Ředkvička je bylinná jedovatá jednoletá rostlina, která osidluje pole ve formě plevele. Je nenáročný na klima a půdu, distribuuje se téměř na všech kontinentech, nejčastěji se vyskytuje v lesním pásmu Evropy, stejně jako na loukách, podél silnic, v pustinách a dokonce i na městských trávnících. Klíčí zpravidla na jaře-léto, ale stává se to i na podzim, při teplotě vzduchu +2-4 °C.
Polní rostlina – divoká ředkev
Čeleď Cruciferae jsou rostliny, které jsou opylovány hmyzem. Proto mnoho z nich voní a má nektar. Naše bylina patří do této čeledi.
Má poměrně vysokou, rozevřenou, rovnou lodyhu (dosahuje výšky 50-60 cm), pokrytou tuhými chlupy. List je lyrovitý, roste střídavě. Kořenový systém ve formě zkráceného kořene. Barva květů je bílá, nažloutlá, vzácně purpurově bílá. U plevele rostou okvětní lístky do kříže a skládají se z jednoho pestíku a šesti tyčinek. Délka plodu, který na podzim dozrává ve formě lusku děleného na 5-10 segmentů, může dosáhnout 8 cm. Semena jsou v luscích oválné načervenalé barvy.odstín.
Rozmnožování probíhá semeny – od 150 do 300 na rostlinu. Semena klíčí z hloubky ne více než 3-4 cm ve druhém roce. Na podzim jsou pokryty hustou skořápkou, ve které dobře snášejí zimu a pokračují v rašení na jaře.
Vědci dokázali, že v půdě si semeno dokáže udržet životaschopnost až 10 let. Divoká ředkev kvete v květnu-září, plodí v červenci-říjnu. Ve fázích rašení a začátku plodování odolává mrazům do -11°C, ale nepřezimuje.
Rostlina na úrodných polích hodně škodí, dobře se šíří na záhonech a brání zelenině klíčit.
Vlastnosti
Divoká ředkev je v kvetoucí formě obdařena jedovatými vlastnostmi a pouze sušením je ztrácí. Navenek to vypadá jako výsev ředkvičky, jejich chuťové vlastnosti jsou také podobné, pouze důsledky odběru divoké ředkvičky (květenství) jsou žalostné, a to: dochází k těžké otravě, jejíž příznaky jsou jasně zbarvená moč, nevolnost, zvracení, závratě tachykardie a nevratné změny ledvin. V takovém případě je nutné poskytnout první pomoc: vypláchnout žaludek a pokud je pozorováno zhoršení kardiovaskulárního systému, pak určitě vzít léky na srdce.
V některých zemích, například v Anglii, se stonky této rostliny používají v jídle ve formě salátů, polévek a dokonce i koření, ale po ošetření teplotou se k tomu nehodí, protože mají hořká chuť. Sušené se používají k výrobě koření.
Na podzim, kdy dozrávají lusky, se plevel stává nebezpečným pro zvířata: uvolňuje hořčičný olej a může vést k akutnímu poškození gastrointestinálního traktu. Rostlina vypadá jako polní hořčice. Možná otrava králíků po krmení trávy z polí.
Ředkev má však vynikající vlastnosti medu – poskytuje včelám velké množství nektaru a pylu. V lidovém léčitelství se odvar z ní používal jako expektorans. Mezi užitečné vlastnosti patří obsah vitamínu C v nadzemní části plevele a v semenech - 20-32% mastného oleje.
Proti tomuto plevelu se neustále bojuje, protože nestihli zasít chléb a zasadit brambory - divoká ředkev už přerůstá zeleninové plodiny, což zahrádkáře hodně štve. Jeho rozmnožování na obdělávaných půdách lze kontrolovat pomocí herbicidů. Aktivní složky těchto fondů mohou být velmi rozmanité.
Nakonec se s vámi podělíme o zajímavé a jednoduché jídlo, které lze z této rostliny připravit.
Recept na salát z ředkviček
Listy (200 g) omyjte, nakrájejte a vložte do hlubokého talíře. Žloutky (2 vejce) rozetřete se zakysanou smetanou (1/2 šálku), cukrem (1 polévková lžíce), octem (1 polévková lžíce), slunečnicovým olejem (1 polévková lžíce) a solí. Celou hmotu prošlehejte a nalijte na listy, posypte nasekanou petrželkou, koprem a cibulí.
Závěr
Teď už víte, jak vypadá divoká ředkev – její fotku si můžete prohlédnout v našem článku. Víte, jak a kde roste a jaké má vlastnosti?rostliny.
