili, musíte se těmto drsným podmínkám opravdu přizpůsobit. A zubáč se opravdu přizpůsobil.
Například její maso obsahuje velké množství tuku – asi 30 %, díky čemuž ryba vydrží opravdu nízké teploty, ve kterých by většina ostatních mořských živočichů nepřežila. Ano, rozsah od +2 do +11 stupňů Celsia je považován za pohodlný. Když teplota stoupne, ryby prostě zemřou.
Stejně jako většina hlubinných obyvatel je zubáč patagonský dravec. Kromě toho není příliš vybíravý v jídle - sežere téměř jakoukoli kořist, která je ve velikosti docela podřadná. Živí se rybami, velkými bezobratlými, chobotnicemi a nenechá si ujít příležitost pochutnat si na mršině.
Ale podmořský svět je krutý. Málokdo se může pochlubit umístěním na vrcholu potravního řetězce. Kořistí se proto poměrně často stává i samotný zubáč. Pravda, má jen dva vážné protivníky – tuleně Weddellovu a vorvaně. Byla to první z nich, která velmi ztížila studium této ryby.
Historie výzkumu
Poprvé byl zubáč objeven již v roce 1888. Právě tehdy výzkumné plavidlo Albatros, které odplulo z pobřeží Spojených států, ulovilo nedaleko Chile neobvyklou rybu, která měla délku téměřdva metry. Ryba, kterou věda nezná, byla umístěna do sudu, aby ji ukázala světové komunitě. Bohužel, sud byl vyplaven během bouře - vědcům zbyly jen fotografie.
Příště se nám podařilo chytit rybu až v roce 1901. Navíc ji harpunovali v Rossově moři spolu s tuleňem Weddellovým, kterému se podařilo svou kořist dobře hlodat a nechat ji bez hlavy - kvůli tomu nebylo možné rybu spolehlivě identifikovat.
Pouze o více než půl století později polární badatelé znovu ulovili zubáče Rosse ve stejném moři – a znovu společně s tuleněm Weddellovým. Ryba však tentokrát nebyla nejen poškozená, ale i živá. Díky tomu mají vědci skvělou příležitost zubačku zblízka prozkoumat a dokázat, že jde o zcela novou rybu, pro vědu neznámou.
Jak překročil rovník?
Jak bylo uvedeno výše, zubáč žije výhradně na jižní polokouli Země. Nemohl překročit rovník, protože zde teplota stoupá mnohem výše než +11 stupňů Celsia a právě tento ukazatel je pro tuto rybu maximální možný.
Nepřekvapí proto, že případ úlovku zubáče patagonského u pobřeží Grónska vyvolal povážlivý humbuk. Velikost ryby se ukázala být poměrně velká - asi 70 kilogramů!
Odborníci z celého světa zlomili spoustu oštěpů ve snaze pochopit, jak se sem dostal. Byly seřazeny různé verze, od kaviáru náhodně přineseného ptáky do těchto oblastí až po vzhled nové, dříve nechytané odrůdy.ryba.
Trvalo dlouho, než se vytvořila metoda, která umožnila rybám, které nesnesou teplou vodu, přesunout se z jižní polokoule na severní, aniž by si ublížily přes rovník. Tajemství spočívá v tom, že zubáč je obyvatelem hlubin. Je zvyklý žít v hloubce kilometru i více. A voda zde prakticky není ohřátá. To umožnilo zubáčovi překročit rovník – na jedné polokouli se jednoduše ponořil do velkých hloubek a na druhé se vynořil, takže se nedostal do teplých vrstev vody.
Použití při vaření
Bohužel maso z patagonského zubáče chutnalo mnoha labužníkům po celém světě. A dnes ryby, o jejichž existenci ještě před stoletím a půl lidé nevěděli, aktivně loví speciální týmy rybářů, kteří vláčí oceán v hloubce více než kilometr. Ano, ne vždy se podaří nachytat hodně ryb. Jeho vysoká cena však plně ospravedlňuje investici času a úsilí. Argentinští rybáři vydělávají 30 až 36 milionů dolarů ročně prodejem cenných produktů a jejich exportem do USA a Japonska.
Dobří kuchaři vědí, jak vařit patagonského zubáče, a ryby jsou v mnoha drahých restauracích považovány za nejlepší pochoutku. Kvůli tomu stále více ubývá drobného dobytka. V některých oblastech se již zubáč přestal vyskytovat. Bohužel vlády všech zemí neberou tento problém příliš vážně. Ano, a pytláctví se daří – mnozí jsou ochotni riskovat zaplacení vysoké pokuty, pokud i několik velkých ryb dokáže pokrýt všechny náklady a umožní vám získat vážnouzisk. Je možné, že přijde den, kdy tato ryba zmizí z povrchu Země.
