Mosshopper je hřib, který má mírně lepkavou, suchou nebo sametovou čepici. Jeho noha je někdy poněkud vrásčitá. Pokud jde o nutriční hodnotu, může dobře konkurovat hovězímu masu. Mechová houba je skvělá pro vegetariánskou stravu. Obsahuje minerály a vitamíny.
Houba mechová: popis a druhová rozmanitost
Tyto makromycety mají načervenalou nebo bělavou dužinu se širokotrubkovým žlutozeleným hymenoforem. Řezy rychle zmodrají a stanou se navenek nepříjemnými, ale to vůbec neovlivňuje chuť. Houba houba bývala řazena do rodu Borovik. To má za následek významnou morfologickou rozmanitost. Existuje nejméně 18 odrůd této houby: dřevitá, práškovitá, zelená, parazitická, polská, astrea, pestrá, kaštanová, polozlatá, červená, tupý výtrus a další. Navíc mezi setrvačníky nejsou žádné jedovaté druhy. Některé z nich jsou nejedlé, ale také nejedovaté, takže nemohou způsobit těžkou otravu. Hřib setrvačníku je pro člověka bezpečný. A to je velmi důležité prozačínající houbaři. Ostatně právě oni si podobné makromycety nejčastěji pletou, a dokonce je snědí, což vede k otravě. To je to, co dělá mouchu houbu tak cennou. Jeho falešná verze se v přírodě nevyskytuje.
Distribuce
Kde to najdu? Hřib setrvačníkový se vyskytuje v mírných klimatických pásmech obou polokoulí. Preferuje půdy pokryté mechem, ke kterému přirůstá klobouček houby. To byl důvod pro název houby. Mechové houby tvoří mikrospory s jehličnatými a listnatými stromy. Velmi dobře rostou ve smíšených a borových lesích. Hřib zelenavý se vyskytuje na okrajích lesů a pasekách, na okrajích cest, mnohem méně často na pařezech a také na bázích borovic a smrků. Na tělech pýchavek a pýchavek mohou růst parazitní setrvačníky. Některé druhy jsou půdní saprotrofové, což znamená, že živiny získávají pouze ze země.
Doba vyzvednutí
Houba se objevuje s nástupem teplého počasí v červnu po mírných deštích. Mezi houbaři jsou nejoblíbenější houby polské a zelené, přestože patří do třetí kategorie poživatelnosti. Mohou se jíst ihned po sklizni, smažené na pánvi. Většina příznivců „tichého lovu“to dělá právě tak, protože posekaná kořist rychle zmodrá. Houba houba může být zachována na zimu. Snadno se také suší (po vyčištění) nad sporákem, v troubě, na slunci, navlečené na niti.
Složení
Jak již bylo zmíněno, houby nejsou z hlediska obsahu aminokyselin o moc horší než hovězí maso. V trávicím traktu se však houby vstřebávají poněkud hůře než maso. Pro vegetariány jsou houby výbornou náhradou živočišných bílkovin. Kromě toho tyto houby obsahují vitamíny (PP, C, A, D), silice, minerální látky, cukry a enzymy. Pro lepší stravitelnost biologicky cenných složek je třeba houby při vaření rozdrtit. Je třeba mít na paměti, že tyto houby jsou těžké jídlo, proto se nedoporučují lidem s chronickými a závažnými onemocněními trávicích žláz a gastrointestinálního traktu.
