Povolání kuchaře je jednou z mála profesí, která byla, je a bude žádaná. Konkurence v ní je ale neuvěřitelně velká a ne každý může v této oblasti činnosti uspět. Nestačí znát správný recept, potřebné suroviny, nestačí ani jen umět vařit. Musíte být schopni porozumět chuťovým vjemům člověka, abyste byli schopni překvapit nejnáročnějšího kritika. To se podařilo úspěšnému šéfkuchaři a autorovi mnoha kulinářských knih Zhukovi Konstantinovi Vitalievichovi. Začal svou cestu ve vaření nejen a nestal se okamžitě tím, čím je nyní. Nejprve pracoval v malých kavárnách a pizzeriích. Zjistěte, kdo je Konstantin Zhuk.
Životopis
Nyní je Konstantin profesionálem ve svém oboru, je známý a ceněný nejen v Rusku, ale i daleko v zahraničí. Pojďme se podívat, jak začala jeho cesta na vrchol Olympu.
Konstantin Vitalyevich Zhuk se narodil 15. června 1981 v Moskvě. Po škole nastoupil na vysokou školu kuchařskou. Svou kariéru začal jako kuchař v malých restauracích a pizzeriích hlavního města. A to v letech 1998 až 2004. kuchař měl štěstípracovat s kulinářskými mistry, jako jsou Thierry Monat, Richard Queton, Mark Ulrich.
Svou roli sehrály získané znalosti a zkušenosti. V roce 2004 byl Konstantin pozván, aby pracoval v nakladatelství Vkusnaya Zhizn jako šéfkuchař v časopisech Collection of Recipes a Gastronomer School.
V roce 2005 byl talentovaný kuchař pozván do televizního pořadu „Culinary duel“na kanálu NTV. Ve stejné době začal Konstantin Zhuk učit na škole gastronomie. Konstantin se poprvé vyzkoušel jako hostitel v roce 2009 v programu „Ranní menu“.
Přibližně ve stejné době se stal součástí projektového týmu Chefs and Cooks. Zde pracoval společně s Denisem Krupenyou a Sergejem Sinitsynem. Po zhlédnutí několika dílů pořadu pochopíte, že nejde jen o další pořad s recepty pro ty, kteří rádi vaří něco chutného, ale o celý svět jeho účastníků, plný poučných příběhů a životních příhod.
V roce 2009 se Konstantin Zhuk rozhodl vyzkoušet něco zásadně nového. Otevírá svůj vlastní online video magazín kulinarus.tv. Cílem projektu je ponořit diváka do světa cestování a fascinujících příběhů a zároveň mu vyprávět o kulinářských objevech. Existuje jak internetový portál, tak videa z mistrovských kurzů, ve kterých Marina Kokareva poskytla Konstantinovi významnou podporu a pomoc.
Krátce po vytvoření projektu je talentovaný Konstantin znovu pozván, aby pracoval jako kuchař v televizním pořadu „Ranní menu“.
V roce 2013 začal Konstantinův vlastní projekt spolu se studiem kulinatius nahrávat videonávody o umění vaření pro kulinářský časopis Domashniy Ochag. O rok později se šéfkuchař stal reklamní tváří moskevské Provence majonézy. Toto je jeho první komerční zkušenost.
Na zdravý životní styl je vždy čas
Takový zaneprázdněný člověk, jak chápete, nemá moc volného času. To však Konstantinovi nebrání v odpovědném přístupu ke svému zdraví a životnímu stylu. Od dětství ho to táhlo k silovým sportům a nyní pokračuje ve vzpírání a často sleduje videa ze soutěží, ale ne proto, aby fandil našim - to je další motivace.
Kromě fyzické aktivity Konstantin dodržuje přísnou dietu. Jí 5x denně a vždy přijme určitý počet kalorií.
Naše dny
Dnes je Konstantin Zhuk šéfkuchařem restaurace Macaroni se synem v Soči, kam se nedávno přestěhoval.
Kromě práce v kuchyni Konstantin aktivně spolupracuje s časopisy jako Men’s He alth, Vkusno i Polezno, Liza a Domashny Ochag, kde působí jako kulinářský fotograf.
Kromě toho talentovaný šéfkuchař nepřestává potěšovat čtenáře novými knihami. Tak například v roce 2015 vyšel „velikonoční stůl“a „postní stůl“. O rok později vyšly knihy „Mýval a úžasná zmrzlina“a"Mývaly a instantní koláčky v mikrovlnce." A v roce 2017, po dlouhé práci na výrobě sýra, kterou provádí Konstantin, vydává „Domashny Cheese“. A to je jen malá část literatury patřící do jeho pera. Knihy začal psát v roce 2012.
Dost času na práci v potravinářském fotografickém studiu i na mém vlastním webu.
Plány do budoucna
Přestože šéfkuchař neprozradí všechna svá tajemství, přesto se mu podařilo něco zjistit. Konstantin se hodně věnuje sportu a dlouhodobě se zajímá o téma správné a zdravé výživy sportovců. Snad se v blízké budoucnosti o své myšlenky podělí v nové knize. Šéfkuchař také přemýšlí o vytvoření místa, kde se budou prezentovat pouze zdravé potraviny.
