Mnozí z vás jistě často obdivovali a žasli nad divy světa živých. Někdy se zdá, že si příroda pohrála s mnoha zvířaty, ptáky a jinými tvory: savci, kteří kladou vajíčka; živorodí plazi; ptáci plavající pod vodou a … létající ryby. V tomto článku se zaměříme na naše menší bratry, kteří úspěšně zdolali nejen vodní propast, ale i prostor nad ní.
Létající ryba: distribuční oblast
Čeď těchto nádherných ryb má více než šedesát druhů, které se vyskytují ve všech jižních mořích. Indooceánská oblast má čtyřicet druhů, dvacet žije v Tichém a Atlantském oceánu. Jeden z nich najdeme v mořích poblíž Evropy (až po skandinávské země). Ve vodách omývajících pobřeží Ruska se často loví japonské létající ryby.
Obecný popis
Navzdory skutečnosti, že tato čeleď je poměrně velká, poznamenáváme, že všechny druhy létajících ryb mají určité charakteristické podobnosti. Tak,mají krátkou čelist a prsní ploutve jsou velmi velké (přiměřené délce těla). Protože tyto ryby žijí v horních vrstvách otevřeného moře, jejich záda jsou natřena tmavou barvou a břicho je stříbrošedé.
Ploutve se dodávají jak v pestrých barvách (jasně modrá, zelená, žlutá), tak v hladké. A samozřejmě všichni sdílejí schopnost létat. S největší pravděpodobností se tato funkce vyvinula jako prostředek k úniku před predátory. A nutno podotknout, že mnozí z nich se docela dobře naučili „vlnit“nad vodami moří a oceánů. Ryby s dlouhými prsními ploutvemi se vznášejí mnohem lépe a dokonaleji než jejich protějšky s krátkými prsními ploutvemi. V průběhu evoluce byly létající ryby rozděleny na „dvoukřídlé“a „čtyřkřídlé“. "Dipterani" používají při "letu" pouze prsní ploutve, které jsou v nich velmi velké. Jejich pohyb ve vzduchu lze přirovnat k letu jednoplošníku. U „čtyřkřídlých“ryb jsou prostředkem k letu čtyři roviny prsních ploutví. Let takových „mořských letců“je srovnatelný s letem dvouplošníku. Než se ryba vymaní z vody a „vyletí“, nabere rychlost a vyskočí z vody a klouže volným letem. Zároveň nemává ploutvemi jako křídla a nemůže změnit směr plachtění. Let trvá až čtyřicet sekund. Létající ryby se sdružují především do malých hejn, čítajících jen několik desítek jedinců. Někdy se ale malé skupiny spojí v obrovských hejnech. Živí se planktonem, drobnými korýši a drobným hmyzem. K tření dochází u každého druhu v různých ročních obdobích, v závislosti na stanovišti. Před třením provádějí ryby krouživé pohyby nad řasami a poté vypustí mléko a kaviár. Ke každému vejci je připevněn tenký vlas, pomocí kterého plovoucí na hladině vody ulpívá na všech druzích odpadu: ptačí peří, mrtvé řasy, větve, kokosové ořechy a dokonce i některé medúzy. To umožňuje nerozmazat kaviár na velké vzdálenosti. Létající ryba (fotku vidíte v článku) je úžasný tvor. Někteří zástupci této rodiny budou představeni níže.
Battfish
Netopýří ryba má ještě dvě jména - je to netopýří ryba nebo lopatová ryba. Dostala tolik jmen kvůli tvaru těla (má zaoblený tvar a je zcela ploché) a ploutví (u mladých jedinců jsou velmi vyvinuté a vzhledem připomínají křídla stejnojmenných savců). Habitat - vody Rudého moře. Tělo této ryby (jak je uvedeno výše) je kulatého tvaru, jasně stříbrné barvy s tmavými pruhy a také velmi ploché. Žijí v malých hejnech a čas od času spěchají na mořské dno hledat potravu.
A není to tak dávno, co byla ve vodách Mexického zálivu objevena úžasná ryba, která také dostala jméno „netopýr“. Ale vůbec neumí létat, ale pohybuje se po dně oceánu na čtyřech ploutvích, velmi podobných membránovým křídlům jejích savčích jmenovců. Pohled na tento zázrak přírody je neméně úžasný: zploštělé tělo, velké oči, obrovský nosatýnos a velké rty jsou jasně červené. Tělo je pokryto tmavými skvrnami. Tady je taková tichomořská kráska. Možná později dostane jiný název.
Japonská létající ryba
Druhé jméno je Dálný východ s dlouhými křídly. Tato ryba má protáhlé dlouhé tělo. Hřbet je tmavě modrý a dosti široký, břicho světle stříbřité. Ploutve jsou dlouhé a dobře vyvinuté. Dinowing má poměrně velké rozměry - 36 cm. Žije v Japonském moři jižně od ostrova Hokkaido. Jedná se o druh milující teplo, ale někdy plave do vod Primorye. Tře se podél pobřeží od dubna do října. Je to komerční ryba, která se používá nejen v místní kuchyni, ale také se vyváží do jiných zemí.
Atlantická létající ryba
Druhé jméno je severní létající ryba. Jedná se o jediného zástupce létajících ryb, které plavou v evropských mořích. Zbarvení tohoto druhu je téměř stejné jako u japonských příbuzných. Charakteristické znaky: dobře vyvinuté prsní a břišní ploutve světle šedé barvy, podél kterých se táhne příčný bílý pruh.
Hřbetní ploutev je mnohem delší než řitní. Tří se od května do července. Na hladině vody se z vajíček táhnou dlouhé bílé nitě. Potěr má na bradě třásnitou paru, která nakonec odpadne. Atlantické létající ryby jsou teplomilné, takže v severních mořích plavou pouze v letních měsících a zůstávají tam až do nástupu chladného počasí.
Létající plachetník
Toto je velmi vzácná ryba. Poprvé byl objeven ve vodách zálivu Petra Velikého v roce 2005rok. Její tělo je protáhlé, po stranách mírně zploštělé. Hlava je tupá, čtyřikrát menší než tělo. Prsní ploutve jsou krátké a přesahují základnu hřbetních ploutví. Nutno podotknout, že tato ryba byla ulovena pouze jednou. Proto je o ní stále velmi málo informací.
Průmyslová hodnota
Maso z létajících ryb je velmi chutné, a proto má velký průmyslový význam. Ale nejen maso, ale i kaviár. Kaviár z létajících ryb (tobiko je jeho jméno) má v japonské národní kuchyni čestné místo.
Mnoho jídel se bez něj neobejde. Kromě vynikající chuti jsou velmi užitečné kaviár a maso z létajících ryb. Obsahují asi 30 % bílkovin; esenciální kyseliny; fosfor; draslík, nezbytný pro normální fungování srdce a svalového systému; vitamíny D, C a A; všechny vitamíny skupiny B. Proto se tato ryba doporučuje jíst lidem, kteří prodělali vážnou nemoc, stejně jako těhotným ženám a osobám, které se zabývají těžkou fyzickou prací.
Tobiko kaviár
Kaviár z létajících ryb se v Japonsku nazývá tobiko. Je široce používán v národní kuchyni. Příprava slavného sushi, rohlíků a japonských salátů se bez něj neobejde. Barva kaviáru je jasně oranžová. Pravděpodobně jste se ale se zeleným nebo černým tobiko kaviárem setkali v regálech supermarketů nebo v japonských restauracích. Této neobvyklé barvy je dosaženo použitím přírodních barviv, jako je wasabi šťáva nebo sépiový inkoust.
Kaviár z létajících rybponěkud suché, ale Japonci ho prostě zbožňují a mohou ho jíst po lžičkách bez přídavků. Navíc je velmi kalorický: 100 g kaviáru obsahuje 72 kcal. Jedná se o nejcennější energetický produkt, zvláště doporučený pro těhotné ženy a děti. Technologie zpracování zůstala nezměněna více než pět set let. Nejprve se kaviár namočí do speciální omáčky a poté se obarví nebo ponechá ve své přirozené barvě, kterou lze vylepšit zázvorovou šťávou. Zelený kaviár létajících ryb, ale i další barvy se na naše pulty dostává v podobě konzerv. A mimochodem, není to levné. Na celém světě je tento kaviár považován za delikatesu. A pokud se rozhodnete uvařit něco z japonské kuchyně, otázka: Kolik stojí kaviár z létajících ryb? - bude pro vás velmi relevantní. Takže za půl kila červeného tobiko zaplatíte asi 700 rublů a za sto gramů zeleného kaviáru asi 300 rublů.
Výhody a kontraindikace
Ale navzdory své užitečnosti mají maso a kaviár létajících ryb stále některé kontraindikace. Faktem je, že všechny mořské plody, a zvláště kaviár, jsou vysoce alergenní.
Protože lidé náchylní k alergickým reakcím by měli přestat jíst tuto pochoutku z mořských plodů. Zde je tak úžasné stvoření, které žije na naší planetě - zázrak přírody, který si podmanil dva prvky - vzduch a vodu. Vědci jsou zmateni, protože se o této rybě musí dozvědět mnohem více. A abychom mohli pohodlně sedět se sklenicí zeleného kaviáru a myslet si, že příroda je skutečně nepředvídatelná a úžasná.
