Šípek obecný: popis, klasifikace, užitné vlastnosti a fotografie

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:14

Pravděpodobně každý viděl divokou růži růst v mnoha lesích. Při pohledu na její drobné, ale atraktivní květy je těžké uvěřit, že jde o předchůdce nádherné růže. Ale je to tak. Šípek má také řadu užitečných vlastností, díky kterým se využívá v mnoha oblastech lidského života.

Externí popis

Na začátek si uveďme krátký popis divoké růže. Obecně platí, že podle různých odhadů existuje 300 až 500 druhů této cenné rostliny. Samozřejmě se od sebe výrazně liší. Proto uvedeme průměrný popis, který co nejúplněji odhaluje obrázek.

Je to keř. Obvykle je výška divoké růže asi 2-3 metry. Dožívá se až 50 let. To se však může velmi lišit – v závislosti na podmínkách pěstování. Na vyprahlých, vyčerpaných půdách některé keře nedorůstají více než 25-30 centimetrů. A při dostatečném množství vláhy a živin v půdě dorůstají skuteční obři až do výšky 6-8 metrů. Nejstaršíšípky ze slavného roste v Německu, poblíž katedrály v Hildesheimu. Jeho přesné stáří není známo, ale odborníci odhadují jeho stáří na více než pět století! Jeho výška je 13 metrů a kmen u základny má obvod 50 centimetrů. Taková struktura divoké růže samozřejmě není pravidlem, ale extrémně vzácnou výjimkou.

Listy nejsou příliš velké, asi 1x3 centimetry. Shromážděno ve skupinách po 5–7 na jedné větvi.

Kořenový systém divoké růže je poměrně silný, což jí umožňuje přežít i na suchých půdách - vlhkost je extrahována z hloubky několika metrů.

Květy nejsou příliš velké, asi 4 centimetry v průměru. Barva se velmi liší - nejběžnější jsou keře s bílými a růžovými květy, ale lze vidět i smíšené a žluté květy.

Po odkvětu se objeví plodnice a bobule - nejprve zelené, později červené nebo oranžové. Existují také keře s černými bobulemi. Samotné plody jsou tenká skořápka dužiny pokrývající několik desítek malých semen.

Při morfologickém popisu divoké růže nelze nezmínit trny. Ne příliš velké, ale překvapivě ostré, pokrývají téměř celou stopku, což dělá ze sběru bobulí velmi nebezpečnou činnost - jeden neopatrný pohyb a ruka, nebo dokonce tvář sběrače, bude pokryta hlubokými škrábanci.

Distribuční oblast

Začněme tím, že latinský název pro divokou růži je Rosa canina neboli psí růže. Ano, z vědeckého hlediska je to také růže, i když mezi krásami známými většině lidí atyto nápadné a přesto skromné květiny, stovky let cílevědomého šlechtění.

Ruský název rostliny byl způsoben trny. Což není překvapivé - opatrný člověk si před sběrem bobulí dá pozor především na trny.

Jednoznačně určit domovinu divoké růže je docela těžké. Tato nenáročná rostlina, která snadno snáší vítr, horko, sucho i chlad, se vyskytuje téměř na celé severní polokouli. Obvykle roste v lesích a stepích, poblíž vod. Navíc, jak bylo řečeno, snadno odolává suchu, které může zničit další keře - díky mohutnému kořenovému systému - se prohloubí až do 5 metrů.

Setkat se můžete v celém postsovětském prostoru a také ve většině evropských zemí. Roste však také v Severní Americe a v severní Africe, Indii. Někdy se keře vyskytují i na Filipínských ostrovech. Místní odrůdy se ale od těch nám známých velmi liší – připomínají spíše liány než keře. Proto pouze zkušený botanik pochopí, že před ním stojí zástupce rodu planých růží.

Co obsahuje?

Překvapivě téměř každá část keře je užitečná a léčivá – od kořenů až po plody.

Ovoce obsahuje obrovské množství vitamínu C - 50x více než v obvyklém citronu! Obecně platí, že obsah kyseliny askorbové do značné míry závisí na odrůdě a místě růstu. Na většině území naší země rostou keře, jejichž plody obsahují až 1,5 % této cennévitamín v jeho dužině. V údolí řeky Irtyš v Kazachstánu rostou keře, ve kterých toto číslo dosahuje 4 procent. Obsahují také vitamíny B2, P, K a E. Někteří odborníci obecně považují šípky za nejléčivější rostlinu vůbec!

Esenciální olej obsažený v okvětních lístcích je vysoce ceněný. Růžový olej byl vždy velmi drahý – nejen kvůli skvělé vůni, ale také kvůli výhodám, které přináší. Olej z okvětních lístků obsahuje flavonoidy, antokyany, glykosidy a řadu dalších látek. Ano, i když jsou běžné šípkové květy spíše nenáročné, jsou surovinou pro přípravu těchto olejů.

Velmi užitečné jsou i listy – obsahují nejen silice a vitamín C, ale také třísloviny, flavonoidy, katechiny a fenolkarboxylové kyseliny.

Větve, především šípková kůra, se mohou pochlubit tím, že mají ve svém složení vitamín P, sorbitol, saponin, katechiny.

Konečně, i kořeny jsou léčivé! Zahrnují triterpenoidy, flavonoidy, katechiny a taniny.

Výhody a škody

Jak můžete vidět, divoká růže, jejíž fotografie je připojena k článku, je velmi užitečná rostlina, která dokáže léčit mnoho nemocí. Ale má také nevýhody, kontraindikace, o kterých je velmi důležité vědět, aby nedošlo k chybám.

Ovoce se aktivně využívá v lékařství - jak v čisté formě (šípkový čaj), tak ve formě komplexních derivátů - vyrábí se z nich různé léky. Jimjsou předepisovány jak pro běžné beri-beri, tak pro smrtelné nemoci. Díky unikátnímu složení mohou léky pomoci vyléčit různé nemoci nebo alespoň zmírnit jejich příznaky.

O tom všem si povíme později. Nyní zpět k možným škodlivým účinkům pití.

Začněme tím, že vysoký obsah vitamínu C při neustálém používání může poškodit zubní sklovinu. Čaj by se proto měl pít brčkem, vyhýbat se kontaktu se zuby, nebo si po pití jednoduše vypláchnout ústa.

Je zcela pochopitelné, že takové léky by měli odmítat lidé alergičtí na vitamín C. Diabetes a žlučové kameny jsou také onemocnění, u kterých by se šípkové léky neměly užívat. Při gastritidě a jiných onemocněních trávicího traktu byste se také měli zdržet konzumace ovoce a přípravků vyrobených na jejich základě.

Lékařské použití

Nyní vám řekneme více o tom, jak se šípky používají v lékařství.

Olej připravený z jeho semen se aktivně používá na dermatózy, vředy, proleženiny. Bude to skutečný nález pro kojící matky trpící popraskanými bradavkami.

Tím, že šípky ovlivňují funkci kostní dřeně, mohou pomoci při léčbě černého kašle, záškrtu a spály.

Scorbut, hemofilie, hemoragická diatéza a otravy antikoagulancii jsou také na seznamu nemocí, které se úspěšně léčí šípkovým nálevem. Ve skutečnosti to nejsou zdaleka všechny nemoci, se kterými lze úspěšně bojovat pomocí šípků ajejich deriváty. Tento seznam je opravdu obrovský a obsahuje mnoho desítek položek.

Jednoduchý čaj z něj skvěle podporuje imunitu. Není náhodou, že se doporučuje pít s pneumonií, hypertyreózou, neustálým nervovým a fyzickým stresem. Při absenci kontraindikací bude infuze dobrou volbou pro těhotnou matku, která má pozitivní vliv na nitroděložní vývoj dítěte.

Z divoké růže se vyrábí řada známých léků.

• "Holosas" je kondenzovaný vodný roztok extraktu. Používá se jako diuretikum a choleretikum.
• "Karotolin" je látka pro hojení ran extrahovaná ze semen. Obsahuje tokoferoly a karotenoidy.
• "Galascorbin" - používá se na popáleniny a praskliny na kůži. Je to sloučenina solí kyseliny askorbové a gallové.

V tradiční medicíně se používají především plody a semena. Tradiční medicína ale oceňuje každou část keře – fajnšmekři dokážou připravit různé přípravky, které jim umožní úspěšně bojovat s nejrůznějšími nemocemi.

Použití při vaření

Šípky jsou také široce používány v potravinářském průmyslu. Nejjednodušší je samozřejmě čaj z jeho sušených plodů. Dužina se ale často používá k výrobě marshmallow a bramborové kaše, které mají vysokou koncentraci vitamínu C. Jedna čajová lžička stačí k uspokojení denní potřeby kyseliny askorbové.

Květní lístky se mohou stát surovinou pro tu nejjemnější růžovoudžem - jeden z nejcennějších. Bobule se často používají k vyluhování kvasu.

Ve Slovinsku se z okvětních lístků šípku vyrábí nealkoholický nápoj Kokta. A na Kavkaze se mladé výhonky používají jako běžná zelenina – syrová nebo při přípravě různých pokrmů.

Okvětní lístky a plody některých odrůd jsou však mnohem prospěšnější než jiné. Proto se vyplatí prostudovat si klasifikaci divoké růže, než se vydáte do lesa nasbírat cenné suroviny.

Místo v oboru

Divoké šípky se také používají v průmyslu.

Samozřejmě v první řadě se z okvětních lístků vyrábí esenciální olej – vynikající a překvapivě voňavý, schopný stát se základem parfémů. Obsah oleje v okvětních lístcích je velmi nízký, takže k získání jednoho kilogramu hotového výrobku je třeba zpracovat asi tři tuny surovin!

V SSSR aktivně fungoval průmysl zaměřený na získávání růžového oleje. Dnes bohužel úplně přestala existovat. Místo vysoce kvalitního produktu používaného pro výrobu drahé kosmetiky a aromatických potravinářských produktů se syntetický analog dováží z jiných zemí.

Využití našla i ovocná semínka - ukázala se jako velmi vhodná surovina pro sušení oleje.

Optimální podmínky pěstování

Samozřejmě šípky nejlépe rostou v černozemě bohatých na živiny s pravidelnou zálivkou nebo deštěm. V tomto případě nemusí vyvíjet kořenový systém, což znamená, že je aktivnějšívyvíjí se koruna a plody.

Ale keř dobře roste i na chudých půdách – písčitých i hlinitých. I v suchých letech dokáže vytáhnout potřebnou vláhu z velkých hloubek. Samozřejmě za takových podmínek se počet plodů, jejich velikost a kvalita výrazně sníží.

Díky mnohaleté selekci se moderní kultivary mohou pochlubit nejen většími a krásnějšími květy, ale také velkým množstvím plodů, které svou velikostí mile překvapí každého znalce. Kvalitní péče - pravidelné zavlažování, čištění oblasti od plevele, kypření půdy pro pronikání kyslíku - může dosáhnout ještě působivějšího efektu.

Sběr a skladování

Sběr ovoce obvykle probíhá od začátku do poloviny srpna – v závislosti na klimatu v oblasti a počasí v konkrétním roce. Pokud se plánuje sušení a dlouhodobé skladování, pak stačí počkat, až bobule zčervenají a hned poté začít sbírat. V případech, kdy kombajn plánuje použít plody jako surovinu pro výrobu džemu, marshmallow nebo marmelády, má smysl ještě týden nebo dva počkat. Pak bude přezrálá dužina jemnější, poddajnější. Je mnohem snazší jej očistit od nečistot - semínek a sepalů.

Nicméně sušení se nejčastěji používá jako nejjednodušší metoda, která zajišťuje významnou trvanlivost produktu a neničí cenné stopové prvky a vitamíny.

Můžete použít běžnou sušičku zeleniny, které se prodávají v mnohaobchody.

Dobrou volbou by bylo také obvyklé sušení v horkém dni. Shromážděné bobule (spolu s kališními lístky) se nasypou na vlnité kovové palety a umístí na teplé, suché, ale stinné místo. Žehlička se rychle zahřeje, poté se bobule aktivně suší. Úplné vyschnutí však trvá až týden – v závislosti na teplotě a vlhkosti.

Nedávejte palety na slunce. Na jednu stranu to urychlí proces sušení. Ale na druhou stranu se výrazně snižuje účinnost. Vrchní vrstva vlivem silného zahřátí zcela vyschne a již nemůže propouštět vlhkost. A uvnitř, v semenech, to zůstane. A zbavit se ho bude téměř nemožné – bobule budete muset nalámat, aby mohla vlhkost bezpečně odejít dalším sušením.

Je velmi důležité bobule dobře usušit – i malé množství vlhkosti může vést k rozvoji plísní a plísní, díky čemuž je ovoce zcela nevhodné ke konzumaci. Chcete-li to zkontrolovat, postačí, když mezi prsty prohněteme několik bobulí z různých částí pánve. Pokud se částice drolí, sušení bylo úspěšné. Pokud jsou dužnina nebo semena byť jen trochu rozmazaná, je nutné pokračovat v sušení, aby se zabránilo zkažení.

Pokud plánujete sušit malé množství ovoce, můžete použít troubu. Zahřeje se na teplotu asi 70-80 stupňů Celsia, načež se tam položí plechy na pečení s bobulemi. Poté se dveře zavřou - ponechávají pouze malou mezeru pro ventilaci a odstranění přebytkuvlhkost. Sušení trvá asi dva dny – plus mínus 12 hodin. Záleží na počáteční vlhkosti plodů a jejich velikosti. Po uplynutí této doby je nutné zkontrolovat připravenost bobulí výše popsaným způsobem. Pokud nejsou suché, vyplatí se vrátit plech zpět do trouby.

Poté se sušené bobule nasypou do plátěných sáčků a uloží ke skladování - na suchém, nejlépe chladném, tmavém a dobře větraném místě. V této podobě je lze skladovat několik let, aniž by ztratily své užitné vlastnosti, za což je odborníci velmi oceňují.

Závěr

Tímto náš článek končí. Nyní víte o šípku obecném mnohem více – latinský název, oblast rozšíření, užitné vlastnosti a mnoho dalšího. Doufáme, že tyto znalosti pro vás budou užitečné a umožní vám zbavit se mnoha nemocí nebo jednoduše zlepšit své zdraví.