Sdělení pro houbaře: pravidla lesní túry, sklizně a vaření

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:06

S nástupem sezóny „tichého lovu“spěchají do lesů celé davy lidí, kteří si chtějí pochutnat na darech přírody. Touha obohatit svůj stůl houbovými pokrmy je pochopitelná a pochopitelná a proces získávání hub je docela fascinující. Abyste však nečelili nepříjemným následkům své negramotnosti, stojí za to se na „lov“důkladně připravit. A v první řadě se naučte některá pravidla, která naše sdělení houbařům nabízí. Samozřejmě, že ti, kdo jdou do lesa s košíkem ne poprvé, se tato pravidla naučili už dávno. Ale začátečníci by se měli blíže podívat na doporučení.

Správný přístup ke sběru hub

Sdělení pro houbaře v prvních odstavcích obsahuje tipy, jak udělat výlet do lesa bezpečným. Je jich málo, ale jsou nesmírně důležité:

1. V předvečer cesty řekněte svým příbuzným přesně místa, kam se chystáte „lovit“, a datum své cesty. Pokud se ztratíte, bude mnohem snazší vás najít. Oblast vašeho hledání by měla být nejprve prostudována na podrobné mapě.
2. Netoulejte se hluboko do neznámých zemí. Pokud se rozhodnete jít dále, zanechte stopy svým vlastním způsobem.trasa.
3. Nedovolte „lovit“děti bez doprovodu, osoby ve věku nebo s vážnými nemocemi

Nyní o vybavení. I když se plánujete vrátit večer, sdělení pro houbaře naléhavě vyžaduje, abyste si přinesli kompas, baterku, zápalky (volitelně zapalovač), zásobu vody, soli a polyetylenu. To druhé se vám bude hodit alespoň v případě, že budete unavení a budete chtít sedět. Je dobré si s sebou vzít nějaké trvanlivé jídlo: určitě dostanete hlad a v extrémních případech vám NZ umožní déle šetřit síly. Dále se doporučuje mít plně nabitý mobilní telefon a cestovní navigaci. Nespoléhejte příliš na svůj mobilní telefon, velmi často nezachytí buňku.

Oblečení by mělo mít dlouhé rukávy a kalhoty. Některé jeho detaily (ideálně košile) by měly být světlé, viditelné z dálky. K ochraně před parazity je potřeba nejen ošetřit oblečení a otevřené tělo repelenty, ale také je vzít s sebou.

Sdělení pro houbaře: sbírání správně

Samozřejmě ze všeho nejdříve musíte trochu rozumět předmětu „tichého lovu“a umět rozlišit jedovaté exempláře od jedlých. A i když toho o houbách hodně víte, existuje řada dalších podmínek:

1. Pokud jste si jisti, že máte dobrou houbu, ale je pokrytá plísní, sežraná červy nebo zjevně stará, neberte ji: rozkladné procesy v ní již začaly a vy budete minimálně způsobit vážné zažívací potíže.
2. Pokud udeří mráz, výlet do lesa s cílem těžit tento druhje lepší odložit zásoby na příští sezónu: po nich je „tichý lov“zakázán, i když je počasí opět dobré.
3. "Sklízení" podél silnic - automobilových i železničních - je také zakázáno: houby jako houba pohlcují radioaktivní a těžké kovy.
4. Tara na houby musí být prodyšná, jinak si domů přinesete jen hnilobu.
5. Začátečníci houbaři by si měli pamatovat, že za kořistí je třeba vyrážet od časného rána a lov ukončit kolem 11 hodiny odpoledne.
6. Pochybných exemplářů je lepší se ani nedotýkat: některé se mohou otrávit i přes kůži.

A hlavně nebuďte lakomí. Houby se sbírají v množství, které dnes dokážete zpracovat. Jinak někoho připravíte o potěšení a svou sbírku budete muset vyhodit: čerstvé houby se skladují velmi krátce.

Je důležité nejen sbírat…

Mezi tipy pro houbaře od zkušených „lovců“patří zpracování sklizené úrody. Hlavní doporučení jsou:

1. Po příjezdu domů musí být „úlovek“roztříděn podle druhů a roztříděn podle kvality. "Iliquid" je nemilosrdně vyhozen.
2. Spodní část nohy s tvrdohlavou zeminou je odříznuta, sliznice je odstraněna z čepice.
3. Pokrmy z hub se připravují a také skladují pouze v nekovových nádobách. Hrnce – pouze sm altované, nádoby – porcelán nebo sklo, plastové by se neměly používat.
4. Hotové houby by se měly uchovávat výhradně v chladu. Několik hodin strávených na stole, zejména v horku,může vyvolat tvorbu toxinů.
5. Smrže se před jakoukoli přípravou vaří nejméně 7 minut; vývar se nutně vylévá a nepoužívá se na žádné pokrmy.

A ještě jedna důležitá věc, kterou byste o houbách měli vědět: některé odrůdy nelze použít „jako svačinu“, protože nejsou kompatibilní s alkoholem.

Nebezpečný blud

A nejdůležitější věc, kterou je třeba si zapamatovat, je poznámka pro houbaře: na rozdíl od všeobecného přesvědčení vařením jedovatých hub nezmodrá cibule ani neztmavne stříbrná! Pokud si nejste jisti bezpečností své kořisti, je lepší požádat o kontrolu zkušené houbaře.

Urgentní pomoc

Do potíží se mohou dostat i zkušení houbaři a jedna „škodlivá“houba unikne jejich pozornosti. Pokud po jídle, které zahrnovalo houbové pokrmy, jeden z jedlíků má alarmující příznaky (nevolnost, zvracení, bledá kůže, bušení srdce), je třeba jeho žaludek a každého, kdo seděl u stolu, omýt slabým roztokem manganistanu draselného a okamžitě zavolal „záchranku“. Odkládání tísňového volání se nevyplatí, i když příznaky ustoupily: hromadění toxinů v těle je zatíženo dlouhou a obtížnou léčbou.