Michel Montignac je světově proslulý odborník na výživu a tvůrce jedinečné diety. Miliony žen a mužů díky němu získaly vytouženou postavu, zdokonalily své tělo a změnily svůj životní styl. Jaké je tajemství jeho techniky a jak funguje, najdete v tomto článku.
Historie vzniku techniky Montignac
Na začátku své kariéry pracoval Montignac jako zástupce v jedné z největších farmaceutických společností. Jeho povinností bylo setkávat se s klienty, investory a dalšími významnými hosty firmy. Místem pro jednání a prezentace byly zpravidla restaurace a kavárny. Výživová poradkyně byla navíc v neustálém pohybu a byla nucena svačit za běhu. Taková práce spolu s životním stylem dovedla Montignaca do druhé fáze obezity. Nadváha pronásledovala budoucího odborníka na výživu a vytvořila mnoho komplexů.
Tak začala dlouhá cesta k vytvoření dokonalé stravy. Michel Montignac vyzkoušel desítky trendových technik hubnutí. Žádný z nich mu ale nepřinesl požadovaný výsledek. A pak onzačal vyvíjet vlastní metodu. Po zvážení všech kladů a záporů všech přijatých diet vyvinul odborník na výživu teorii výskytu nadváhy. A našel způsob, jak se s tím vypořádat.
Odkud se bere nadváha
Michel Montignac věří, že viníkem nadváhy je hormon inzulín produkovaný štítnou žlázou. Zvýšení inzulínu v krvi je vyvoláno jednoduchými sacharidy. Při konzumaci stoupá hladina cukru v krvi a tělo produkuje inzulín, aby ji snížilo.
Problém je, že pokud člověk sní velké množství sacharidů, cukr rychle stoupá. A inzulin ji rychle snižuje na podprůměrnou úroveň. V důsledku toho začne tělu chybět cukr. Signalizuje mozku, aby doplnil svou hladinu konzumací jednoduchých sacharidů. Ukazuje se to jako začarovaný kruh. Člověk jí sladkosti a po chvíli jich chce víc.
Aby se zabránilo náhlým výkyvům hladiny cukru, Michel Montignac doporučuje konzumovat potraviny s nízkým glykemickým indexem, protože právě to ovlivňuje produkci inzulínu. Toto bude:
- Udržujte inzulín v normálu.
- Tuky – odbourejte včas.
- Vyhněte se cukrovce.
Metoda Michela Montignaca
Montignac je zásadně proti slovu „dieta“. Podle jeho názoru způsobuje negativní asociace spojené s omezováním jídla, hladovkami, používáním libových potravin bez chuti, vyčerpáním, slabostí a tak dále. Nejenže nezakazuje jíst, ale také podporuje konzumaci chutných, uspokojujících potravin. Pravděpodobně,proto se Michel Montignac stal idolem žen.
Metoda Michela Montignaca je založena na snížení potravin s vysokým glykemickým indexem a zvýšení potravin s nízkým glykemickým indexem.
Zakázané potraviny zahrnují:
- Cukr v jakékoli formě.
- Škrob a výrobky, které jej obsahují.
- Sladká zelenina jako řepa a mrkev.
- Sladké ovoce jako banány, hrozny, mango.
- Zpracované cereálie, jako je bílá leštěná rýže nebo krupice.
- Chléb, zvláště bílý.
- Těstoviny.
- Kombinovaná jídla, která zároveň obsahují hodně tuku a sacharidů. Například koláče, pečivo, smažené brambory, plov atd.
Povolené potraviny zahrnují:
- Zelenina, zejména zelená.
- Ovoce jako jablka, citrusové plody, avokádo, broskve, kiwi a vše.
- Nezpracované obiloviny, jako je pohanka nebo hnědá rýže.
- Těstoviny z tvrdé pšenice.
- Čerstvé zelené.
- Bobule.
- Houby.
- Červené maso. Může se jíst se zeleninou, ale je zakázáno spolu s obilovinami a těstovinami.
- Drůbež, preferuj prsa.
- Ryby, všechny druhy.
- Mléčné a kysané mléčné výrobky.
- Výrobky na bázi sóji, jako je tofu a mléko.
Jak vidíte, seznam povolených produktů je poměrně velký. Hubnutí nemusí hladovět ani monotónnějíst. Každý den si může uvařit různé pokrmy. Mějte však na paměti, že bude nutné snížit množství tuku a také se vyvarujte jeho kombinování se sacharidy, dokonce i s těmi komplexními.
Michel Montignac: Menu
Tato možnost menu je příkladná a byla vytvořena, aby ti, kdo hubnou, měli představu o každodenní stravě Montignaca:
- Snídaně: dušená ovesná kaše s mlékem, ovocem nebo bobulemi.
- Druhá snídaně: jeden druh jakéhokoli ovoce kromě banánů a hroznů.
- Oběd: vařené hovězí maso se zeleninovým salátem.
- Svačina: tvaroh se zeleninou nebo ovocem.
- Večeře: omeleta se dvěma vejci, houbami a zeleninou.
- Jezte před spaním neslazený jogurt.
Dietní kroky
Diéta Michela Montignaca je rozdělena do dvou fází. Prvním je omezení a přísná kontrola konzumovaných sacharidů. Povoleny jsou pouze potraviny, které mají nízký glykemický index. Jeho trvání závisí na člověku a na tom, kolik kilogramů chce zhubnout. Když hubnutí dosáhne požadované hmotnosti, přechází do druhé fáze - konsolidace. Umožňuje potraviny s vysokým glykemickým indexem, ale v malých množstvích.
První fáze
Tato fáze může mít různou dobu trvání a závisí na požadované hmotnosti osoby, která hubne. Během tohoto období musíte pečlivě přistupovat k výběru produktů. Například je lepší dát přednost tučným rybám nebo avokádu. Obsahují mnohoužitečné kyseliny, které postavě nejen neškodí, ale také ji pomáhají zlepšovat. Na rozdíl od másla a rostlinného oleje.
Z proteinových potravin je lepší volit potraviny s nízkým obsahem tuku. Například kuřecí prsa, libové hovězí, telecí, treska, tvaroh, vejce, mořské plody atd. A budete se muset vzdát tučného vepřového a jehněčího masa.
Pokud jde o sacharidy, jejich glykemický index by neměl překročit 40 bodů. Jmenovitě zelenina, zelené ovoce, bylinky, cereálie v malém množství.
Jídlo lze vařit, dusit a dusit. Je přísně zakázáno je smažit.
Během diety je vhodné sportovat. Není nutné přetěžovat tělo vyčerpávajícími cvičeními na simulátorech. Můžete se procházet na čerstvém vzduchu nebo dělat ranní cvičení.
Je také nutné pít hodně čisté vody, asi 1,5–2 litry denně. Čaj a káva nejsou zahrnuty v tomto množství.
Druhá fáze
Tato fáze je stabilizace. Je navržen tak, aby rozvíjel zdravé stravovací návyky a šetrné východisko ze stravy. Jednoduše řečeno, stabilizace vám pomůže vyhnout se nárůstu hmotnosti.
Během tohoto období se zvyšuje množství přípustných sacharidů ve stravě. Můžete jíst nezpracované obiloviny, těstoviny z tvrdé pšenice, sladkou zeleninu. Můžete také zvýšit množství ovoce v denní nabídce.
Druhá fáze trvá tolik dní jako první. To znamená, že pokud byl jeden měsíc stráven na první fázi, pak stabilizace trvá přesně stejně.
Michel Montignac:knihy
Výživový specialista nejen vytvořil unikátní metodu hubnutí, ale také ji zvěčnil ve svých knihách. Za léta jeho kariéry bylo napsáno mnoho pomůcek na hubnutí. Popisují techniku Montignac, její vlastnosti, klady a zápory. Stejně jako užitečné tipy a triky pro ty, kteří chtějí urychlit proces zbavení se nadváhy.
Seznam knih od Michela Montignaca:
- „Tajemství výživy pro každého.“
- “Metoda hubnutí Montignac. Zejména pro ženy.“
- “Tajemství vašeho mládí.“
- “Michel Montignac. Jezte a hubněte.“
- "Tajemství zdravé výživy pro děti"
- "Metoda hubnutí Michela Montignaca"
- "100 nejlepších kuchařských receptů od Michela Montignaca."
- "Jezte a zhubnete."
Tyto knihy by si měl přečíst každý, kdo chce zhubnout, omládnout, zlepšit své zdraví a jen změnit svůj život k lepšímu. Michel Montignac v nich mluví nejen o své technice, ale sdílí také tajemství zdravého a chutného životního stylu.
Na konci článku můžeme konstatovat, že Michel Montignac je skvělý odborník na výživu. Vyvinul nejen systém výživy, ale prokázal to i vlastní zkušeností. Knihy, které ji popisují, se prodaly miliony výtisků a byly přeloženy do stovek jazyků. A pokud chce člověk zhubnout, změnit svůj život a být zdravý, pak by měl věnovat pozornost metodě Montignac.
