Mandlovník

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:05

Kdokoli uvidí mandlovník, bude jistě naplněn těmi nejvřelejšími pocity. Podle antické mytologie se Théseův syn Acamant a princezna Philida milovali. Achájci proti jeho vůli povolali Thesea do války s Trójou. Deset let čekala milující princezna na svého milého. Když ztratila naději na jeho návrat a nemohla přežít odloučení, opustila ji síla. Taková oddanost šokovala bohyni Athénu. Aby si bohyně uchovala památku, proměnila Filidu v mandlovník. Když se k ní přiblížil Akamanth, vracející se z války, rozkvetla.

Mandlovník patří do čeledi Rosaceae. Dnes existuje asi čtyřicet jeho druhů. Jeho větve jsou načervenalé, výška od tří do osmi metrů. Mandloň plodí třicet až padesát let i déle, protože často dosahuje stáří sta let. První plody se tvoří čtyři roky po výsadbě.

Mandlový esenciální olej je vysoce ceněný. Vzniká díky obsahu v plodech látky, jako je amygdalin. Název rostlina dostala v prvním století před naším letopočtem právě kvůli typické chuti. Mezi průmyslovými výsadbami, včetně soukromých zahradnických sbírek, jsou nejběžnější třiodrůdy:

• bitter;
• sweet;
• křehké.

Horké mandle mají vysoký obsah amygdalinu. Snadno se rozkládá v gastrointestinálním traktu na jedovatou kyanidovou sloučeninu a benzenaldehyd, což může vést k těžké otravě. Bez předběžné tepelné úpravy (kalcinace, pražení) se tedy nedá jíst. Další dva poddruhy mají plody sladké chuti s méně výraznou vůní charakteristickou pro mandle. Lze je jíst bez omezení a bez předchozí přípravy, ale nehodí se k získávání cenného oleje.

Jenže semena hořkých mandlí mohou obsahovat až 62 %. V medicíně našel široké uplatnění, protože je silným rozpouštědlem, na jeho základě se připravuje mnoho léků. Na pohled je olej bezbarvý, ale má nádhernou marcipánovou vůni. Má analgetické vlastnosti, rychle uvolňuje křeče, odstraňuje červy, ale je to droga a obsahuje velký podíl nejsilnějšího jedu kyanidu.

Kavkaz a oblasti severní Afriky jsou považovány za místa, kde se mandlovník rozšířil po celé Eurasii. Fotografie, která je připojena k tomuto materiálu, vám umožňuje ocenit krásu této rostliny. Dnes jsou Středomoří a Čína nejbohatšími oblastmi pěstování mandlí. Hodně z toho se pěstuje ve Spojených státech.

Díky mandlím je městečko Agrigento na Sicílii známé po celém světě. Zde bohatě kvete v únoru. Celé Údolí chrámů je plné marcipánového aroma, které vyzařuje růžové květy. V tuto dobu se do města sjíždějí na festival všichni příznivci krásného stromu. Tato tradice trvá již více než padesát let. Spojení starověkých chrámů, moře a jemných mandlových květů je nesmírně romantické. To sem přitahuje tisíce turistů.