Sběr hub: čáry a smrže – škodí i užitku

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:09

Brzy na jaře, když taje poslední sníh a vše kolem ožívá, se v našich lesích objevují první houby - čáry a smrže.

Vrásčité, s nádhernou vůní, tyto houby jsou v Rusku dlouho uctívané. Existují legendy, podle kterých takové houby pomáhají zachovat mládí. Kromě toho je tato jarní „sněženka“zmíněna také v písmenech březové kůry, kterou archeologové našli pod novgorodskou katedrálou svatého Panteleimona. Popsali, že smrže a linie se používaly k léčbě nemocí, jako je krátkozrakost, věkem podmíněná dalekozrakost a další oční choroby (ze zmíněných hub byla připravena speciální tinktura).

Za našich časů končilo sešívání hub také v laboratoři. S pomocí četných studií byly potvrzeny léčivé vlastnosti těchto hub. Našli látku, která nejen posiluje oční svaly, ale také aktivněpomáhá udržovat průhlednost oční čočky.

Jak je v lese najít? Smrž jsou poměrně velké houby s jasně oddělenou stopkou a kloboukem. Ten je skládaný a má hnědou barvu různých odstínů. Spory jsou umístěny na celém povrchu čepice. Existují dva druhy smržů – jedlé a kuželovité. Lze je rozlišit podle tvaru čepice: první má zaoblenou šedohnědou čepici s hlubokými buňkami. Klobouk smrže kuželovitého je podlouhlý, připomíná shora odříznutý klobouk, jehož základna má okraj přiléhající ke stonku. Kromě toho je jeho klobouk mnohem tmavší než klobouk smrže jedlého.

Houby jsou blízcí příbuzní smržů. Rozeznáte je také podle klobouků. Má nepravidelný tvar a skládá se z mnoha nepravidelných záhybů.

Vzhledem připomíná mozek. Barva čepice je tmavě hnědá. Stonek je silnější než u smrže. Kromě toho je tento druh považován za podmíněně jedlý. Mnohem obtížnější je vyjádřit slovy, jak vypadají smrže a čáry. Fotografie jsou informativnější, s jejich pomocí bude mnohem snazší rozpoznat houby v lese. Nyní je čas zjistit, kde je najít.

Houby a smrže se rádi usazují na místech, kde předtím hořel oheň. Proto se velmi často vyskytují ve velkém v místech, kde došlo k lesním požárům. Jako první se objevují smrže. Nejčastěji se houby objevují na otevřených ateplá místa - v lesních pasekách. Je třeba si uvědomit, že jeden po druhém nerostou. Pokud je na mýtině vidět smrž, pak je pravděpodobně poblíž víc, stačí se jen pečlivě podívat mezi loňskou uschlou trávu.

Pro nezkušené houbaře má jeden z těchto druhů hub v těle takový toxin jako gyromitrin. V malých dávkách je bezpečný, ale ve velkých má stejný účinek jako potápka bledá. Tento toxin neztrácí své vlastnosti ani při vaření a praní. Houba obsahující tuto látku je čára. Smrž je houba, která takový jed neobsahuje, je tedy bezpečnější. Ale i přes to je nelze jíst syrové, je nutné vhodné zpracování. A dovedně připravená jídla - ze smržů, z linek - jsou docela chutná a chutná.