Plaskovec černomořský, jehož fotografie a popis je v tomto článku, pochází z čeledi platýsovitých. Navenek se nápadně liší od ostatních druhů ryb.
Popis
Je velmi zdravý, obsahuje velké množství živin, vitamínů a minerálů. Tento platýs černomořský má jiné jméno - kalkan. Tento druh je jedním z největších v rodině platýsů. Tělo platýse černomořského někdy dosahuje 85 centimetrů a hmotnost dosahuje patnácti kilogramů. Kalkan může žít šestnáct let.
Habitat
Kde byl nalezen platýs černomořský? Můžete ji potkat v Azovském a Černém moři, v některých částech Středozemního moře. Někdy se kalkan objevuje u ústí Dněstru a Dněpru. Často se vyskytuje na pobřeží Kerčského prelivu a západního Krymu. Kalkan se nachází v blízkosti zálivu Feodosiya. A také u pobřeží Mykolajiv a Chersonské oblasti.
Habitat
Kde žije platýs? Stanoviště - bahnité a skořápkové (písčité) půdy. Nachází se v hloubkách až 100 metrů. Menší poddruh žije v Azovském moři. V létě a v zimě dává Kalkan přednost pobytu v hloubce. A na podzim a na jaře - vynořuje se v mělké vodě. V létě jsou vidět velká mláďataplovoucí u dna v plážových oblastech.
Vzhled
Jak vypadá platýz černomořský? Jeho popis je velmi odlišný od ostatních druhů. Kalkan má vysoce protáhlé tělo, poněkud zploštělé, až do 80 % své vlastní délky. Někdy se to stane ještě víc. Celé tělo je pokryto kostnatými hlízami. Stejně jako ostatní bratři tohoto druhu (platýsovití) je vytvořena ve formě vodorovně umístěných stran, jako tlustá palačinka.
Oči platýse černomořského jsou umístěny na horní (levé) straně. Ploutve na této straně jsou asymetrické. Níže je kalkan bělobřichý. Nahoře, kde jsou umístěny oči, nahnědlé, s malými načervenalými skvrnami. Kalkan nemá vůbec žádné šupiny, ale při sebemenším nebezpečí dokáže změnit barvu tak, aby odpovídala barvě dna. Čelisti této ryby jsou se štětinami rovnými zuby. Jsou ve formě stuh. Dokonce i na radličkách jsou zuby.
Jídlo
Platýs černomořský je dravá ryba. Živí se malými rybami, korýši a měkkýši. Dospělý Kalkan sní minimálně 150 gramů potravy. A preferuje ryby a kraby u dna:
- sultan;
- hamsu;
- šproty;
- scad;
- Treska černomořská;
- tulku;
- sleď;
- smažit.
Reprodukce
Pohlavní orgány samců platýse černomořského dospívají v zásadě ve věku 5 až 8 let a samic - od 6 do 11 let. K reprodukci dochází v hloubce 25 až 70 metrů na otevřeném moři. Příznivá teplota by mělabýt mezi 8 a 12 stupni. Reprodukce začíná v březnu až dubnu a pokračuje až do června. Na některých místech až do konce července. Ale tření vrcholí v květnu.
Jedna ryba plodí až třináct milionů jiker. Platýs černomořský je nejplodnější rybou v Černém moři. Navzdory skutečnosti, že Kalkan hyne kvůli někdy nepříznivým podmínkám stanoviště a je často zničen mořskými predátory, obrovské množství jiker tyto ztráty plně kompenzuje.
Ripování vajec
Calkanská vejce jsou průhledná a mají tvar koule. S trochou tuku. Kaviár platýse černomořského vznáší, drží se blízko hladiny a je unášen proudem. Výsledkem je, že na 1 m2. voda tvoří až 10 vajec. Mnoho z nich zemře ve znečištěných vodách nebo je požírá mořský život. Proto z půl milionu vajíček dospěje pouze 500 larev.
První čtyři dny mají žloutkový váček, kterým se živí. Pátý den se začnou tvořit ústa. Ale jejich zrak je stále špatný, takže se pohybují velmi pomalu. Toto je kritické období, protože z 500 larev přežije pouze 25.
Po 15 nebo 20 dnech se potěr a usadí se na dně. Z toho do podzimu přežije asi 6 mladých jedinců. Jejich délka je nejprve 7 centimetrů. Přezimují v hloubce 30 metrů. Na jaře se mladí Kalkané stěhují do pobřežní zóny. V této době je jejich délka již 10 centimetrů a na podzim dosahuje 16 cm. V tomto věku má platýs černomořský nepřátele, kroměžraloci catran, č.
Kalkan tráví druhé zimování v hloubce 50 metrů. Na jaře má délku 20 centimetrů. Ve čtyřech letech má Kalkan už 35 centimetrů. Někteří jedinci se začnou třít již v tomto věku.
Cut to zánik
Platýs černomořský, jehož fotografie je v tomto článku, je komerční a velmi cenná ryba. Má velmi chutný filet. Proto se v 60. letech chytalo hodně ryb a jejich počet začal prudce klesat. V důsledku toho byl v roce 1986 vydán zákaz lovu divoké vydry, která byla na pokraji vyhynutí.
Poptávka po této rybě je však obrovská a zákaz se v současné době nevymáhá. Kalkan je chycen pomocí sítí. Jsou dokonce instalovány na místě migračních tras, když se ryby třou. Což značně podkopává početnost této cenné ryby. Kromě toho do pytlácké sítě spadají i jiné druhy, někdy velmi vzácné.
Zvědavá fakta
Kalkan se nevytává ročně. Věk jeho ichtyologů lze určit podle velikosti ušních oblázků. A počet jiker může vypovídat o ploše, době a účinnosti tření. Málek kalkan, ukrytý na dně, se pomocí ocasu a ploutve zavrtává do země. Dělá s nimi vlnovité pohyby a je pokrytý spodní zeminou. Ve vytvořené prohlubni se stává zcela neviditelnou.
Platýs černomořský má různá místa pro zimování, krmení a tření. Plodí kaviár podél pobřeží, v létě se skrývá v hlubinách. A na podzim se opět vrací na pobřeží. Čím je jedinec starší, tím hlouběji ryba klesá. V jednom zexpedice, potápěči viděli Kalkan v hloubce přes 10 000 metrů.
Chycení platýse černomořského začalo ve třetím století před naším letopočtem. V té době ženy vyráběly náhrdelníky z trnů této ryby. V dávných dobách bylo uloveno mnoho ryb.
Kalkanovi chybí malé kosti. Jsou jen velké, na hřebeni. Tuk se koncentruje hlavně v oblasti ploutví. Pokud potřebujete nízkotučné maso, ploutve se jednoduše odříznou. A pokud je tato ryba pečená ve fólii nebo v hrnci, pak je naopak třeba nechat ploutve a nemůžete přidat další tuk nebo olej. Čerstvě zmrazená ryba má poněkud specifickou vůni. Ale snadno se čistí. Stačí odříznout ploutve a sloupnout kůži z jatečně upraveného těla.
Užitečné vlastnosti Kalkan
Platýs černomořský obsahuje mnoho užitečných látek a minerálů pro lidský organismus. Tato ryba je téměř stejně cenná jako rodina lososů. Složení platýse černého obsahuje polynenasycené kyseliny "Omega-3". Kalkan obsahuje celou řadu stopových prvků:
- sodík;
- draslík;
- cob alt;
- fosfor;
- jód;
- molybden;
- chlor;
- sulfur;
- vápník;
- zinc;
- magnesium.
Ryby také obsahují řadu užitečných aminokyselin, které pomáhají regulovat hladinu cholesterolu:
- threonin;
- glycin;
- serine;
- aspartic;
- glutamin.
Tato ryba obsahuje velké množství vitamínů. Vitamín Adodává člověku vitalitu a nasycuje energií. Posiluje také imunitní systém a podporuje rychlé hojení ran. Vitamin B příznivě působí na nervový systém a zlepšuje činnost mozku. Kalkan je nízkokalorická ryba, proto je ideální pro diety. Vitamin C zabraňuje zánětům a infekcím. A vitamín E zpomaluje stárnutí buněk a zlepšuje jejich výživu, posiluje cévy.
Díky těmto cenným složkám je zabráněno růstu rakovinných buněk, snižuje se riziko obezity a cukrovky.
