Lidé již dlouho znají léčivé vlastnosti, které borůvky mají. Tam, kde tato bobule roste, ji jistě sbírají. A nedělají to jen místní. Proč lidé, kteří žijí stovky kilometrů od míst, kde rostou úžasné bobule - borůvky, přicházejí na sklizeň? článek.
Popis
Borůvka obecná je keř z čeledi brusinkovitých. Výška rostliny je obvykle 20 až 30 centimetrů. Listy jsou tmavě zelené malé s voskovým povlakem.
Bobule nejsou příliš velké, ale šťavnaté. Plody jsou černé, někdy tmavě fialové. Ochutnejte sladkokyselé. Semena uvnitř plodu jsou velmi malá, takžezkazit chuť bobulí.
V květnu až červnu začínají borůvky aktivně kvést. Tam, kde roste mnoho keřů této úžasné rostliny, se tam během jejího kvetení shromažďuje velké množství včel. Chování hmyzu je takové, že plantáž nezůstane bez povšimnutí nejen milovníků sběru bobulí, ale i všech, kteří se v té době náhodou ocitli v borůvce. Postřehnutelné zákoutí lze opět navštívit v jednom nebo dva měsíce od sklizně bobulí. Na konci sezóny jsou borůvky obzvláště šťavnaté a chutné.
Kde roste v přírodě
Je překvapivé, že rostlina neroste na jižní polokouli. Obyvatelé horkých zemí to také neznají. Severní polokoule planety je místem, kde můžete najít obrovské plantáže borůvek rostoucích v přírodních podmínkách. Navíc je třeba objasnit, že borůvky mají v oblibě zejména severní oblasti polokoule. Zde, na bažinatých místech, se houštiny křovin mohou táhnout desítky kilometrů. Borůvky se vyskytují nejen v dobře zvlhčených oblastech. Smíšené, jehličnaté lesy, kde je vlhkost půdy mírná, borůvky také milují.
Kde roste v Rusku
Při odpovědi na tuto otázku musíte vědět, že borůvkám se běžně říká „ruské bobule“. A není to náhoda. Bylo zjištěno, že největší plantáže závodu se nacházejí v Rusku.
Některé regiony evropské části země, Karélie, Sibiř, severní regiony Uralu, Ťumeňská oblast, určitá území Trans-Uralu – místa, kde se vyskytují především borůvkyrozšířený.
Výnos bobulí je každý rok jiný. Tento ukazatel je ovlivněn mnoha různými faktory. Nezapomeňte, že místo růstu je jednou z hlavních podmínek. V dobrých letech lze na hektar borůvek sklidit až jednu tunu cenných bobulí.
Bažiny a lesy, kde rostou borůvky, jsou skutečným pokladem země. Občané jsou povinni využívat zdroje uvážlivě a opatrně. Pouze takový přístup pomůže zachovat bohatství, které člověku dala příroda.
Borůvky v lidovém léčitelství
Rostlina je mezi lidmi velmi oblíbená není náhoda. Léčivé vlastnosti bobulí a listů borůvek jsou známy již dlouhou dobu. Nálevy, odvary a další prostředky připravené z částí rostliny se v moderní praxi používají k boji s neduhy.
Mezi obyvateli starověkého Ruska, národy obývajícími území moderní Sibiře a ruského severu, borůvky (kde dnes rostou) vždy zaujímaly zvláštní místo. Bobule, normalizující trávení, pomohly zbavit se onemocnění gastrointestinálního traktu. Borůvková šťáva, která má baktericidní vlastnosti, pomohla zmírnit zánět urogenitálního systému.
Léky připravené z bobulí a listů zlepšily mozkovou činnost a normalizovaly krevní stav. Pravidelná konzumace borůvek měla příznivý vliv na sítnici oka, zlepšovala vidění. Všichni léčitelé, léčitelé,šamani měli ve svém arzenálu drogy vyrobené z nádherné bobule.
Složení borůvek a listů
Unikátní vlastnosti rostliny jsou způsobeny látkami, které tvoří její složení. Dnes mají vědci metody, které umožňují přesně určit, kterými kyselinami, vitamíny, minerály je konkrétní produkt obohacen. Bobule a listy borůvek jsou také dobře prozkoumány.
Bylo zjištěno, že plody obsahují organické kyseliny - citrónovou, mléčnou, chinovou, šťavelovou, jablečnou, jantarovou. Každý z nich samostatně i v kombinaci s dalšími látkami působí na lidský organismus nejpříznivěji. Železo, draslík, měď, mangan, síra, chrom, fosfor, zinek - chemické prvky, jejichž přítomnost je také nalezený v borůvkách. Mangan obsahuje tolik, co nenajdete v žádné jiné rostlině. Borůvky se používají jako zdroj vitamínů A, B, C, PP.
Listy keřů jsou svým chemickým složením neméně jedinečné. Používají se v boji proti různým nemocem. Velkou oblibu si získaly například léky z listů borůvky používané při léčbě diabetes mellitus.
Ne náhodou se mezi lidmi zabydlel výraz, jehož význam je následující: kde rostou borůvky a lidé je pravidelně jedí, tam lékaři nemají co dělat.
Borůvky ve včelařství
Jak již bylo zmíněno dříve, plantáže borůvek jsou během květu aktivně navštěvovány včelami. Keřové květy jsou vynikající medonosnou rostlinou. Bylo zjištěno, že včely jsou schopny přinést do úlu až dva kilogramy nektaru z borůvek denně. Tento fakt potvrzují zkušení včelaři. Snaží se lokalizovat úly poblíž míst, kde borůvky rostou ve velkém množství.
Borůvkový med se liší od ostatních odrůd tohoto produktu. Je velmi voňavý, průhledný, má lehce načervenalý nádech. Podle léčivých vlastností, které tento med má, není horší než odrůdy sbírané z jiných medonosných rostlin.
kultivary borůvek
Takovou užitečnou a chutnou bobule nemohli chovatelé přehlédnout. Díky jejich tvrdé práci se již na počátku 20. století všude objevily zahrady a speciální školky, kde rostou borůvky. V Moskevské oblasti se pěstují asi dvě desítky různých odrůd této nádherné bobule.
Obvykle se rostliny dělí do dvou skupin s přihlédnutím k výšce keře - střední (od 60 do 120 cm) a vysoké (až dva metry). Všechny kultivary borůvek určené k pěstování v Moskevské oblasti jsou odolné vůči mrazu a houbovým chorobám. Blízký výskyt podzemních vod není překážkou pro pěstování keřů na zahradních pozemcích.
Metody sklizně borůvek
Druhá polovina léta je obdobím dozrávání borůvek. Bobule, kde roste v přirozených podmínkách, může zůstat na keřích až do začátku podzimu. Během tohoto období se aktivně sklízejí borůvky.
Bobuleužitečné nejen čerstvé, ale i zpracované. Jaký je nejlepší způsob, jak připravit borůvky na zimu, zachovat všechny jejich léčivé vlastnosti? Tato otázka zajímala každého, kdo měl to štěstí a přinesl košík plný nádherných plodů z lesa.
Sušení je jedním ze způsobů sklizně bobulí. Sušení borůvek doma není složité. Bobule je třeba vytřídit, odstranit větvičky, listy, zkažené ovoce. Připravené borůvky se rozsypou v tenké vrstvě na plech nebo jiný rovný povrch a položí na slunce. Pravidelným mícháním bobule dosáhnou úplného vysušení.
Celá procedura bude trvat několik dní – bude záviset na počasí. Sušené bobule se skladují v papírovém sáčku nebo plátěném sáčku. V zimě můžete vařit kompot, želé z borůvek, použít jako náplň do koláčů.
Zmrazování je další oblíbený způsob skladování borůvek. Bobule lze dát celé do mrazáku nebo je předem rozmačkat. Polotovar se může stát samostatným pokrmem připraveným k jídlu, stejně jako základem pro výrobu nápojů, náplní do pečení.
Borůvkový džem je další běžný způsob sklizně lesních plodů. Palačinky a palačinky budou mnohem chutnější, když se podávají s touto marmeládou.
Toto je jen malý seznam doporučení, jak lze plody sklízet a používat. Každá hospodyňka si uchovává svá tajemství, což jí umožňuje hýčkat svou rodinu uprostřed zimy, překvapovat hosty pokrmy z borůvek.
