Sýrový festival na VDNKh se v roce 2017 konal již popáté. Každým rokem přitahuje více a více pozornosti. Ne všichni však měli čas se tam podívat. Podívejte se na náš článek a zjistěte, co se děje na této masivní akci.
Něco o sýru
Sýr je jedním z nejoblíbenějších produktů. Má mnoho odrůd a každý si najde svého obdivovatele. Znalci vynikající plísňové sýry nechápou milovníky jednoduchých tavených sýrů. Ale pro chuť a barvu neexistuje soudruh, takže nikdo by neměl být posuzován podle svých vlastních měřítek.
Odborníci tvrdí, že sýr je velmi dobrý pro zdraví. Obsahuje spoustu vitamínů, stopových prvků a minerálů, které dobře působí na nervovou soustavu a látkovou výměnu. Díky zinku, fosforu, hořčíku a vápníku je člověk ve výborné fyzické kondici. Má dobrý spánek a vynikající sexuální aktivitu. Pro lidi s nadváhou je však sýr ve velkém množství kontraindikován. Pouhé čtyři plátky tučného sýra spouští v těle produkci hormonu kalcitriolu, který je zodpovědný za růst tukové tkáně. Proto by se měl konzumovat s mírou.množství. Neobsahuje ale škodlivé sacharidy a nebezpečný cukr. Je pravda, že existuje cholesterol, kvůli kterému se sýr často kombinuje se suchým bílým vínem. Předpokládá se, že ušlechtilý alkohol rozpouští cholesterolové plaky v cévách.
Místo konání
Svátek chuti – tak lze charakterizovat svátek, který popisujeme. Koná se na VDNKh, hlavním výstavišti naší země. Každoroční pořádání této akce se stává dobrou tradicí. Pro ty, které zajímá, kde se sýrový festival v Rusku koná, odpovídáme - místo bylo vybráno perfektně. Jedná se o největší výstavní místo v zemi a zároveň jedno z nejnavštěvovanějších míst v hlavním městě. Ročně sem zavítá více než 25 000 000 lidí. Koná se zde 90 pravidelných průmyslových výstav, kterých se účastní asi sedmdesát zemí světa.
V roce 2015 byl VDNKh uznán jako nejlepší veřejný prostor v zemi. Mnoho návštěvníků ocenilo pohodlí, velkolepý design, širokou nabídku služeb, transparentní cenovou politiku a dobré služby. Organizace akcí mezinárodního a celoruského rozsahu je vždy prováděna na nejvyšší úrovni. Proto je dovolená, kterou popisujeme, organizována ve VDNKh. Je zde zvláštní atmosféra, která oslovuje široké publikum.
Organizátoři a účastníci
Mistři z Moskvy, Kazaně a Kostromy se objeví na sýrovém festivalu. Existují také výrobci sýrů z Tulské, Jaroslavské, Smolenské, Kalugské, Lipecké a Vladimirské oblasti. HoraAkce se účastní také Altaj a Adygea. Svátek pro sýrové fajnšmekry je pořádán za podpory Sýrářské školy Olgy Shevchuk. Tato instituce se specializuje na vytváření kurzů výroby sýrů doma. Nadšení a planoucí oči studentů mluví za vše. Zde pomáhají vytvářet skutečná mistrovská díla z mléka, mléčných kultur a různých plniv. Recenze sýrového festivalu naznačují, že každý se může naučit vařit. To znamená, že každý má šanci cítit se jako výrobce sýra.
Sortiment
Sýrový festival trvá tři dny. Během této doby mohou hosté akce vyzkoušet a zakoupit mnoho druhů tohoto uspokojivého mléčného výrobku. Navíc mají možnost zúčastnit se zábavných mistrovských kurzů. Na konci festivalu se účastníci dozvědí, který sýr bude tentokrát uznán jako nejlepší v Rusku. Soutěž obsahuje produkty z jedenácti regionů země, takže veřejnost má z čeho vybírat.
Ve srovnání je známo všechno. To znamená, že až na festivalu pochopíte velkou rozmanitost tuzemských sýrů a určíte, kterému z nich chcete dát přednost. Dostupné klasické názvy - hermelín, gouda, gorgonzola. Kromě toho existují exkluzivní odrůdy s pikantními náplněmi, jako je kmín, paprika a česnek. Kdo si přeje, může ocenit bílé a uzené produkty z Adygea a Kabardino-Balkaria, stejně jako modrý rokfort, který je obzvláště oblíbený. ProPro zpestření si můžete dopřát opilé kozí a kravské sýry s přídavkem vína.
Mistrovské kurzy
Na Sýrovém festivalu je to vždy zajímavé. Například v listopadu 2017 byl speciálním hostem akce všeobecně uznávaný mistr svého řemesla – specialista Paul Thomas. Vyučuje výrobu sýrů ve Velké Británii. A nyní měl šanci uspořádat mistrovskou třídu v "Domě řemesel" na VDNKh. Byl určen pro prodejce a nákupčí sýrů. Na konci školení se z nich měli stát opravdoví odborníci na určování kvality mléčného výrobku. Hlavními ukazateli jsou chuť a vůně. Po pochopení jemnosti výroby sýra můžete prodávat zboží efektivněji.
Z mistrovských kurzů Olesyi Shevchuk lze získat mnoho důležitých informací. Je považována za jednu z nejzkušenějších specialistek v Rusku. Nováčci na ní visí na každém slově, protože má cenu zlata. Na sýrovém festivalu na VDNKh v roce 2017 Olesya ukázala, jak vyrobit jemnou italskou primo sala s olivami. Tato možnost je ideální pro začátečníky. Rychle se vaří, dlouho nezraje a okamžitě se sní.
Tajemství výroby voňavého hermelínu bývalo považováno za záhadu sedmi pečetí. Nyní se znalci mohou naučit ty nejjemnější nuance vytváření této francouzské pochoutky. Například v troubě se otevírá zcela novým způsobem. Celý proces vaření, nejlepší recepty na přísady, vzrušující ochutnávka - to vše čekalo na ty, kdo se sešli na sýrovém festivalu 2017 v Moskvě.
Hlavní událost
Účastníci akce se vždy těší na hlavní událost – soutěž „Nejlepší sýr Ruska“. Po celý den nezávislí odborníci a mezinárodní porota hodnotí anonymní mléčné výrobky připravované tuzemskými sýraři. Soutěž probíhá v deseti různých kategoriích. Večer bude uspořádáno slavnostní odměňování vítězů. Dále jsou nabízeny ty nejlepší vzorky k vyzkoušení pro každého. Výroba nejvoňavějšího a nejchutnějšího sýra v Rusku je velmi prestižní a čestná věc. Na soutěži proto vroucí vážné vášně. O to zajímavější pro diváky je sledovat tuto nabitou soutěž, kde nejlepší soutěží s nejlepšími.
Závěr
Nezapomeňte navštívit sýrový festival v Moskvě. To vám pomůže zásobit se příjemnými a chutnými dojmy na dlouhou dobu. Scházejí se zde opravdoví fanoušci jejich tvorby. Představí vám své nejlepší produkty. Každý si může vybrat, co se mu líbí. Francouzi říkají, že jídlo bez sýra je jako den bez slunce. Je velmi snadné tomu uvěřit, když se ocitnete na dovolené věnované této velkolepé pochoutce.
