Houby jsou neocenitelným darem, který nám dala příroda. Pocházejí ze zázraků a záhad, které má celý náš organický svět.
Houby jsou samostatné království v tomto velkém světě, obsahuje asi 100 tisíc druhů. Jeden z nich se nazývá hřib obecný. Vypadá moc hezky, i na fotkách je docela přitažlivý.
Hřib obecný: stručný popis
V přírodě žije téměř čtyřicet druhů hřibů. Hřib obecný byl dlouhou dobu považován za největší co do velikosti a nejcennější ve své skupině. Tato houba je v každé lokalitě nazývána jinými jmény: bříza, hřib, černohlav nebo obabok. Je to jedna z nejlepších, pokud neberete v úvahu bílou houbu, které je blízkým příbuzným a velmi se jí podobá.
Hřib obecný se od ostatních liší svým slizkým červeným kloboukem -hnědá barva, která za suchého počasí svítí proti slunci. U mladé houby má konvexní tvar podobný kouli. Póry jsou bílé, někdy až krémové. Jak roste, klobouk se stává polštářovitým, zchátralý, dosahuje velké velikosti, zkušený houbař si takový nález pravděpodobně nedá do košíku.
Noha je 70-160 cm vysoká, 15-30 mm silná, bílá, nahoře s hnědými šupinami, dole zesílená.
Dřeň je bez zápachu, chuti, bílo-krémové barvy, která se při řezání nemění.
Houby rostou velmi rychle, k plné zralosti dochází sedmý den a po dvou až třech dnech se stanou nepoužitelnými.
Hřib obecný: stanoviště
Hřib má „mluvící jméno“, jehož vyslovením přesně pojmenujete místo jeho osídlení – kde rostou břízy.
Houby tohoto druhu začínají růst na samém začátku léta a plodí až do pozdního podzimu. V některých letech se jejich hojnost vyskytuje v listnatých, březových a smíšených lesích. Jsou případy, kdy se břízy usadí tam, kde roste smrk.
Pokud je léto a podzim teplé a deštivé, můžete doufat ve velkou úrodu, zvláště pod mladými břízami. Sbírání hřibů je snadné a pohodlné, jsou vždy na očích a nikdy se neschovávají v trávě.
Použití při vaření
Houbaři, kteří se vydávají na tichý lov, vždy touží vidět v košíku hřiba. Využití při vaření je široké: suší se, vaří, nakládá. Má příjemnývůně je lahodná sama o sobě, k solení se hodí jen mladé houby.
Hlavní hodnotou je přítomnost bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitamínů, což pomáhá odstraňovat z těla vše nepotřebné jako vysavač.
Než začnete vařit houbová jídla, musíte znát některá pravidla.
• Jak dlouho vařit? Pokud jsou houby mladé, nemusíte je vařit, ale pokud jsou staré, doba vaření by měla být 20 minut.
• Jak je vyčistit? Noha hřiba obecného by se měla očistit a odstranit drsné nebo houbovité vrstvy oškrábáním, pokud je houba stará.
• Jak vařit? Existuje mnoho receptů na pokrmy, které obsahují houby. Hřib obecný se rovná bílým a jejich použití při vaření je stejné. Můžete vařit na zakysané smetaně, s bramborami, v polévce, přidávat do salátů.• Houby musí být zpracovány co nejrychleji, doslova do čtyř až pěti hodin po utržení.
Využití pro zdraví
V lidovém léčitelství je hřib hřib dlouho známý. Popis jeho vlivu na důležité životní funkce člověka byl uveden ve starých knihách.
Obabok je houbařům známý odedávna, láká nejen svou dobrou chutí, ale také přítomností užitečných vlastností: schopnosti odstraňovat toxiny z těla a udržovat funkci ledvin v dobrém stavu.
Hřib je účinný při léčbě nervového systému. Je povoleno ho používat v dietní výživě kvůli jeho schopnosti regulovat hladinu cukru v krvi. Ti, kteří do jídelníčku zařazují hřib obecný (houby), majízdravá krásná pleť a ti, kteří chtějí shodit přebytečná kila, mohou jíst také hřiby, které mají příliš nízký obsah kalorií.
Houby jsou kontraindikovány u lidí se žaludečními vředy nebo střevními onemocněními a v případě intolerance je zakázáno i pro děti.
Hřib obecný je velmi chutná houba, s tím nelze polemizovat. Usušte to, vařte to chutně, léčte své blízké, hodně je krmte. Takový pamlsek bude mnohem lepší a zdravější než cukroví. Nechte houby růst a množit se a možná v těžkých hubených letech pomohou naplnit naše koše.
