B altský druh lososa je jedním z nejcennějších mezi komerčními rybami. Jeho popularita je způsobena vysokou chutí a dietními vlastnostmi. To dalo impuls k rozvoji rybích farem, které pěstují různé druhy lososů jak pro sportovní rybolov, tak pro prodej čerstvých ryb. V tomto článku zvážíme několik fotografií lososa z B altského moře a jeho popis.
Životní styl a dlouhověkost
Losos je anadromní ryba, která žije jak ve sladkovodních nádržích, tak v mořském, oceánském slaném prostředí. Losos žijící v B altském moři tam tráví hlavní část svého života, ale odchází se rozmnožovat do sladkovodních nádrží. K tomu dochází, když jedinec dosáhne věku pěti let. Losos si pro tření vybírá klidná a mělká místa se skalnatým nebo písčitým dnem.
Když se b altský losos začne třít, jeho barva získá tmavší odstín. Kvůli této vlastnosti se na čelisti samců objevuje jakýsi háček. U žen totaké přítomný, ale ne tak výrazný. Během tření je lososová potrava extrémně vzácná, což vede k určitému vyčerpání. Barva masa bledne a výrazně se snižuje obsah tuku, čímž ryba ztrácí chuťové a kvalitativní hodnoty. Proto je během období tření zakázán lov lososa b altského, stejně jako jiných členů rodiny.
Průměrná délka života lososa se pohybuje od 9 do 10 let, ale někteří jedinci ve volné přírodě mohou žít až 25 let.
dieta
B altský losos tráví většinu svého života v moři. Živí se převážně sleděmi a různými korýši. Zřídka žere pískomila. Když se lososi třou, přestanou se krmit.
Mladé jedince se nejčastěji živí zooplanktonem. Kromě toho je oblíbenou pochoutkou lososa čichavec a vendace. Právě kvůli hledání této pochoutky se v okolí rybníka pravidelně pohybuje. B altský losos se často přibližuje ke břehu, aby hledal hmyz, který žije v pobřežním pásu. Dělají také vynikající jídlo pro mladistvé.
Chov lososů
Ve většině případů probíhá tření lososů ve sladké vodě. Mohou to být jak prameny řek, tak malé potoky. Důležitým faktorem je dostupnost tekoucí vody. To se vysvětluje skutečností, že předky moderních lososů byly ryby, které žili výhradně ve sladké vodě. Díky dlouhému vývoji se dávní předkové lososů dokázali přizpůsobit životu vslaná voda oceánů a moří.
Losos tráví většinu svého života ve svém trvalém prostředí – v moři. Aktivně jí a přibírá na váze. Po 5 letech se ryba, která dosáhla puberty, tře. Je pozoruhodné, že místa tření nebyla vybrána náhodně. Losos jde přesně tam, kde se narodil.
V místech tření podléhá vzhled lososů významným změnám. Mění se tvar těla a jeho odstín. Barva se mění ze stříbrné na jasnou s černými skvrnami. Čelisti jsou také vysoce upraveny. U mužů se stávají háčkovitými, zatímco ohyb dolní čelisti směřuje nahoru a horní dolů. Při tření losos také prochází silnými změnami v žaludku a játrech, což způsobuje, že jejich tělo je uvolněné a štíhlé. Proto ztrácí chuť (jak je uvedeno výše).
Jak vypadá losos b altský – klíčové vlastnosti
Vědci prokázali, že předchůdci lososů se objevili během druhohor, což dokládá řada nálezů. V moderní době tento druh ryb vypadá velmi podobně jako čeleď sledě. Délka dospělých lososů b altických může dosahovat od několika desítek centimetrů do jednoho a půl metru. Hmotnost zase může také kolísat. Tělo ryby má protáhlý tvar a je pokryto stříbřitými kulatými šupinami. Ploutve nejsou ostnaté a jsou umístěny uprostřed břicha. Pozoruhodným rysem všech lososovitých je jejich malá tuková ploutev.
Chov lososů
Díky mémupopularita a vysoká chuť, tato ryba je poměrně drahá. Stále více rybích farem proto chová lososy, což jim přináší dobrý příjem. Tento proces je usnadněn tím, že se ryby vracejí k tření ve sladké vodě. K chovu slouží rybí továrny, které se staví především v blízkosti řek. Ryby, které se třou, jsou chyceny, vajíčka sebrána a oplodněna.
Získaný plůdek je vychován a vypuštěn do řek. Jdou do moře, kde rostou a krmí se, a po několika letech se dospělí vracejí, aby se rozmnožili v řece, kteří jsou zde uloveni.
Užitečné vlastnosti pokrmů z lososa
Losos je ryba s jemnými červenými filety, které mají skvělou chuť, která zůstává bez ohledu na způsob vaření. Nejoblíbenější jsou lehce nasolené filety. Jedná se o zcela nezávislý hotový výrobek, který se přidává jak do teplých jídel, tak do studeného občerstvení. Filet z b altského lososa je bohatý na lehce stravitelné bílkoviny a zároveň neobsahuje sacharidy, což z něj dělá zdravé jídlo. Filet z lososa navíc obsahuje vitamíny A, B, C, E, PP, určité množství vápníku, sodíku, fosforu, jódu a mnoho dalších pro tělo důležitých mikroelementů.
Systémové používání lososa v jídle přispívá k normalizaci hmotnosti a metabolismu. Vědci prokázali, že díky vyváženému souboru stopových prvků se pokrmy připravují zlosos, má pozitivní vliv na činnost nervové soustavy a snižuje riziko onkologických onemocnění.
