V celém mírném pásmu severní polokoule roste více než 200 druhů zimolezu. Asi 50 z nich se nachází na území Ruska. Ale pouze jeden druh má jedlé bobule a všechny ostatní jsou jedovaté. A to je odpověď na otázku, proč by se plody zimolezu neměly konzumovat všechny za sebou.
Zimolez jedlý, tento druh, roste pouze ve východní Sibiři, na Sachalinu, na pobřeží Ochotského moře a na Kamčatce. Jedná se o rozvětvený opadavý keř s hnědou kůrou, dorůstající až 2,5 m. Jeho listy jsou eliptické a podlouhlá bobule zimolezu (na fotografii je to jasně vidět) má tmavě modrou barvu s namodralým květem. Mezi jeho hlavní přednosti patří dřívější zrání a obsah velkého množství vitamínů.
Kř kvete od začátku do poloviny května. V této době se objevují voňavé krásné květy žluté nebo světle žluté barvy. Jedná se o nádhernou medonosnou rostlinu, kterou opylují včely, vosy a čmeláci. V závislosti na povětrnostních podmínkách může rostlina kvést od 2 do 4 týdnů. Bobule zimolezu nedozrává současně, proto se provádí sběropakovaně. Zrání začíná od konce května do poloviny června. Mezi úzkými listy se objevují bobule sedící v párech.
Chutná trochu jako borůvky, i když její chutnost závisí na místě růstu. Pokud je vlhké a chladné klima, pak bobule zimolezu obsahují více kyselin a vitamínu C. V horkém klimatu bude zvýšený obsah barviva a tříslovin, což způsobuje malou hořkost. V mírném kontinentálním klimatu budou bobule sladké, s vysokým obsahem vitamínu C a cukrů.
Bobule zimolezu je velmi cenná. Obsahuje vitamíny P a C. Kromě toho obsahuje mnoho prvků: železo a vápník, draslík a jód, hořčík, fosfor a měď. A také je bobule bohaté na sacharidy, pigmenty a organické kyseliny.
Pokud mluvíme o jeho užitečnosti, pak je to za prvé prevence kurdějí. Odvar z zimolezu se používá při všech druzích zánětů k vyplachování úst a výplachu očí. Je velmi užitečné používat čerstvé bobule při anémii, hypertenzi a při léčbě malárie. Pomáhá také při gastrointestinálních potížích. A pro prevenci rakoviny a zpomalení procesu stárnutí buněk bude zimolez výborným a chutným lékem.
Kromě bobulí využívá zimolez stonky, květy a listy. Odvary z nich se používají jako analgetikum a diuretikum (spastická kolitida), mají také protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.efekt, dobře odvádí přebytečnou tekutinu z těla.
Šťáva vyrobená z plodů zimolezu se používá k léčbě vředů, lupénky, lišejníků a ekzémů. Koupele z jejích mladých větviček pomáhají i při kožních onemocněních. A jejich nálev dokáže vlasy opláchnout. Odvar z větviček se používá při nemocných ledvinách, také dobře zvyšuje chuť k jídlu.
Z plodů zimolezu se připravuje džem, želé, ovocný nápoj, želé a náplně do koláčů. Na zimu je lze sklízet jako maliny nebo černý rybíz: stačí rozemlít s cukrem v poměru 1:1. A můžete je připravit sušením, podle jejich vlastností zimolez švestkám a sušeným meruňkám nepodlehne. Takže si neodpírejte použití této chutné a zdravé bobule.
