Hřebenatka – měkkýši a pochoutka

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:04

Hřebenatka je mlž, který je rozšířený v oceánech. Některé jeho druhy, jako je hřebenatka islandská, jsou vhodné do vod severního Atlantiku a Barentsova moře, ale pro většinu měkkýšů je nejpříznivější klima subtropické a mírné. Skořápka dvou zaoblených a žebrovaných ventilů s "ušima" je domem, ve kterém žije hřebenatka. Níže uvedená fotografie jasně ukazuje průměrnou velikost skořápky (průměr různých typů je od 2 do 20 cm). Můžete si také představit velikost jeho obyvatele, který dosáhl pohlavní dospělosti, k níž dochází ve věku 5-7 let.

Za účelem rozmnožování se rozmnožují hřebenatky, které proud unáší na velké vzdálenosti. Vejce, která se usadila na dně, začínají nezávislou existenci.

Hloubka stanoviště tohoto úžasného tvora také závisí na druhu: někteří se raději ponoří na dno oceánských příkopů, jiní dávají přednost existenci v mělké vodě. V jakékoli hloubce žije hřebenatka mořská, zarývá se do spodní půdy a filtruje plankton z vodního sloupce pro potravu.řasy a suspendované částice organické hmoty. K pohybu na krátké vzdálenosti používá měkkýš poměrně zajímavý způsob: prudce otevírá a zavírá ventily a uvolňuje proud vody. Takto hřebenatka plave, nebo spíše skáče v čase s klapáním ventilů pláště.

Měkkýš je držen ve skořápce pomocí silných proteinových vláken - byssus. Na okraji pláště jsou chapadla - orgány dotyku. Jsou zde také umístěny dvě řady malých oček, díky nimž může hřebenatka vidět na nedalekou vzdálenost, ale dostačující k tomu, aby si včas všimnul přiblížení svého nejnebezpečnějšího nepřítele - hvězdice.

Hřebenatka jedlá má velkou hodnotu, takže většina jejích druhů je předmětem rybolovu. Mušle se používají k dekorativním účelům, ale lov hřebenatek v průmyslovém měřítku se neprovádí kvůli nim, ale kvůli jemnému masu sladké chuti - drahé a vynikající pochoutce, která se prodává ve zmrazené nebo solené formě. V mnoha kuchyních světa - japonské, čínské, francouzské - se připravuje jako samostatné jídlo a je také součástí receptů na přípravu salátů, hlavních jídel, koláčů a dalších kulinářských mistrovských děl.

Opravdoví labužníci preferují před všemi kulinářskými požitky syrové mušle pokapané citronovou šťávou a kvalitním olivovým olejem.

Hřebenatka je nejen chutná, ale i zdravá, protože maso tohoto měkkýše obsahuje unikátní komplex tělu prospěšných látek. Energetická hodnota 100 gJedlá část hřebenatky má přibližně 88 kcal. Složení lahůdkového produktu z hlubokého moře zahrnuje bílkoviny, vitamín PP, chlór, síru a další makro- a mikroprvky. Mořské mušle jsou proteinový produkt s minimálním obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií. Proto je užitečné je používat především pro ty, kteří trpí obezitou. V asijských zemích jsou pokrmy z hřebenatek považovány za jeden z nejúčinnějších prostředků na zvýšení mužské potence.