Na Zemi existuje obrovské množství hub. Jedním z těchto zástupců lesa je hřib šedý. Ne všichni houbaři, profesionálové i amatéři, o této houbě vědí. V tomto ohledu je obzvláště důležité vědět, jak vypadá a jak se liší od jedovatých protějšků.
Tato houba je jedlá (4. kategorie).
Obecné informace o řádcích
Než přejdeme k popisu a fotografii šedé řady, uvedeme obecné informace o všech houbách řady. Toto jméno v Rusku má několik navenek podobných rodů rodiny Ryadovkovye. Ale některé houby jiných rodů stejné čeledi mohou být také nazývány stejným způsobem.
Ve větší míře se jedná o houby rodu Tricholoma. Například fialová, lila-footed a fialová patří do rodu Lepista a májová řada patří do rodu Calocybe. Navíc lze tyto houby přiřadit k různým rodům pouze podle mikrobiologických znaků a podle vnějších údajů jsou si téměř všechny podobné - jedna forma, rostou v řadách, stejná vůně. Sami mykologové nemohou nijak rozhodnout, a proto se mnoho druhů toulárůznými rody. Jejich hlavním rysem je, že rostou ve skupinách (řadách).
Můžete se seznámit s jedním z druhů hub - šedá řada (fotografie a popis jsou uvedeny v článku) přečtením níže uvedeného materiálu. Pro houbaře je velmi důležité vědět, že se mezi nimi bohužel najdou i jedovaté, i když ne smrtelné. Nejhorší, co se může stát, je dlouhodobě rozrušené střevo. Bohužel, ačkoli jsou tyto houby běžné, jsou špatně identifikovatelné.
Tento rod dostal své jméno pro svou zvláštnost růstu - ve skupinách (v řadě nebo v prstencích).
Ryadovki je četný rod hub, ve kterém je více než 2,5 tisíce druhů. Pro houbaře je zvláště zajímavé pouze několik druhů - asi 5, z nichž pouze 3 druhy jsou jedlé a 2 podmíněně jedlé.
Rozdělení řad na jedlé a jedovaté druhy
Mezi jedlými řadami mohou houbaře zajímat následující druhy:
- šedá linka (popis a fotografie jsou uvedeny v článku);
- nudí se;
- topol;
- zelená (zeleň);
- Mayskaya (májová houba).
Mezi podmíněně jedlé může být užitečné:
- purple;
- žlutá-hnědá;
- žluto-červená.
Zbytek druhů tohoto rodu hub jsou nejedlé odrůdy hub a dokonce jedovaté (zejména řada tygrů). K jídlu je v tomto ohledu sbírají jen ti nejzkušenější houbaři. Zbytek je lepšínesbírejte je a úplně se jim vyhýbejte.
Šedá řada: fotka a popis
Tricholoma portentosum je běžná jedlá poměrně velká houba. Ryadovka šedá dostala své jméno, jak je uvedeno výše, pro zvláštnost růstu v řadách a prstencích a pro šedou barvu klobouku. Často se jí také říká vylíhnutá řada nebo myš, protože se v mladém věku podobá šedé myšičce. Patří mezi agarové houby.
Jak vypadá šedý řádek? Spory nezbytné pro reprodukci této houby jsou v talířích. Druhé jsou širokého tvaru, velmi řídké, mírně klikaté. U mladých hub mají téměř bílou barvu, u zralejších jsou šedé, se žlutavým nádechem. Klobouk šedé řady je masitý se zvlněnými okraji a lehce znatelnými načernalými paprskovitými vlákny. Mladé houby mají kulaté kónické klobouky, zatímco zralé houby jsou nerovné, často prorostlé, s plochým hrbolem uprostřed. A okraje klobouků mladých hub jsou mírně obalené, zatímco u dospělých hub časem praskají a ohýbají se.
Podle barvy čepice jsou většinou světle šedé nebo tmavě šedé, ale často se vyskytují s fialovými, olivovými a lila odstíny. Povrch je za vlhkého počasí hladký, slizký a lepkavý, proto se na něm lepí listí a tráva. Noha šedé řady je mírně zesílená, válcovitá, hladká a hustá, podélně vláknitá a hluboce zasazená do listů nebo mechu. Šedo-žluto-bílá dužina v klobouku je hustá, ale spíše křehká a na stonku -volné a vláknité.
Předpokládá se, že houba má mírnou přetrvávající moučnou vůni a chuť. Mezi houbaři však panuje názor, že jeho vůně připomíná spíše vůni zatuchlé, vlhké a zatuchlé mouky a rozhodně není pikantní.
Podzimní řádková houba. Šedý klobouk je jasně viditelný v podzimním lese. Některé exempláře lze nalézt také v létě (srpen), ale zvláště četné je veslování na podzim (září-říjen).
Předpokládá se, že tato houba má nejlepší chuť ze všech jedlých odrůd řady.
Jak rozeznat od nejedlé houby?
Je mnoho podobných hub jako v šedé řadě. Mezi několika druhy jsou jedovaté šedé řady, proto je třeba před jejich sběrem dobře prostudovat jejich podobnosti a rozdíly.
Především to vypadá jako řada šedé špičaté řady. Pro svou hořkou chuť je nejedlá. Má úplně stejný šedý klobouk a navíc praská na okrajích. Ale u této houby je střed čepice špičatý, silně vyčnívající tuberkul. Rozlišuje se jak podle buničiny, tak podle plátů: ve špičaté jsou šedobílé a v šedé žlutavě bílé. A co do velikosti, špičatá řada je tenčí a menší a neroste ve velkých shlucích, jako je šedá jedlá.
Přehled některých podobných druhů
Jak je uvedeno výše, nejedlé, jedlé a jedovaté (slabě jedovaté) houby lze nalézt mezi řádky:
- zemitá řada(polojedlý), vyznačující se menšími rozměry, řídkými plotnami a vláknitým šupinatým povrchem čepice;
- řada je jiná (polojedlá), má nepříjemný zápach a nohu zelené, hnědé nebo bílé barvy;
- řada mýdla (nejedlé), zbarvená rovnoměrněji a se silnou vůní pracího mýdla;
- řadá špičatá (mírně jedovatá), vyznačující se tenkým jasanovým kloboukem, se znatelným kuželovitým tuberkulem uprostřed a chuťově pálivou dužinou;
- žíhaná řada (velká a velmi jedovatá), charakteristická šedou čepicí pokrytou černě skvrnitými šupinami a dužinou, která při dotyku a naříznutí zrůžoví, zejména na stonku.
Kde roste šedá řada?
Houba obvykle roste v mírném pásmu severní polokoule: v Kanadě, Severní Americe, západní, severní a východní Evropě, na Dálném východě. Hlavní ruské regiony růstu: Střední Rusko, Ural, Sibiř (Novorossijsk), Krym.
Období plodů obvykle začíná na začátku září a končí během mrazu (konec listopadu). Nejmohutnější plodnost je od konce září do první poloviny října.
Šedá jedlá řada je běžná především v jehličnatých (zejména v borových) a smíšených lesích a zpravidla na písčité půdě, v meších a pod jehličnatým opadem. Roste nejen ve skupinách. Často se vyskytuje na stejných místech, kde se vyskytuje zelenáče, a jejich období růstu je souběžné. Vlidé věří, že popisované veslování je téměř sestrou zeleně, a proto mu někdy říkají zeleň.
Aplikace
Navzdory svému nepopsatelnému vzhledu má šedá řada poměrně vysokou chuť. Popsaná houba je vhodná pro různé druhy zpracování. Dá se zmrazit, nakládat, nakládat, vařit, smažit a sušit. Při vaření můžete použít mladé houby i velmi vyzrálé houby.
Houby se před vařením doporučuje důkladně očistit a opláchnout od zbytků listů a zeminy a oloupat kloboučky. Po varu dužina šedé řady změní barvu na šedobílou se slabým kaštanovým nádechem.
Výhody a kontraindikace
Jako všechny ostatní houby, i řadovka šedá obsahuje stopové prvky, které jsou důležité pro lidský organismus. Obsahují vitamíny skupiny A, B, PP, měď, zinek a mangan. Poměrně vysoký obsah bílkovin v nich je dokonale kombinován s nízkým obsahem kalorií, takže jsou ideální pro dietní výživu. Je důležité poznamenat, že antibiotikum bylo také nalezeno v dužině řádkovky, i když v malém množství.
Row se používá při léčbě tuberkulózy. Antibiotické vlastnosti jsou vhodné pro boj s nachlazením. Je třeba mít na paměti, že lidé trpící nemocemi žaludku, žlučníku a jinými podobnými nemocemi by neměli řádky příliš zneužívat, aby se předešlo možným exacerbacím.
Houba popsaná výše jedocela často jí. Chuťově ho dobře charakterizují profesionální houbaři a prostě milovníci houbaření. Ale se všemi užitečnými vlastnostmi by se měl jíst opatrně, zvláště když je syrový. Houby v této podobě způsobují zažívací potíže.
Závěr
Je žádoucí sbírat šedé řádky v ekologicky čistých lesích, protože poměrně aktivně absorbují škodlivé látky ze vzduchu. Také byste měli brát proces sklizně vážně a pečlivě, abyste omylem nesebrali jedovaté příbuzné – šedé falešné řádky.
Když jdete do lesa, musíte mít naprostou důvěru ve své znalosti hub. Vtipy s nimi jsou nežádoucí, protože chyba v montáži může mít vážné a žalostné následky.
Při správném, pečlivém a seriózním přístupu si tedy můžete být jisti, že objev tohoto druhu houby přinese jen užitek a potěšení.
