Mléčný strom (foto). proč se tomu tak říká?

Obsah:

Mléčný strom (foto). proč se tomu tak říká?
Mléčný strom (foto). proč se tomu tak říká?

Video: Mléčný strom (foto). proč se tomu tak říká?

Video: Mléčný strom (foto). proč se tomu tak říká?
Video: Marek Ztracený - To se mi libí (oficiální video) 2024, Březen
Anonim

Na Zemi existuje mnoho úžasných rostlin, které jsou známé pouze v těch oblastech, kde rostou. Určitě jste už slyšeli o klobáse nebo chlebovníku. Ale dnes bude tématem našeho článku mléčný strom. proč se tomu tak říká? Dává hodně mléka? Jaké je jeho využití? Pokusíme se vypořádat s těmito a mnoha dalšími otázkami.

mléčný strom
mléčný strom

V Jižní a Střední Americe jsou obrovské háje mohutných stromů s lesklými, jakoby vyleštěnými listy. Jejich plody se nesmějí jíst. Místní však tyto stromy opravdu oceňují.

Mléčný strom: popis

Tento strom, kterému se říká dojnice nebo kráva (Brosimum galactodendron), patří do čeledi moruše.

Mléčný strom dorůstá výšky až 30 metrů. Má celé listy, květy jsou schodovité, s mnoha tyčinkami v kapitatních květenstvích. Mléčný strom roste v Jižní Americe. Stejně jako ostatní členové rodiny, brosimum vylučuje mléčnou šťávu. Na rozdíl od jiných mléčných rostlin však nejen že není jedovatý, ale také docela jedlý a dokonce užitečný a velmi chutný. Místní obyvatelé používají tento chutný a voňavý džus jakonáhražka kravského mléka. Často této rostlině říkají kravský strom.

Tento velký strom patří do čeledi kopřivovitých, podčeledi Artacarp neboli chlebovníků. Jejich kmen může mít průměr až jeden metr.

Mléčný strom dává šťávu, které místní říkají mléko. Opravdu chutná velmi podobně jako tento nápoj, který známe z dětství. Obyvatelé Jižní Ameriky ji proto pijí neustále a nyní ji mnozí Evropané shledali mimořádně chutnou. Šťáva dochází poměrně aktivně - do půl hodiny jím naplníte láhev.

mléčný strom
mléčný strom

Jak se získává šťáva

Zpravidla se za tímto účelem vyvrtá do kufru malý otvor. V některých případech je míza extrahována z pokáceného stromu, což trvá několik týdnů.

Kde takový strom roste?

Je třeba říci, že mléčný strom je nenáročná rostlina. Dokáže růst na té nejskromnější půdě, ale to nic nemění na chuti „mléka“– je vždy výživné a velmi chutné. Roste v horkých zemích Jižní Ameriky. Kromě toho se mléčný strom úspěšně pěstuje v tropické Asii.

Ovoce

Mléčný strom má plody velké asi jako jablko. Jsou považovány za nejedlé, ale zároveň obsahují šťavnaté a mimořádně chutné jádro. V každém případě, tak říkají ti, kteří to stihli vyzkoušet. Pravda, plody mléčného stromu nejsou tak cenné jako jeho šťáva.

Složení mléčné šťávy

Obsahuje šťáva z mléčného stromuvoda, cukr, rostlinný vosk a některé pryskyřice. Vzhledově je to hustá a viskózní kapalina. Je hustší než skutečné mléko a má balzamikovou příchuť. Svým složením se velmi blíží kravskému mléku a chutná jako smetana s cukrem.

mléčný strom dává šťávu
mléčný strom dává šťávu

Nabízí se přirozená otázka: „Jakou roli hraje mléčná šťáva v životě rostliny?“. Jak vědci zjistili, docela různorodé.

Mléčné cévy pokrývají všechny tkáně stromu. Jsou naplněny mléčnou emulzí. Kravské mléko je také emulze. Nebo, jinými slovy, kapalina, která obsahuje částice jiných látek. V mléčné šťávě stromů a jiných rostlin byly nalezeny bílkoviny, tuky, cukr a škrob. Organické látky vytvořené v listech se hromadí v cévách rostliny. V období zrání semen se mléčná šťáva vzdává svých zásob pro jejich vývoj. V tomto okamžiku se stává vodnatým a tekutým.

Použití při vaření

Míza z mléčných stromů se sedm až deset dní nekazí ani v tropech, nesráží se při smíchání s vodou. Mléčná šťáva má chuť a vzhled přírodního kravského mléka. Je zcela neškodný. To potvrzuje, že jimi místní krmí rudná miminka. Pokud se šťáva vyvaří, změní se na lahodnou tvarohovou hmotu.

Z řezu vytéká hustá bílá šťáva do nahrazovaných pokrmů. Mnozí se domnívají, že mléčná šťáva barvou a hustotou připomíná spíše dobrou smetanu, a nebýt nezvyklé vůně, člověk by si myslel, že jde o smetanu čerstvě získanou z mléka. Po krátkémvystavení vzduchu šťáva velmi zhoustne a jí se jako sýr. Pokud do této „sýrové hmoty“přidáte trochu vody, zůstane tekutá po dlouhou dobu.

proč se tomu říká mléčný strom
proč se tomu říká mléčný strom

Domorodci z Jižní Ameriky ho pijí jako běžné mléko a namáčejí si do něj kukuřičný chléb. Kromě toho jej konzumují s čokoládou, kávou a čajem. Mnohým se zdá, že tato šťáva chutná lépe než skutečná smetana. Faktem je, že má příjemnou vůni skořice.

Míza z tohoto úžasného stromu je velmi žádaná v tropické Jižní Americe. Bez ohledu na to, kolik se jí spotřebuje (ačkoli odborníci na výživu radí, nenechat se tímto produktem unést), šťáva nepoškozuje lidské zdraví, a proto můžeme předpokládat, že mléčný strom je neobvyklý a užitečný dar štědré přírody.

Kromě lahodného a zdravého nápoje vyrobeného z mléčné šťávy dostávají američtí domorodci speciální látku, která konzistencí a složením připomíná vosk. Dělají z toho svíčky.

Tradiční medicína

Tento strom se používá k výrobě léku, který se osvědčil při léčbě astmatu.

Američtí odborníci na výživu ji doporučují pro výživu dětí a pro udržení síly starších lidí.

Kde jinde se používá mléčná šťáva

Místní obyvatelstvo odpaří šťávu a získá hustou žlutou látku, která je velmi podobná včelímu vosku. V domácnosti našel široké uplatnění – používá se k opravám nádobí, k hermetickému ucpávání nádob. Až na„mléko“z mléčné šťávy tohoto stromu dostávají američtí domorodci speciální voskovitou hmotu, ze které pak vyrábějí svíčky.

mléčný strom roste v Jižní Americe
mléčný strom roste v Jižní Americe

Nedávno začal vyvážet šťávu z mléčných stromů do jiných zemí.

Sorveira

Kromě výše popsaného stromu rostou v lesích Jižní Ameriky další stromy, které „dávají mléko“. Například sorveira. Říká se mu také bradavkový strom. Vědci tomu říkají užitečná kalofora. Stačí lehce naříznout kůru tohoto úžasného zázračného stromu a začne z něj vytékat mléko.

Tohle vůbec není tropická exotika. Naopak, oblast růstu tohoto stromu je poměrně rozsáhlá. Vědci a výzkumníci tvrdí, že v Amazonské nížině existuje několik milionů kopií takových stromů.

Každý strom sorveira dokáže vyprodukovat až 4 litry „mléka“najednou. K tomu stačí udělat řez na kmeni stromu a okamžitě z něj proudem vyteče hustá bílá tekutina, která svou konzistencí velmi připomíná kravské mléko.

Šťáva Sorveira má mírně nahořklou chuť. Proto byl dlouhou dobu považován za jedovatý. Dnes je vědecky dokázáno, že šťáva ze sorveira je nejen zcela neškodná, ale svým chemickým složením se skutečně blíží přírodnímu kravskému mléku.

Vědci z Jižní Ameriky nedávno začali propagovat stromové mléko. Jsou přesvědčeni, že míza z mléčných stromů může doplnit dosti skrovnou stravu obyvatel tropů.

mléčný strom je
mléčný strom je

Mléko galaktodendronu a sorveira se vzhledem podobá mléčné šťávě jiných rostlin, například mléčnice, pampelišky nebo vlaštovičníku. Mléčná šťáva z máku ve zmrazené formě je známá jako opium - nejsilnější lék, který se již dlouho používá v lékařství. Míza z kaučukovníků se používá k výrobě kaučuku. Suroviny pro barviva se získávají z některých druhů mléčných stromů. A šťáva z galaktodendronu a sorveira, jak se ukázalo, se jí.

Doporučuje: