Pravděpodobně každý chlapec v dětství snil o tom, že se stane astronautem, bude létat ke vzdáleným hvězdám a založí kolonii na Marsu. V dospělosti tito chlapíci získávají různá povolání, ale není mezi nimi téměř nikdo, kdo by nechtěl vědět, jaké je jídlo astronautů.
Život na vesmírné stanici
Někteří lidé si stále plní svůj dětský sen a dostanou práci na ISS. Formálně se kosmonautem může stát kdokoli, nejen vojenským pilotem, jako dosud. Určujícím faktorem je zdravotní stav, který umožňuje vydržet přetížení a zachovat duchapřítomnost v náročných podmínkách. Nyní se začal rozvíjet průmysl vesmírné turistiky, to znamená, že i člověk zcela vzdálený vědě se může dostat na ISS pouhým zaplacením příslušné částky. Obecně je to také způsob, jak si splnit dětský sen.
Hlavním problémem pro lidi, kteří se dostali do vesmíru, je to, že ve stavu beztíže je velmi obtížné provádět některé zdánlivě jednoduché a známé akce. Jíst, spát, psát poznámky, česat si vlasy, čistit si zuby – to vše se promění v netriviální úkol.
Obvyklé jednání
Kanaďan Chris Hadfield, který na ISS pracoval v letech 2012-2013, natočil a nahrál na oblíbený zdroj na Youtube sérii zábavných videí o tom, jak těžký život astronautů je. Dotkl se zejména nevšednosti takových úkonů, jako je holení, vaření, spaní, čištění zubů, hra na kytaru, mytí rukou, stříhání nehtů atd., pokud se toto vše odehrává ve vesmíru. Jeho kanál si získal tisíce fanoušků a na pozadí tohoto úspěchu Samantha Cristoforetti natočila podobné video, které ukazuje, jak si astronauti myjí vlasy a sprchují se. To vše vypadá velmi neobvykle a vtipně, protože pro pozemšťany je těžké pochopit, jaké to je žít v nulové gravitaci.
Spánek
MKS je několik přihrádek, ale nejsou to místnosti jako v běžném domě. Většinu prostoru zabírá zařízení, takže několik ložnic prostě není kam zařídit. Astronauti mají speciální kupé, kde jsou zákoutí, ve kterých plavou jejich spacáky. Když vlezou dovnitř, zapnou se a prostě usnou. Jak sami přiznávají, zpočátku je velmi neobvyklé, že se hlava nemá pokládat na polštář, ale pak se to stává běžnou záležitostí.
Jídlo
Tohle je ale nejzajímavější. Všechny kapaliny v nulové gravitaci mají podobu koule. A při jakémkoli doteku se mohou rozpadnout na tisíce malých bublinek, které se pak musí zachytit vysavačem. Výživa astronautů byla proto od samého počátku netriviálním úkolem. Díky úsilí mnoha vědců z celého světa se to však podařilo vyřešit a výsledekza pět desetiletí dokonce prošel určitým vývojem. Jak se tedy jmenuje jídlo pro astronauty a jak aktuálně vypadá?
Většina si to představuje jako nevkusný mazák v tubách, který je snem každého kluka a některých dospělých. To ale pro dnešní dobu není příliš aktuální. Badatelé poměrně úspěšně vyrábějí sendviče ze speciálního chleba, který se nedrolí v beztížném stavu, oblíbené jsou také konzervy a výrobky sušené speciální technologií, které je nutné před použitím naředit vodou. To se provádí za účelem snížení hmotnosti potravin a jejich objemu, protože doručení každého kilogramu nákladu stojí 5–10 tisíc dolarů. Kvalita a chuťové vlastnosti přitom vůbec neutrpí. Dlouhou dobu téměř 70 % nabídky amerických astronautů tvořily polotovary, ale nyní je jich méně a nahradily je všechny stejné lyofilizované produkty.
Někteří vědci si ale stále raději berou své oblíbené pochoutky s sebou – když ne otevřeně, tak alespoň tajně. Ne vždy se jim to podaří. I když, když Japonci pracovali ve vesmíru, jedli podle svého obvyklého jídelníčku: sushi, zelený čaj, nudlová polévka atd. Francouzi si na oběžnou dráhu vzali lanýže a jeden si s sebou chtěl vzít i nivu, ale nesměl dělat v obavě, že by to narušilo biologickou situaci na stanici. Jídlo astronautů v tubách ale naštěstí dnes není to jediné.přístupný moderním dobyvatelům vesmíru. Čerstvé ovoce a zelenina jsou na ISS vždy k dispozici a v případě speciálních požadavků můžete vždy požádat o doručení něčeho lahodného. Pravda, problém je v čaji – ne vždy je možné ho získat.
dieta
Vědci na ISS potřebují jíst zvláštním způsobem, protože zažívají takové zátěže, které lidé žijící v gravitaci neznají. Tělo se přestavuje a jeho potřeby se mění. Kromě toho by jídlo pro ně mělo být vyvážené, rozmanité a chutné a také vhodné k jídlu v takových neobvyklých podmínkách.
Tento úkol se poprvé stal relevantním před Gagarinovým letem v roce 1961. A pak byla v Ústavu biomedicínských problémů Ruské akademie věd zřízena samostatná laboratoř, jejímž úkolem bylo živit kosmonauty ve vesmíru. Stále funguje a za půl století udělal velký krok vpřed.
Jako první ochutnal jídlo v tubách samotný Jurij Gagarin. Měl maso a čokoládu, dříve testované piloty. Druhý byl German Titov, který třikrát jedl ve vesmíru. Jeho jídelníček se skládal z paštiky, polévky a kompotu. A on, když se vrátil na zem, přiznal, že se cítil slabý hladem.
Vědci se pak zamysleli nejen nad formou, ale i nad obsahem: jídlo by mělo být jednoduché, celkem zasytí a vysoce kalorické, dobře vstřebatelné pro tělo, ale zároveň chutné a rozmanité. Nyní je v Rusku připraveno asi 250 druhů produktůstravování v nulové gravitaci, takže se dá říci, že problém je vyřešen, jídelní lístek lze porovnat s tím, co nabízejí nejlepší restaurace. Všechny produkty jsou zároveň navíc obohaceny o vápník, protože život ve vesmíru negativně ovlivňuje kostní tkáň a pohybový aparát.
Jak se jídlo dostane na ISS?
Moderní mise jsou dostatečně dlouhé. Často astronauti stráví na oběžné dráze zhruba rok, ale zásoby na celou tu dobu na ISS prostě není kam uložit. Naštěstí je na stanici pravidelně vysílán raketoplán, který doručuje užitečné náklady, něco s sebou bere na zem a někdy veze výzkumníky domů a přiváží nové.
Před několika měsíci, po neúspěšném startu několika ruských raket vypuštěných z Bajkonuru, začalo kosmonautům docházet jídlo. Situace samozřejmě nebyla kritická a později jim bylo jídlo doručeno.
Budoucí nabídka
Vzhledem k grandiózním plánům NASA v dohledné době vyslat expedici na Mars, aby jej kolonizovala, nejde nyní o přípravu jídla na Zemi, ale o jeho pěstování ve vesmíru. Na tomto úkolu pracují i výzkumníci na ISS. Zdá se, že technologie, kterými se připravuje jídlo pro astronauty, v tuto chvíli dosáhly svého stropu. I tvaroh, který je mezi obyvateli Mezinárodní vesmírné stanice velmi žádaný, je dehydratovaný, protože ani po zpracování neztrácí chuť.
Kde vyzkoušet?
Potraviny pro astronauty pro děti a dospělé se zájmem o tuto problematiku byly nedávno k dispozici. Na výběr je 11 jídel, cena jedné tuby je 300 rublů. Veškeré potraviny jsou zcela přírodní, neobsahují zvýrazňovače chuti, konzervanty a GMO, které vzhledem k některým vlastnostem v zásadě potraviny pro astronauty obsahovat nemohou. U VDNKh, které získalo zpět své staré jméno, je v prodeji zhruba od února. V legendárním pavilonu č. 32 si můžete zakoupit sadu "Jídlo pro kosmonauta", která bude obsahovat tubičky prvního, druhého chodu nebo dezertů. Podle samotných organizátorů výstavy je veškeré jídlo zcela autentické k tomu, které si vědci berou s sebou na ISS. Plánuje se, že brzy budou i automaty na toto jídlo - je po něm taková poptávka. Možná se nabídka rozšíří.
