Všichni lidé vědí, že u stolu platí různá pravidla chování. Tady jim ale málokdo rozuměl podrobněji. Mnohým stačí, že vědí, ve které ruce držet nůž a ve které vidličku. To je však velmi málo. V tomto článku chci mluvit o tom, jak se správně chovat u stolu.
O etiketě
Především je třeba říci, že v konkrétní instituci a dokonce i v konkrétní zemi existují různé typy chování. Pokud zjistíte, jak krásné je jíst, bude tato otázka zcela stejná pro evropské země, ve kterých musíte být u stolu alespoň zticha, a pro asijské země, kde je vděčnost majiteli za vynikající večeři vyjádřeno hlasitým šampáním a smekáním. Také chování v restauraci a návštěva příbuzných u stolu se může mírně lišit.
Restaurační etiketa
Zjistit, jak krásně se najíst, je velmi důležité pro lidi, kteří čas od času navštíví různé restaurace. Zde je tedy důležité chovat se správně ihned po překročenízřizovací práh. Je důležité si uvědomit, že vrchní číšník se setká s hosty, řekne, zda jsou volná místa, a vezme je k požadovanému stolu. Jeho povinností je také vyzvednutí svrchního oblečení návštěvníků. Když se muž přiblíží ke stolu (pokud přišli hosté různého pohlaví), nejprve musí dámě pomoci posadit se, trochu přitlačit její židli, pak se posadí sám. Důležité je také zapamatovat si, jak správně sedět u stolu. Pokud jde o pozici, zástupce silnějšího pohlaví by měl být naproti ženě nebo po její levici. Pokud se dáma trochu opozdí, může si muž sednout ke stolu, ale když ji vrchní číšník odvede na určené místo, chlap na znamení úcty určitě vstane.
Výběr objednávky
Když už je pár u stolu, číšník jistě naservíruje menu. S výběrem požadovaných jídel byste neměli spěchat, v takových zařízeních není obvyklé spěchat. Nejčastěji číšník uvidí, že jsou hosté připraveni si něco objednat, a sám přijde. Obsluhu si ale můžete přivolat i lehkým pohybem ruky. Objednávku dělá nejprve žena, teprve potom muž. Dáma však může požádat chlapa, aby to udělal za ni, i to je povoleno. Pokud se hosté nemohou rozhodnout s výběrem vína, mohou požádat obsluhu o radu. Můžete s ním také konzultovat konkrétní pokrm, to umožňují pravidla etikety.
Čekání
Jak se chovat u stolu, když objednávka ještě nedorazila? V tuto chvíli mohou hosté tiše komunikovat. Číšník je s největší pravděpodobností prvnípřinést víno. Láhve odvíčkovává pouze zaměstnanec restaurace, muž by kvůli tomu neměl vstávat ze sedadla. Nejprve se nápoj podává dámám, poté chlapům. Pokud jde o jídlo, můžete začít jíst až poté, co si všichni u stolu objednali jídla.
Pravidla
Když pochopíte, jak krásné je jíst, je také důležité si uvědomit, že v restauracích je přísně zakázáno sbírat spadlé předměty z podlahy. Číšník to udělá. Musí přinést čistý nástroj. Pokud došlo k ostudě a rozbil se například talíř nebo sklenice, nebojte se. Jen restaurace zahrne své náklady do účtu a případ bude uzavřen. Nikdo z toho nebude dělat skandály. Pokud chcete pokrm osolit a solnička je na druhé straně stolu, neměli byste po ní sahat sami, musíte požádat souseda, aby naservíroval, co potřebujete. Je také důležité pamatovat na decibely: v restauraci musíte mluvit tak, abyste nerušili ostatní.
Jak sedět
Když pochopíte, jak je to krásné, je důležité si uvědomit, že u stolu musíte sedět správně. Je tedy zakázáno pokládat lokty na stůl, rozpadat se na židli, houpat se na ní. Také se nemůžete ohýbat nízko nad talířem. Záda sedící osoby by měla být rovná, není třeba se ani hrbit. V postoji by však nemělo být žádné napětí a strnulost, vše by mělo být přirozené. Při výměně jídla se host může trochu opřít, aby nepřekážel číšníkovi, a trochu si odpočinout v pohodlné poloze.
O jídle
Stojí za zapamatováníže v restauracích není zvykem spěchat, jídla se jedí pomalu, aby si vychutnali svou chuť. Pokud je jídlo velmi horké, nemůžete na něj foukat. Abyste se ochladili, stačí chvíli počkat a udržet konverzaci v chodu. Pokud došlo k popálení hořícím jídlem, nemůžete mávat ubrouskem nebo rukama v ústech, můžete vše zapít vodou. Různé kosti, včetně ovocných, je přísně zakázáno vyplivovat nebo vyndavat z úst rukama. K tomu je určena vidlička, která se jemně přivede k ústům a vše nepotřebné se tam přidá. Pokud tomu člověku chuť jídla vůbec nevyhovuje, můžete si k ústům přiblížit ubrousek a všechno vyplivnout, aniž byste tím přitahovali pozornost ostatních s rozhořčením.
Pokud se potřebujete odstěhovat
Tabulková kultura má svá vlastní doporučení ohledně mobilních telefonů. Pokud je tedy host zavolán, může stručně říci, že zavolá zpět, aniž by opustil své místo. Pokud je však konverzace naléhavá, určitě se odstěhujte. Mluvit u stolu po telefonu je špatná forma. Také, pokud potřebujete odejít například na toaletu, musíte požádat o povolení všechny přítomné u stolu. Také nemůžete mluvit s lidmi sedícími u vedlejšího stolu. Pokud jsou to soudruzi nebo se jen potřebujete na něco zeptat, musíte vstát a přiblížit se k nim. V případě, že do restaurace vstoupí známí, je třeba je přivítat vsedě a mírným pokývnutím hlavy. Muž vstane, jen když k jeho stolu přistoupí dáma. Ženy se nepohybují ve všech situacích.
Konec jídla
Po večeři jsou hosté sytí a spokojení, mohou požádat číšníka o účet, což znamená, že jejich pobyt v tomto zařízení skončil. Obsluha přinese složku, ve které bude uveden účet. Důležité je také pamatovat na spropitné – 10 % z hodnoty objednávky. Kdo by měl platit - to je jiná otázka. Takže v zemích postsovětského prostoru to dělají hlavně muži. V evropských zemích proti tomu ženy aktivně bojují, považují to za přežitek minulosti a tam na to každý platí sám. Pokud byla večeře jen přátelská, můžete předem požádat číšníka, aby přinesl osobní účet, pro každou osobu zvlášť. Je také důležité pamatovat na odevzdání. Pokud je to nutné, člověk prostě mlčí. Pokud jsou ve složce peníze, jejichž část není třeba vracet, stačí říct: „Bez změny“a tím to skončí. Je důležité mít na paměti, že je nutné rozhodnout, kdo bude platit předem, je ošklivé dělat to před číšníkem. Musíte také vědět, komu si stěžovat. Abyste mohli mluvit o všem, co se vám líbilo nebo nelíbilo, potřebujete vrchního číšníka, ne číšníka.
Příbory
Pokud ale vše výše uvedené není pro neznalého příliš děsivé, pak zde je návod, jak správně zacházet s příbory – to je celá věda. Vždyť existuje obrovské množství talířů, nožů, lžic a sklenic různých velikostí a účelů. Je elementární vědět, jak vidlici správně držet a jak ji používat. Když si tedy člověk sedne ke stolu, je jedno kamto se stává - v restauraci nebo doma se určitě musí rozhlédnout. Takže podle pravidel by měl talíř na občerstvení stát rovně, napravo od něj - talíř na koláč nebo ubrousek. Vlevo od talíře by měly být lžíce a nože, vpravo - vidličky. Pokud se toto vše u stolu dodrží, můžeme usoudit, že se od hosta vyžadují určité způsoby. Musíte také pamatovat na to, že před talířem bude umístěno dezertní zařízení, pravděpodobně čajová lžička. Sklenice na víno a sklenice budou stát za talířem, všechny mají také svůj účel.
Jak používat příbory
Jak tedy držíte vidličku? Tato otázka často znepokojuje lidi. Stojí za to pamatovat, že ta zařízení, která leží nalevo od talíře, se berou levou rukou, ta vpravo - pravou. To je celá věda. Dezertní zařízení jsou uspořádána tak, že rukojeť bude vypadat doprava nebo doleva. Podle toho se musíte rozhodnout, kterou rukou je vezmete. Pokud jde o nůž, podle pravidel by se konec jeho rukojeti měl opírat o střed dlaně, palec a prostředník jsou po stranách nože a ukazováček je ve středu. Zbytek prstů je mírně ohnutý směrem k dlani. Vidličku při jídle držíme tak, aby její zuby koukaly dolů, rukojeť jako u nože spočívá na dlani. V případě, že potřebujete sníst malé kousky jídla, stejně jako přílohu - bramborovou kaši nebo kaši, otočte vidličku vzhůru nohama a nůž může trochu pomoci při nabírání jídla. Lžíci držíme v levé ruce tak, že její konec je u základny ukazováčku a začátek jev průměru. Pokud se pokrm snadno oddělí, může číšník podávat pouze vidličku, v tomto případě ji musí držet v pravé ruce. Nyní by mělo být každému jasné, nejen jak držet vidličku a nůž, ale i další nuance používání příborů. Navíc to není tak těžké, jak by se mohlo na první pohled zdát.
Ubrousek
Při vymýšlení, jak krásně jíst, je důležité vědět, že si musíte poradit i s ubrouskem. Často se stává předmětem dekorace stolu, ale zároveň má i svůj přímý účel. Před jídlem by měl být ubrousek pečlivě přeložen napůl a položen na kolena okrajem směrem k vám. To pomůže ochránit váš oblek nebo šaty před kapkami, které by se mohly rozlít. Tímto ubrouskem si můžete také otřít ruce nebo rty po jídle nebo pití. Pověšení za límec, výroba bryndáku, je přísně zakázáno. To je zároveň nepohodlné a velmi ošklivé. Znečištěné prsty se jemně a neznatelně otírají o horní okraj ubrousku, který zůstává na klíně. Pokud si potřebujete namočit rty, ubrousek se zvedne, takže je celý v dlani a nevisí. Osušte (ale neotírejte) rty středem ubrousku a poté jej vložte zpět na místo. Je přísně zakázáno používat jej jako kapesník nebo ručník na mokré nebo špinavé ruce. Příbory také nemůžete otřít ubrouskem a hledat na nich skvrnu. To může být skvělé urazit majitele. Pokud tato položka spadla, musíte požádat o přinesení nové. Na konci jídla se ubrousek umístí nalevo od talíře, ale nikdy nevisí na opěradle židle.
O nápojích
Každý chápe, že správné chování u stolu je klíčem k úspěšnému večeru v kulturní instituci. Je také důležité dát pár slov a nápojů, stejně jako nádoby, které jim vyhovují. Hlavní věc je zapamatovat si pravidlo: čím silnější nápoj, tím menší kapacitu potřebuje. Sklenice je na vodku, sklenice na madeiru na alkoholizovaná vína, sklenice nebo sklenice na bílá a červená vína, sklenice nebo sklenice na šampaňské. Nejprve se podávají silnější nápoje, pak ve vzestupném pořadí. Sklenice na víno jsou ze dvou třetin plné.
O dětech
Etiketa u dětského stolu je také důležitá, protože děti by se také měly umět chovat ve společnosti správně. Je však třeba říci, že pravidla pro ně budou lehčí a zdrženlivější než pro dospělé. A nikdo by neměl věnovat velkou pozornost chybám dětí u stolu. Matka nebo jiný rodič by však měl dítěti potichu pronést poznámku a naučit ho správnému chování. Co je pro děti při chování u stolu nejdůležitější? Je důležité, aby děti věděly, že u stolu nemůžete mluvit nahlas, smát se, křičet. Nemůžete mluvit s plnými ústy, je to ošklivé a dokonce škodlivé pro proces stravování. Také nemůžete champ and smack, to je nepřijatelné. Je nutné, aby bylo dítěti řečeno, jak s ubrouskem správně zacházet: měl by se používat k otírání špinavých rtů a rukou, a když není potřeba, měl by být na kolenou. Také je třeba dítěti říci, že existují pokrmy, které můžete jíst rukama, a ty, na které musíte použít příbory. Například,hranolky, krevety, rybí tyčinky se dají snadno vzít rukama, chytit se dá i květák květák. Tím ale výčet produktů, které se berou bez spotřebičů, končí. Z neznámých důvodů děti milují jíst špagety rukama, ale to je ošklivé a špatné. Tomu dítěti je třeba o tom říct. Děti by si také měly pamatovat, že musí zůstat u stolu, dokud se všichni nenají. A samozřejmě je důležité říci „děkuji“hostitelům, kteří sloužili. V případě jídla v restauraci se říká „děkuji“vrchnímu číšníkovi. Pokud je etiketa u stolu pro miminko příliš náročná, obrázky mohou být při učení velkým pomocníkem. Stačí miminku ukázat pár videonávodů nebo charakteristických obrázků a vše mu bude jasnější.
