Které řádky jsou jedlé? Odrůdy a vlastnosti

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:05

Rodinary family má asi 2500 makromycetů. Jedlé řádky jsou navíc velmi oblíbené u milovníků „tichého lovu“. Důvodem je relativní nenáročnost a dobrý výnos. Mnoho odrůd je navíc docela chutných.

Fialové řádky

Tyto houby jsou jedlé. Ryadovka, jejíž fotografie je zveřejněna níže, je mezi houbaři jednou z nejoblíbenějších. Patří mezi makromycety dobré kvality. Této houbě se také říká fialka řada. Je saprofytkou a často má ráda hnijící podestýlku spadaného listí. Často se vyskytuje v blízkosti hald slámy, sena, kompostu nebo klestu a také v zahradách. Houba roste v lesích smíšených (smrk, dub) a jehličnatých (smrk, borovice) typů. Vyskytuje se společně s šedou (kouřovou) govorushkou. Macromycete roste jak jednotlivě, tak ve velkých shlucích. Často tvoří „čarodějnické kruhy“. V mladém věku je třeba ji odlišit od pavučince nachové, což je také jedlá houba.

Topolové řádky

Této houbě se lidově říká podtopolník nebo pískovec. Tytojedlé řádky (třetí kategorie). Tuto makromycetu je třeba hledat v listnatých lesích s výskytem topolu. Vyskytuje se v parcích, ve výsadbách, podél cest a na březích vodních ploch. Tyto houby mají tendenci se skrývat pod vrstvou spadaného listí. Roste ve velkých trsech. Období odběru – srpen–září.

Šedé řady

Lidé těmto makromycetám říkají „myší houby“. Tyto řádky jsou jedlé. Rostou na písčitých půdách v jehličnatých a smíšených lesích s obligátním výskytem borovice. Tyto makromycety se vyznačují práškovým aroma a příjemnou chutí dužiny. Je třeba je odlišit vláknitým veslováním (jedovaté). Myši rostou zpravidla ve velkých skupinách. Vyskytují se v evropské části Ruské federace, na Dálném východě a na Sibiři. Termín odběru - září-listopad. Houba je velmi chutná nasolená a naložená, i když je vhodná i pro jiné kulinářské použití.

Červené řádky

Tyto houby jsou známější jako žlutočervené nebo borové houby. Jejich maso má kyselou vůni. Červené řádky jsou jedlé (čtvrtá kategorie). Nejlépe se sklízejí mladé, protože staré makromycety mají velmi nepříjemnou pachuť. Chuť houby je nízké úrovně, proto není mezi houbaři příliš oblíbená. Červený veslování se vyskytuje v borových lesích mírného klimatického pásma. Často je to vidět na pařezech a kmenech padlých stromů. Roste ve skupinách i jednotlivě. Doba sklizně je od poloviny léta do mrazu.

Řádky přeplněné

Tytohouby se sklízejí na podzim a v létě. Přeplněné řádky jsou jedlé. Jejich fotografie je uvedena níže. Chutí jsou podobné kuřecímu masu, pro které jsou velmi ceněné. Tyto houby rostou ve smíšených a listnatých lesích. Nalezeno u smržů. Lze je nalézt také v zahradách, parcích a výsadbách. Tyto makromycety se schovávají pod spadaným listím, takže jejich nalezení může být obtížné. Tyto houby rostou z běžného pařezu a často rostou společně v klobouku.

Řádky jsou zelené

Lidé těmto houbám říkají „zeleň“nebo „zelenák“. Jsou jedlé a docela chutné. Tyto makromycety rostou na písčitých půdách v borových lesích. Lze je však potkat i ve smíšených polích. Charakteristickým znakem je, že se tyto makromycety ukrývají v půdě a lesním opadu, proto se na nich lepí stelivo a písek. Proto se zelené řady obtížně připravují na vaření. Sklízí se v říjnu až listopadu.