Dominikánská republika je známá tím, že má nejbohatší výběr čerstvého tropického ovoce. Dozrávají na stromech pod horkým tropickým sluncem a dorazí na místní trhy v tom nejlepším.
Pokud si náhodou v této zemi odpočinete, pak se projděte po místních trzích a určitě ochutnejte exotické ovoce Dominikánské republiky. Například velmi sladká guava je jedním z nejvoňavějších plodů na světě.
Mnoho plážových kiosků prodává nejen koktejly, ale také ovoce, které se před vašima očima oloupe, nakrájí a předloží na talíř. Pokud jste ještě nikdy nebyli v tropech, pak vás překvapí obrovský výběr citrusových plodů, banánů, manga atd. a samozřejmě rozmanitost chutí a vůní: od jemného longanu až po specifické noni. Abychom vám trochu usnadnili orientaci, zveme vás, abyste se dozvěděli více o tom, jaké ovoce roste v Dominikánské republice.
Papaya
Papaya je tropický strom vysoký až 10 m. Jeho nádherné velké plody syté barvy (od jasně žluté pojantarová) s rozptýlenými tmavými skvrnami, dosahujícími průměru 10-30 cm. Dužina je jemná a sladká, obvykle se konzumuje čerstvá. Jedním z nejlepších způsobů, jak udělat smoothie, je smíchat papáju s mlékem, hřebíčkem a drceným ledem v mixéru.
Drobná semínka černého ovoce se dají jíst, mají lehce pikantní chuť. Suší se a melou a poté se používají jako náhražka pepře. V Dominikánské republice je toto ovoce také známé jako „lechosa“.
Avokádo
Avokádo je překvapivě ovoce, nikoli zelenina. Plody vypěstované v Dominikánské republice jsou poměrně velké a mají úplně jinou chuť ve srovnání s těmi, které najdete v našich obchodech. Zralé avokádo má krémovou dužinu s jemnou ořechovou chutí. Během sezóny (červen - září) lze ovoce nalézt hojně na každém trhu, na ulicích a ve většině restaurací.
V Dominikánské republice se ovoce používá do salátů, dušené nebo se jí jednoduše posypané solí a pokapané citronovou šťávou. Avokádo se používá v mnoha kosmetických přípravcích. Obsahuje více draslíku než banány a také vitamín E, rostlinný tuk a silný antioxidant glutathion.
Banány
Banány jsou plody Dominikánské republiky, jejichž jméno a vzhled zná každý. Jsou jedním z nejznámějších druhů ovoce na světě. V Dominikánské republice jsou banány bez nadsázky nejlepší, protože dozrávají v přírodních podmínkách a nesklízejí se zelené, jako ty, které se dovážejí do jiných zemí. Vybratčervený, žlutý nebo zelený banán, který lze jíst syrový. Nebo je vyzkoušejte smažené, vařené. Plody jsou velmi oblíbené v národní kuchyni.
Ananas
Ananas lze koupit všude v Dominikánské republice. Vynalézaví prodejci jsou vždy připraveni vám je zabalit, abyste mohli ovoce přinést v pořádku a zdravé, nebo je oloupat a nakrájet, abyste si jeho božskou chuť mohli vychutnat přímo na místě.
Dřeň ananasu je z 86 % tvořena vodou s rozpuštěnými jednoduchými cukry. Aromatické plody obsahují vitamíny PP, B1, B2 a B12, četné stopové prvky a komplex proteolytických enzymů (bromelain), které zlepšují vstřebávání bílkovinných sloučenin.
Mango
Mango je další ovoce z Dominikánské republiky, jehož název zná, když ne každý, tak mnozí. V republice se pěstuje mnoho různých odrůd manga. Plody mají charakteristickou vláknitou strukturu, velmi sladkou chuť a výrazné aroma. Slupka může být zbarvena do odstínů žluté, zelené nebo červené. Dužnina je žlutá nebo oranžová. Mango sezóna začíná v březnu a trvá do listopadu.
V asijských zemích se mango používá k posílení srdečního svalu, zastavení krvácení a zlepšení funkce mozku.
Toto je skvělé a osvěžující ovoce, nenechte si ho ujít. Z manga jsou vynikající koktejly s dužinou a drceným ledem a zmrzlinou.
španělská limetka
španělštinalimetka přišla do republiky v předkolumbovských dobách a rozšířila se po celém Karibiku. Plody španělské limetky jsou kulaté, malé a pokryté tenkou zelenou slupkou. Uvnitř se skrývá šťavnatá rosolovitá dužina nažloutlé nebo růžovo-oranžové barvy a také semínka (1-2 ks). Toto neobvyklé ovoce se v Dominikánské republice používá k výrobě džemů, želé, marmelád, náplní do koláčů atd.
Tamarind
Toto ovoce pochází z Afriky. Tamarind je pomalu rostoucí stálezelená rostlina. Sladké ovoce není příliš atraktivní.
Ve skutečnosti jsou plody rostliny velké hnědé fazole, dosahující délky 20 cm, obsahují mnoho semen a jedí se. Chuť ovoce je sladkokyselá s mírnou ostrostí. Obsahují šokovou dávku vitamínů skupiny B a vápníku. Mohou být konzumovány čerstvé nebo vařené, například v omáčkách, želé a sladkostech.
V mexickém slangu se dopravním dispečerům kvůli charakteristické barvě uniformy říká „tamarind“.
Noni
Jaké ovoce byste v Dominikánské republice měli ochutnat jako první? Samozřejmě nejneobvyklejší a nejkonkrétnější ovoce, i když jen pro zajímavost. Noni je jedním z nich a lze jej nalézt na trzích po celé Dominikánské republice.
Ovoce má velmi specifickou štiplavou vůni, která připomíná tu, ze které vyzařuje starý plesnivý sýr. Jsou jedlé, ale jejich chuť je také velmi originální.
Říkají, že šťáva noni je velmi užitečná, je to cenný zdroj energie a například na takových ostrovech,jako Fidži ho pijí skoro od kolébky. Kromě toho se věří, že noni je vynikající antioxidant, sloučeniny v něm obsažené stimulují přirozený proces hojení ran, omlazení.
Pitaya (pitahaya)
Ovoce s tak zajímavým názvem a vzhledem je ve slunné Dominikánské republice zcela běžné a běžné. Ovoce je také známé jako dračí ovoce v anglicky mluvících zemích. Jsou to plody několika druhů kaktusů, pokryté listovitými výrůstky a hladkou slupkou. V závislosti na druhu může být slupka červená, červenorůžová nebo žlutá a dužina může být červená nebo bílá. K jídlu se používá sladká dužina, která může někomu připomínat kiwi, ale není tak voňavá a nevýraznější. Kromě toho se z pitahaje vyrábí džus nebo víno.
Passionfruit
Maracuja má podlouhle vejčitý nebo oválný tvar, je pokryta tenkou slupkou sytě fialové nebo žluté. Uvnitř je křehká dužina s mnoha semeny. Má sladkokyselou chuť a charakteristickou příjemnou vůni. Ovocná sezóna v Dominikánské republice připadá na jaro a začátek léta, kdy je lze koupit na trhu za pouhé haléře.
Maracuja má tonizující vlastnosti, často se používá ve směsi s pomerančovým džusem, přidává se do jogurtů. Pouhých 236 g čistého produktu obsahuje 36 % denní hodnoty vitamínu C.
Někdy se mučenka mylně nazývá ovocem vášně a přisuzují se jí afrodiziakální vlastnosti. To je pravděpodobně způsobeno chybným výkladem oficiálního názvu rostliny -mučenka jedlá. Nepochází ze slova vášeň, ale ze slova utrpení (v náboženském smyslu).
Guava
Rostlina pochází z Ameriky a byla zavlečena do jihovýchodní Asie a Oceánie. V Dominikánské republice najdete guavu na každém trhu s potravinami. Jedná se o velké plody kulatého nebo oválného tvaru s výraznou vůní připomínající vůni citronové kůry. Slupka různých odrůd je různá, může být buď hustá a hořká, nebo sladká a tenká. Dužnina je poměrně tuhá s velmi tvrdými semeny a má sladkokyselou chuť.
Kvajáva se konzumuje čerstvá a používá se k výrobě šťáv, želé, marmelád, džemů, zmrzliny a nezralé ovoce používají domorodí ostrované jako přílohu k masu.
Longan
Longan nelze zaměnit s něčím jiným. Šťavnaté a voňavé plody jsou pokryty silnou skořápkou a shromažďovány ve velkých shlucích. Barva kůže se mění od hnědožluté po načervenalou. Uvnitř je průsvitná sladká dužina zvláštní chuti a tvrdé černé nebo tmavě červené semínko.
Longan je bohatý na kyselinu askorbovou, železo, fosfor a vápník a také organické kyseliny, které zlepšují stav pokožky. Čínská tradiční medicína doporučuje sušené ovoce longan jako sedativum.
Rambutan
Pokud na ovocných trzích uvidíte malé oválné červené plody shromážděné ve velkých shlucích, jejichž slupka je zakrytáhodně tvrdých chlupů se zakřivenými konci, neprocházejte. Toto exotické ovoce se nazývá rambutan. Pod nevábnou slupkou leží bílá nebo lehce narůžovělá želatinová dužina. Má příjemnou sladkokyselou chuť a jemnou vůni.
Rambutan se konzumuje hlavně čerstvý nebo konzervovaný v cukrovém sirupu. Uvnitř plodu je ukryto semínko. Nelze jej konzumovat syrový. Olej ze semen se používá jako surovina pro výrobu svíček a mýdel.
Karambola
Ovoce karamboly se říká tropické hvězdy, když se na ovoce jednou podíváte, pochopíte proč. Plody jsou pětiúhelníkové, lesklé, jasně žluté, někdy se zeleným nádechem. Při příčném řezu vzniká pěticípá hvězda. Dužnina karamboly je křupavá a šťavnatá, se specifickou sladkokyselou chutí. Ne každému chutná, ale pro zpestření rozhodně stojí za vyzkoušení. Ovoce je cenným zdrojem vitamínu C.
Karambola se zpravidla používá k ozdobení dezertů, koktejlů a mnohem méně často jen krájená s jiným dominikánským ovocem.
Vodní jablko
V prodeji lze ovoce nalézt také pod názvem "semarang", "jambu". Není tak běžné jako ananas nebo banány, protože dozrává pouze dvakrát ročně: v srpnu a listopadu. Plody jsou hruškovitého tvaru, pokryté tenkou růžovou nebo červenou slupkou s voskovým povlakem. Dužnina vodního jablka je sladká, voňavá a šťavnatá.
Ovoceobvykle se konzumuje čerstvý, někdy se přidává do ovocných salátů.
Kokosové ořechy
Když mluvíme o ovoci z Dominikánské republiky, nelze nezmínit kokos. Z botanického hlediska je to samozřejmě oříšek, ale co by si bez něj počal tropický ráj?!
Kokosová voda je čirá tekutina uvnitř kokosu, která se při zrání mísí s kapičkami oleje z kopry, aby se změnila na kokosové mléko a poté ztvrdla. Říká se mu „elixír života“. Nebudeme mluvit o výhodách nápoje, řekneme pouze, že je to nejlepší varianta, jak se osvěžit v horkém tropickém ráji. Je nepravděpodobné, že někde v USA, Kanadě nebo Evropě budete moci něco takového vyzkoušet. Uchovat tento produkt je poměrně obtížné, i když v obchodech najdete kokosovou vodu v sáčcích Tetra Pak, ale to je jiná věc.
Jaké ovoce si mohu přivézt z Dominikánské republiky?
Poté, co jsme byli v ráji, si bezpochyby každý z nás chce přinést alespoň malý kousek s sebou. A v předvečer odjezdu davy rekreantů zaútočí na místní trhy a obchody a hledají suvenýry a nezapomenutelné dárky. Ovoce je jedním z nejlepších dárků. Vyvstávají zcela legitimní otázky. Jaké ovoce lze vyvézt z Dominikánské republiky? Jak na to?
Upozorňujeme, že celní správa Ruska a Dominikánské republiky neomezuje přepravu ovoce, zákaz se vztahuje pouze na nadměrné množství alkoholu, cigaret, orchidejí, palmového jádra, národní měny a předmětů které mají zvláštní historické a/nebokulturní hodnota. Takže si domů můžete přinést jakékoliv ovoce.
Potíž je jinde. Let z Dominikánské republiky je poměrně dlouhý a ne všechny plody to „důstojně“vydrží. Ty nejsilnější (ananas, kokos, mango, guava, avokádo, papája) je nejlepší dobře zabalit a dát do kufru, který odbavíte v zavazadle. Šťavnatější a měkké ovoce (banány, mučenka, tamarind, longan) vezměte do příručního zavazadla. Na letišti, na tržištích, často najdete speciální plastové koše na přepravu ovoce na prodej.
I v době vrcholící evropské zimy – v prosinci – je v Dominikánské republice ovoce hojně. Článek uvádí pouze nejběžnější a nejznámější druhy. Nezapomeňte na citrusové plody, ořechy, jejichž výběr je na tuzemských trzích také rozmanitý.
