Je těžké najít činnost, která by byla více kontemplativní a přinášející štěstí než letní houbaření. Jakmile se vydáte na procházku lesem s košíkem, bude vás tato vzrušující činnost znovu a znovu přitahovat. Nemůžeš tomu uvěřit? A vy to zkusíte v časném letním ránu, kdy si sluneční paprsky razí cestu mohutnými větvemi stromů a vzduch je stále plný nočního chládku …
Tyto záhadné houby…
Houby jsou jedním z nejzajímavějších království divoké zvěře. Kombinujte jak rostlinné, tak zvířecí vlastnosti. Neuvěřitelně rozmanití ve tvaru a zbarvení žijí v nejneočekávanějších koutech naší planety. Jsou známé exempláře, které se usadily na mořském dně.
A znovu konspirační teoretici fantazírovali…
Už od pradávna lidé zkoumali vlastnosti hub. Dodnes nejsou tyto úžasné organismy plně pochopeny. Existují dvě nevysvětlená, ale prokázaná fakta o houbách:
- Mít neuvěřitelnéenergie. Věda zná houby, které dokážou popraskat asf alt, absorbovat záření a změnit svůj tvar ve velmi krátkém čase.
- Vliv na mysl lidí. V přírodě neexistují žádné jiné rostliny, které by mohly tak změnit biochemii mozku. To znamená mít výrazný psychedelický efekt.
Z toho vyplývá zajímavá hypotéza o mimozemském původu dotyčných organismů.
Co jsou houby?
Obývat les, růst na stromech a dokonce vstupovat do úzké symbiózy s lidmi. Zajímají nás ty exempláře, které rostou v lese.
Vědci rozdělují lesní houby na jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté. Hřiby, polské hřiby, hřiby, lišky, medové hřiby a hlíva ústřičná jsou uznávány jako jedlé (a velmi chutné) dary lesa. V sezóně hub jde za nimi pořádný lov!
Můžete jíst i podmíněně jedlé houby. Pro začátek je třeba je uvést do správného stavu. To znamená, že se určitým způsobem namočte, vypařte, provádějte mazané manipulace a teprve potom jezte. Černé mléčné houby patří do této třídy hub.
S jedovatými houbami je ale lepší nežartovat… Proč - čtěte dál.
Kdy je lepší jen obdivovat dar lesa?
Když existuje sebemenší podezření na poživatelnost houby.
Nejjedovatějšími houbami v Leningradské oblasti jsou potápka bledá, hřib satanský a muchovník červený. A také - všechny neznámé a pochybné dary lesa. Toto je pravidlo moudrýchhoubař. Ani ten nejzkušenější odborník si nevezme do košíku nepochopitelnou houbu.
Na závěr bych rád čtenáře uklidnil: ke smrti vede pouze otrava známou muchomůrkou bledou. Ve všech ostatních případech lidé přežijí (následky závisí na tom, jak silná jsou játra a ledviny). Další věc je, že takové experimenty zjevně nemají smysl. Dále si povíme něco o jedlých a zdravých houbách v Leningradské oblasti, foto přikládáme.
Houbařská sezóna je opravdu skvělý čas
Jarní příroda je okouzlující: hmyz dovádí ve vzduchu, tečou potůčky a obloha se večer stává hvězdnou a lákavou.
První houby Leningradské oblasti (foto sortimentu bude následovat roztomilý muchovník) se objevují koncem dubna. A je to samozřejmě smrž. Neliší se krásným vzhledem, ale chuťově jim mohou konkurovat pouze mladé houby. Mapa houbařských míst v Leningradské oblasti vám řekne více o jejich oblíbených místech.
Příští přichází sezóna letních lesních sběrů. V červnu se objevují čerstvé hřiby a hřiby. Rádi rostou v březových hájích. Olejáři téměř vždy žijí v rodinách: pokud najdete jednu pěkně mastnou houbu, měli byste pečlivě prostudovat okolí. Druhá dekáda června dává houbařům bílé trsátka.
Červenec je další houbařský měsíc. V lesích se objevují houby, lišky a houby. A od poloviny měsíce je země zdobena vícebarevnými klobouky russula. Tytolahodné houby ohromují svou nejbohatší barevnou paletou…
Srpen je tradičně považován za nejvíce houbový měsíc. Zvyšuje se počet bílých hřibů, osikových hřibů, rusů a lišek. Konkrétně houby a belushki jsou považovány za srpnové houby. První se objeví na začátku měsíce, druhý - blíže k jeho konci. V posledním letním měsíci také aktivně rostou jedovaté houby Leningradské oblasti (muchomůrky a potápky bledé). Upoutají pozornost svými jasně červenými klobouky s bílými pupínky. Muchomůrky rostou v lesních nížinách a podél cest.
Podzimní sezóna hub v Leningradské oblasti je září a první dva týdny v říjnu. Tradičně jsou letní houby postupně na ústupu. V lesích se stále častěji vyskytují různé řady - belushki, zhelushki a greenfinches. Také na starých pařezech a vedle majestátních stromů lze potkat spřátelené rodinky medových hub. Sezóna končí nástupem prvních mrazů a poklesem teploty na 5 stupňů se znaménkem plus.
Odjezd jarních hub
Začněme příběh o houbových místech v Leningradské oblasti z lokality první jarní houby – smrže. Přesněji řečeno - smrž kuželovitý. Tato houba roste v jehličnatých a listnatých lesích Leningradské oblasti, lze ji nalézt na místech mýtin, táborových ohňů a vypálených lesů. Když najdete jeden smrž kuželovitý, v 99 % případů najdete celou rodinu.
Houba nejčastěji roste v jižní části regionu, konkrétně v oblasti obceTosno. Mapa houbařských míst v Leningradské oblasti, která se nachází dále, to potvrzuje. Koncem dubna si kromě košíku smržů můžete nasbírat i březovou mízu. Tento nádherný jarní nápoj obnovuje sílu a dodává energii.
Léto-podzimní umístění hub
Nejnaléhavější otázkou pro milovníky lesa a jeho darů je, kde v létě na houby v Leningradské oblasti. Nejjednodušeji na ni odpovíte pomocí mapy houbařských míst. Má úspěšné trasy sestavené zkušenými lovci pro dary lesa (místa hub v Leningradské oblasti jsou označena symbolickými ikonami). Je však třeba si uvědomit, že rok co rok není potřeba. A pokud byly houbařské lokality roku 2014 jediné, pak je pravděpodobné, že v roce 2015 si dary lesa vyberou jiné lokality.
Existují však statistiky. A ona, jak víte, je neuvěřitelně tvrdohlavá a přesná. Obraťme se na ni s naší houbovou otázkou.
Specifická stanoviště lesních darů
Takže houbaři v Leningradské oblasti – kde jsou?
- Poblíž vesnice Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). Osada se nachází 45 km jihovýchodně od Petrohradu. Dostanete se k němu jak autem, tak vlakem. Ten jezdí 3x denně z nádraží Ladoga. V lesích kolem vesnice rostou motýli, lišky a šafránové hřiby, občas najdete hřiby a hřiby.
- V lesích kolem Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Jde opět o jižní směr: město se nachází 60 km jižně od Petrohradu. Koncem července ve zdejších lesích rostoulišky, mléčné houby a russula. Abyste se neztratili, měli byste jít podél řeky Oredezh. Kromě sběru hub má cestovatel všechny šance získat živé dojmy z letní přírody.
- Do Sosnova (60, 33 N, 30, 14 E). Houbařská místa v Leningradské oblasti jsou nemyslitelná bez tohoto nádherného místa. Lesy v okolí obce jsou známé množstvím hub. Jaké dary lesa nelze nalézt v jehličnatých a smrkových lesích, které tuto osadu obklopují! To jsou houby, hřiby, setrvačníky a motýli v oblasti sluncem zalitých mýtin! Blíže k podzimu je docela možné vyzvednout košík mléčných hub nebo lišek na solení. Sběru hub můžete v Sosnově věnovat celý den. Zůstane v paměti, jako všechno krásné, co je spojeno s létem a nádhernou přírodou.
- Poblíž vesnice Stekolnoye, která se nachází v okrese Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Zdejší lesy vždy potěší houbaře bohatou úrodou mladých hub. Nikdo ale neslibuje, že hledání těchto ušlechtilých zástupců flóry (nebo fauny?) bude snadné. Budeme muset bloudit, hledat, napínat logiku… Jen trpělivý a vynalézavý houbař bude štědře odměněn podle svých pouští.
V této sekci jsme uvedli souřadnice houbových míst v Leningradské oblasti. Doufáme, že pomohou každému najít své oblíbené dary lesa.
Gurmánská pochoutka
Prostě nemáme právo ignorovat jakékoli houbové jídlo. Prozradíme vám recept na jednoduchou, ale neuvěřitelně chutnou pochoutku.
Tady jste zpět z přírody s košíkem hub, doma toho k jídlu moc není a hlad už sužuje nejednohohodinu… Právě teď můžete z malé části kořisti udělat vydatné jídlo, které zažene váš hlad po zbytek dne… Takže recept! Požadované ingredience:
- ceps;
- s alt;
- luk;
- máslo.
Opatrně moje kousky 5-6 mladých hub. Osušte je ubrouskem, nakrájejte na středně velké plátky.
Na pánvi rozpustíme máslo. Cibuli nakrájíme nadrobno, vsypeme do pánve. Jde o to, aby se cibule nespálila, ale vytvořila spolu s máslem viskózní hmotu. Když tato metamorfóza nastane, přidejte k cibuli nakrájené houby. Vařte 10 minut na středním plameni, poté pokrm osolte. Poté vařte na mírném ohni, dokud nebude hotové. Dejte na talíř.
Pokud se v lednici najde nějaká letní zelenina, nakrájejte ji najemno a pokrm posypte. Dobrou chuť!
Zajímavá fakta
S houbami je spojeno mnoho fascinujících příběhů, ale my se budeme věnovat těm nejužitečnějším pro fanoušky sbírky. Jdeme:
- Zakroutit nebo krájet houbu? Jak správně? Oba způsoby jsou přijatelné. Vědci dospěli k závěru, že opatrné kroucení houby nezpůsobuje žádné poškození mycelia.
- Některé muchomůrky jsou nejen jedlé, ale také velmi chutné! Jedlý je šedorůžový zástupce této čeledi. Najdete ji v létě ve vysoké klasnaté trávě. Měli byste si vzít mladé a svěže vypadající muchomůrky. Před smažením je třeba tyto houby uvařit a scedit.
- Russula a bíláhouby lze jíst syrové. Už název první houby napovídá, že se dá jíst jen tak. Druhá - má obecně vynikající chuť (mírně nasládlá). V lese je vždy něco k jídlu!
- Lišky jsou nepřátelé parazitů. Uvnitř této červené houby je látka, která ničí helminty na místě. Konzumace lišek je nejlepší prevencí proti parazitům.
- Svítící houby. To není vtip! Některé lesní dary bizarně září v temnotě noci. Věda zná vzácné druhy, které blikají svůdným zelenožlutým světlem. Vypadá to, že uvnitř jsou žárovky.
Houby jsou jedinečné organismy. A proces jejich sbírání je návykový. Stojí za připomenutí: zajímavé houby milují logické hledání a mimořádná řešení. Kdo hledá, vždy najde. Hodně štěstí!
