Oktoberfest v Německu: fotografie a popis

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:05

Nejoblíbenější turistickou destinací na světě na konci září - začátkem října je Mnichov, kam každoročně zavítá na Oktoberfest více než 6 milionů lidí. Již více než 200 let je festival piva mezi milovníky tohoto moku vždy oblíben. „Oktoberfest“v Německu nabral v posledních desetiletích takovou dynamiku a je trvale zahrnut v Guinessově knize jako největší událost svého druhu na světě.

Dva svátky – dvě tradice

Historie pivovarnictví v Bavorsku je úzce spjata s královskou rodinou, která tomuto regionu kdysi vládla. Zástupci Wittelsbachů považovali za své právo nejen rozumět druhům piva, ale také se věnovat jeho výrobě. První královský pivovar otevřel v roce 1260 vévoda Ludwig Severe v Mnichově, hlavním městě Bavorska. Do 19. století zde bylo 70 továren na výrobu tohoto nápoje, které vlastnila královská rodina.

Jeden z panovníků(vévoda Wilhelm 4) v roce 1516 dokonce vydal zákon o čistotě potravin, který až do roku 1906 platil výhradně na bavorské půdě, ale poté se rozšířil po celém Německu. Díky tak vážnému přístupu k národnímu nápoji je německé pivo považováno za jedno z nejlepších na světě.

Bavorové dobře znají nejen tradice výroby piva, ale i jeho konzumaci, i když v jejich historii bylo období, kdy silné místní víno začalo z hlediska spotřeby vytlačovat pěnivý nápoj.

Někdy může jediná vyhláška změnit rovnováhu historie. Stalo se tak, když byl koncem 19. století vydán výnos o prospěšnosti piva, který vedl ke zvýšení nejen jeho výroby, ale i spotřeby. Jestliže dříve Bavorové střídali víno a pivo, pak po přijetí vyhlášky pivo zlevnilo natolik, že jeho spotřeba vzrostla na 500 litrů na osobu a rok.

Málokdo ví, že „Oktoberfest“v Německu není jediným pivním festivalem. Neméně významná je pro Němce sezóna silného piva, která připadá na půst.

Jeho příběh začal v klášteře paulánských mnichů, kteří ho vařili pro své potřeby. Sláva lahodného piva se rozšířila po celém kraji, ale zákon zakazoval mnichům jejich nápoj prodávat, a tak si ho museli před půstem vypít sami. Teprve v roce 1780 bylo získáno povolení k obchodování s tímto pivem. Tak vznikla tradice na 2 týdny k oslavě svátku silného piva na hoře Nockherberg v Mnichově.

Historie pivního festivalu

Dovolená„Oktoberfest“v Německu se datuje do roku 1810, kdy se budoucí král Ludwig 1 rozhodl široce oslavit svou svatbu se saskou princeznou Terezou. K tomu byly na louce na předměstí Mnichova prostřeny stoly a pro měšťany byly dodány stovky sudů piva. Lidem se svátek natolik líbil, že se rozhodli jej příští rok zopakovat a následně se za něj dostaly městské úřady.

Dnes je Theresienstadt Meadow velké náměstí poblíž nádraží ve starém Mnichově. Každoroční pivní tradice byla narušena pouze během epidemií a nepřátelství, například v letech 1854 a 1873 kvůli choleře.

Konal se jako poprvé na začátku října, ale od roku 1904 se přesunul na konec září, i když název zůstal stejný. V současnosti začíná třetí sobotu v září a trvá 16 dní.

Místo konání festivalu

Koncem 19. století se na mnichovské louce Terezy utvářely tradice a byla určena místa, kde se každoročně začal konat festival Oktoberfest. Pro Německo bylo přínosné popularizovat bavorské pivovary, za jejichž produkty se sjíždělo nejen z celé republiky, ale i ze zahraničí. Němci se vyznačují solidností a vynalézavostí, proto si na louce postavili obrovské stany, ve kterých byly kromě stolů a lavic postaveny taneční parkety a bowlingové dráhy.

O něco později se veškerá zábava přesunula mimo stany, protože každý rok chtělo pít místní pivo stále více lidí. Kromě toho vypadají skoro stejně.jako ve vzdáleném roce 1886, kdy měli elektřinu. O osvětlení se starala firma Einsteinova otce a malý Albert prý osobně zašrouboval žárovky ve stanu pivovaru Schottenhammel.

První největší stan pro 12 000 lidí byl postaven v roce 1913, což byla na tehdejší dobu neuvěřitelná událost. V současné době je na náměstí postaveno 14 stanů s kapacitou až 10 000 osob a 15 malých stanů pro 1 000 osob.

Hrdina této příležitosti

Hlavním nápojem festivalu je pivo vařené mnichovskými pivovary. Jejich produkty musí splňovat normy 1487 (vydaný mnichovský zákon o čistotě) a 1516 (dekret o čistotě potravin), takže od března se na oslavu vaří speciální piva.

Nejpopulárnější jsou odrůdy takových pivovarů jako "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" a další. Pivo se vaří podle staré vyhlášky, že v jeho složení musí být pouze chmel, ječný slad, kvasinky a voda. Hosté Mnichova, když se Oktoberfest koná v Německu, mohou vyzkoušet pěnivý nápoj, který má stejnou chuť a sílu (5,8 - 6,3 %) jako na prvním festivalu před více než 200 lety.

Samozřejmě, v dnešní době jsou sládci mazaní a vytvářejí nápoje se spoustou ingrediencí na prodej, ale o svátku žádné nejsou.

Na Oktoberfestu v Německu v různých letech množství vypitého piva dosáhlo téměř 70 000 hektolitrů, vína až 27 000 litrů (ochutnáte ve vinném stanu) ašampaňské - až 20 000 lahví (je pro něj i samostatný stan). Průměrné náklady na litrový džbánek (hmotnost) a pouze v takovém množství, které se na Oktoberfestu podává, stojí 10 €. Jelikož je v každém stanu pouze 6 druhů, za 2 týdny festivalu obejdete všechny stany bez větší újmy na zdraví a peněžence.

800 toalet funguje pro festivalové hosty, lékaři a dobrovolníci jsou ve službě a pomáhají těm, kteří si nespočítali své síly.

Pohoštění

Bavorská národní kuchyně je nedílnou součástí pivního festivalu. Tradičně se zde podávají vepřové klobásy, smažené kuře, vepřová kýta, maso s kostí a ryby. Pečený kanec, jelen a srnec je považován za zvláštní pokrm.

Jídlo je možné objednat jak v pivních stanech, tak zakoupit ve speciálních stáncích. K pivní svačině je zvykem objednávat slané preclíky a sušičky. Ve stánku s rybami si můžete dokonce koupit sušenou rybu, i když nejde o tradiční německé pivní občerstvení.

První pekáč kuřete byl instalován na bavorském festivalu v roce 1881 a dnes je nahrazují moderní grily.

Slavnostní průvod

Festival začíná v roce 1887 průvodem majitelů stanů. Tradice začala, když se poprvé sešli sládci a majitelé atrakcí a přišli na Terezinu louku společně ve velkém sloupu.

Od té doby krásně zdobené vozy tažené čtyřmi nebo šesti koňmi vozí sudy s pivem, které se budou v tomto stanu podávat. Následují je majitelé a zaměstnanci pivovaru a to vše je doprovázeno hrouorchestr.

Festival začíná tradičním výčepem do sudu ve 12 hodin. Tento rituál provádí starosta města. Po otevření prvního sudu mohou všichni majitelé stanů začít prodávat a stáčet pivo.

Nejhazardnější Bavorové sázejí na to, kolik ran bude potřebovat, aby současný purkmistr otevřel sud. Za nejhorší výsledek je tedy považován rok 1950, kdy bylo provedeno 19 zásahů, a nejlepší je rok 2006, kdy se hlaveň otevřela od prvního zásahu.

Zábava a atrakce

Na začátku 20. století doprovázela Oktoberfest v Německu úžasná představení. Například v roce 1901 byla pro všechny účastníky festivalu vystavena beduínská vesnice se svými obyvateli. Lidové tance, lukostřelba, bowling a kolotoče – to je veškerá zábava těch let.

V naší době hosty baví jak staré kolotoče, které fungují více než 80 let, tak ty ultramoderní. Velmi oblíbené jsou mezi nimi horské dráhy s různě dlouhými drahami.

Milovníci výšky se mohou těšit na 66 m vysokou mobilní věž, která vám umožní zažít krásu volného pádu v rychlosti 79 km/h. Ruské kolo vám nabízí pohled na celý festival z ptačí perspektivy.

Bleší cirkus, který funguje o prázdninách od 60. let 20. století, je vždy oblíbený u dospělých i dětí.

Kdo chce, může také tančit, stříletluky a kuše nebo se účastní četných žertů. Každý večer nabízí každý ze stanů zajímavou zábavu pro hosty: v některých se konají rock'n'rollové koncerty, v jiných lidové písně a tance.

Účastníci festivalu

Provod kostýmů je poctou tradicím. Poprvé se konala v roce 1835 a byla načasována na stříbrnou svatbu Ludvíka 1. a Terezy Saské. První průvody byly spíše skromné, ale v naší době se jich začalo účastnit více než 8 000 lidí v národních krojích. Průvod se koná první neděli svátku.

Mezi účastníky festivalu jsou bavorská vláda a členové městské rady Mnichova, zástupci různých loveckých a střeleckých spolků, orchestr a slavnostní týmy. Průvod vede 7 km, tradičně v čele s dítětem.

Dnes je uznávána jako největší taková událost na světě.

Hosté festivalu

Podle statistik tvoří asi 70 % hostů Bavoři a Němci, zbytek tvoří turisté z celého světa. Na tomto hlučném a jasném svátku uslyšíte italštinu, řečtinu, angličtinu, švédštinu, norštinu, ruštinu, ukrajinskou řeč a mnoho dalších milovníků piva z jiných zemí světa.

Na festivalu nejsou žádné případy rvaček nebo projevů jakékoliv agrese, protože lidé, kteří sem přijeli, si dopřáli opravdovou dovolenou, na kterou čekali celý rok. Vždy zde vládne smích a přátelská nálada. Takto Německo slaví Oktoberfest.

„Oktoberfest“v Moskvě

Novinkatradice vznikla v Rusku. Nyní je na německé ambasádě „Oktoberfest“. Vstup na tuto akci je placený, ale vstupenky jsou okamžitě vyprodány. Je to dáno velkým zájmem Moskvanů o německou kulturu, ale spíše o dobré pivo a lahodnou bavorskou kuchyni.

Například „Oktoberfest“(Německé velvyslanectví) v roce 2016 navštívilo více než 1000 lidí. Svátek se konal 16. – 17. září a během těchto 2 dnů na hosty čekalo bavorské pivo, jídlo, losování o ceny a dárky. Pro děti pracovali animátoři a jejich rodiče absolvovali koncert mnichovské show group.

Takto probíhal Oktoberfest na německé ambasádě v Moskvě.