V rodu burbot (lat. Lota) je ve skutečnosti pouze jeden druh a vyskytuje se výhradně ve sladké vodě. Existuje však mořská ryba, která vypadá velmi podobně jako tento sladkovodní obyvatel. Jeho oficiální název je menek (lat. Brosme brosme), ale spolu s tím se mu také říká mořský burbot. Z vědeckého hlediska je to zásadně špatně, ale mezi rybáři je to zcela běžné.
Menek: co je to za druh ryby?
Menek je velká paprskoploutvá ryba, která žije v severních vodách Atlantského oceánu. Stejně jako mníkovec obecný patří do čeledi treskovitých (lat. Gadidae), ale na rozdíl od ostatních zástupců taxonu má pouze jednu hřbetní ploutev.
Menek je obyvatel hlubinných mořských vod. Obchodní hodnota této ryby je velmi malá i přes její velkou velikost a vysokou nutriční hodnotu. Maximální velikost jednoho jedince dosahuje 120 cm a hmotnost - 30 kg. Burboti však rostou jen zřídkado té velikosti. Většina střevle má délku 50 až 95 cm a hmotnost kolem 12 kg. Samice jsou obvykle větší než samci.
Jak vypadá burbot žijící v moři
Meňek má silně protáhlé tělo, pokryté drobnými světle žlutými šupinami. Barva na zádech je tmavší než na břiše. Laterální čára probíhá podél celého těla od hlavy až po ocasní stopku, kde se stává nespojitou. V oblasti řitního otvoru se ohýbá a obaluje dolů.
Charakteristickým znakem mořských mokřadů od ostatních tresek je přítomnost pouze jedné hřbetní ploutve, která je poměrně dlouhá a táhne se po celém hřbetu a částečně navazuje na kratší ocasní ploutev. Ten je pozoruhodný svým zaobleným tvarem a má 62 až 77 měkkých paprsků. Jejich počet ve hřbetní ploutvi je 85-107.
Silně protáhlé tělo rybičky jí dává určitou podobnost s úhořem, ale mořský burbot je mnohem kratší a tlustší než úhoř. Páteř této ryby má 63 až 66 článků. Od hlavy k ocasu se tělo malého klínovitého tvaru zužuje. Pod bradou ryby je knír.
Břišní ploutve mořského burbota jsou poměrně široké a mají zaoblený tvar, břišní ploutve postrádají protáhlý paprsek. Hřbetní a anální ploutev jsou od sebe odděleny jasně viditelným zářezem.
Distribuční oblast
Měšťan mořský je obyvatelem severního Atlantiku. Rozsah pokrývá pobřeží některých evropských zemí, včetně:
- UK.
- Norsko.
- Irsko.
- Island.
V severozápadním Atlantském oceánu jsou distribuovány z New Jersey do Bell Island Sound v Kanadě a podél pobřeží Newfoundlandu. Tento druh se vyskytuje v malých počtech poblíž jižního cípu Grónska. Pohoří zasahuje také část Barentsova moře v oblasti polárního souostroví Svalbard a poloostrova Kola.
Habitat a životní styl
Mořský burbot vede životní styl na dně v hloubkách od 18 do 1000 m. teplotní rozsah pro mořského burbota - od 0 do 10 °С.
Stanoviště menko jsou ve značné vzdálenosti od pobřeží. Tyto ryby se vyznačují sedavým způsobem života jednotlivého nebo skupinového charakteru (s malým počtem jedinců). Migrace se provádějí pouze během tření.
Menek je dravá ryba. Jeho strava obsahuje:
- polychaetes (mnohoštětinatci);
- shellfish;
- korýši;
- ryby jsou menší.
Občas menek neváhá sníst svůj vlastní potěr.
Reprodukce a vývoj
Reprodukční věk menek dosahuje 7-8 let. Období tření trvá od dubna do srpna, s vrcholem v květnu. Aby se rozmnožili, mořští burboti migrují proti proudu podél pobřeží. Hlavní místa tření se nacházejí mezi Skotskem a Islandemhloubka od 200 do 500 m. Mělčí živnou půdou (méně než 50 m) je záliv Maine.
Během tření se samice vytře až 2 miliony vajíček. Tento proces je doprovázen námluvami ze strany samce, který po svolení partnerky snůšku oplodní. Z velkých plovoucích jiker se následně vylíhnou plůdky planktonního typu, které zůstávají v mělké vodě, dokud nedosáhnou délky pěti centimetrů. Potom se mláďata přesunou do hloubky, kde se z nich stanou bentické ryby.
Měšťan mořský se vyznačuje pomalým růstem. Málek se stává dospělým po 5-6 letech, v této době dosahuje délky asi 22 cm, poté ryba přidává asi 10 cm za rok. Průměrná délka života je 17–18 let.
Komerční hodnota
Navzdory nutriční hodnotě masa a velké velikosti nemá mořský burbot žádnou důležitou obchodní hodnotu a rybářské týmy ho nejčastěji chytají náhodně jako vedlejší úlovek při ulovení tresky. Menek však stále zaujímá určitý podíl na tržištích. Tato ryba se prodává čerstvá, uzená, mražená, sušená a solená.
Menka je zaměřena v malém měřítku na uspokojení poptávky na trhu. Provádí se metodou dlouhých lovných šňůr nebo pomocí vlečných sítí pro lov při dně. Hlavní země produkující mořského burbota jsou:
- Norsko.
- USA.
- Island.
- Kanada.
Menka maso je velmi zdravé. Má vysoký obsah bílkovin a přítomnost tak důležitých pro tělosložky jako vitamín B12, selen a hydroxin. Maso této ryby má navíc vynikající chuť.
