Chuť arašídů zná prakticky každý. Jedná se o malé arašídy s nasládlou chutí. Tento produkt se přidává do pečiva, arašídového másla a vyrábí se z něj různé pochutiny. Tato plodina je ceněna jako zemědělská plodina ve Spojených státech, Africe a Asii. V rozlehlosti naší země je o arašídu jako zástupci flóry málo informací. Po dlouhou dobu byl arašíd v Rusku ztotožňován s vlašským ořechem a lískou, za předpokladu, že roste na stromech nebo keřích. Arašídy jsou však mnohem blíže fazolím, hrášku a čočce.
Krátký popis
Arašídy silně připomínají lusky, jejich délka je od 1 do 6 centimetrů. V takovém lusku mohou být 1 až 3 semena, velmi zřídka se vyskytují se 6 plody. Skořápka může mít různé barvy, od růžové po fialovou.
Jedná se o bylinnou rostlinu, jejíž maximální výška můžebýt 70 centimetrů. Arašídy dobře obohacují půdu dusíkem, snášejí slabě výživné půdy, nebojí se slunce a nedostatku vláhy.
Rostlina má silný kůlový kořen, který může zapadnout hlouběji do země o více než 50 centimetrů. Stonky jsou korunovány párovými listy. Samotné listy jsou na konci mírně špičaté a mají oválný tvar. Květy jsou žluté. Nejdůležitější vlastností rostliny je přítomnost samosprašných kleistogamních květů.
Jak rostou arašídy a vyvíjejí se plody?
V důsledku opylení roste spodní část vaječníku a vzniká gynofor, tedy únik. Proniká do půdy, do nejvlhčích vrstev a tam se tvoří lusky s plody. Je nemožné vytvořit semena, pokud jsou květy nataženy do výšky více než 20 centimetrů.
Semena dozrávají na podzim. Dobrá sklizeň vyžaduje dlouhé a suché léto a podzim.
Historické pozadí
Slovo „arašíd“je řeckého původu. V překladu to znamená "pavouk". Rostlina ho získala za způsob, jakým arašídy rostou v přírodě. Pod má webový design.
U nás se mu často říká "arašíd", protože rostlina dozrává v zemi.
Když se arašídy objevily v Číně, na Filipínách a v Macau, rychle si oblíbili místní obyvatelstvo a zachránili je před hladem v 16. století. Místní říkají arašídu „čínský ořech“.
Tato rostlina pochází z Jižní Ameriky. Od kolonizace těchto území Portugalci semena arašídůse začaly objevovat v různých částech světa.
Arašídy velmi rychle zakořenily v Africe, navzdory obrovskému množství neúrodné půdy na kontinentu. Ořechy se z Afriky vyvážejí již dlouhou dobu.
Jak rostou arašídy? Jak jste se dostal do Ruska? Do rozlehlosti země - později než všechny země světa.
V Americe byly arašídy nejoblíbenější v 19. století. Na konci občanské války navrhl hlavní agrochemik země střídání plodin ve formě střídání bavlny a arašídů. Nejprve se farmářům podařilo zbavit se bavlníku a poté příjem z pěstování arašídů převýšil příjem z bavlny.
Hlavní zemědělský chemik Carver D. pokračoval ve vývoji mnoha nových potravin na bázi arašídů, nápojů a kosmetiky, léků.
Kde roste arašíd, ve kterých zemích dnes? Především jsou to Afrika, Amerika a Indie.
Složení vitamínů a obsah kalorií
Arašídy jsou vysoce kalorický produkt a nedoporučují se lidem, kteří mají sklony k plnosti, zvláště když jsou smažené. Na 100 gramů je 551 kcal.
Rostlina patří do čeledi luštěninových, ale svým vitaminovým složením se blíží ořechům. Po celou dobu pěstování arašídů se v něm tvoří tyto užitečné látky:
- vitamíny B;
- vitamíny PP, C, E;
- vláknina, škrob a cukr;
- fosfor;
- měď;
- magnesium;
- zinc;
- železo;
- draslík;
- selenium;
- linoleovákyselina;
- mangan.
Živiny na 100 gramů produktu:
- protein – 26,3 g;
- sacharidy – 9,9 g;
- tuk – 45,2 g
Celkem ořechy obsahují 12 esenciálních a 8 neesenciálních aminokyselin. 100 gramů produktu tvoří téměř celou denní dávku těchto prvků, kterou člověk potřebuje.
Výhoda
Bez ohledu na to, kde arašídy rostou, mají všechny prospěšné vlastnosti a jsou velmi kalorické. V prvé řadě se jedná o antioxidanty ve formě polyfenolů. A tato sloučenina je vynikající profylaktikum proti srdečním chorobám, cévním chorobám a zhoubným novotvarům. Podle svých antioxidačních vlastností se arašídy blíží jahodám.
Arašídy mají choleretické vlastnosti, užitečné v přítomnosti žaludečních vředů, v přítomnosti řady dalších patologií gastrointestinálního traktu. Umožňuje zlepšit paměť, pozornost, indikováno pro použití při těžkém emočním vyčerpání.
Kdy je nejlepší přestat jíst arašídy?
I ten nejužitečnější produkt by měl být používán výhradně k určenému účelu a měl by být dávkován, takže arašídy by se neměly zneužívat.
Při nákupu ořechů nejprve zkontrolujte, zda nejsou plesnivé, neměly by cítit cizí pachy. Zejména pokud si koupíte vyloupané arašídy, rychle v sobě hromadí toxické látky, což může vést k alergické reakci.
V případě artritidy nebo artrózy je použití tohoto produktu kontraindikací. Čínský ořech se nedoporučuje při křečových žilách, protože může zahušťovat krev.
Technologie růstu
Jak arašíd roste, jaké podmínky vyžaduje? Za prvé, ideální atmosférická teplota pro rostlinu je 20-27 stupňů nad nulou.
Je bezpodmínečně nutné provést předseťovou úpravu půdy hnojivy. V žádném případě by nemělo docházet k hojnému zalévání, zejména proto, že by neměla docházet ke stagnaci vlhkosti. V takových případech dochází k hnilobě kořenů, na listech se mohou objevit skvrny a v budoucnu dojde k úplné smrti rostliny. Mírné zalévání by mělo být prováděno během kvetení.
V oblastech, kde v Rusku rostou arašídy, kde je možné je pěstovat, se výsadba provádí v červnu. V každém případě se práce provádějí v době, kdy je vyloučena jakákoli možnost mrazu.
Sušená semena se používají k výsadbě. Nejprve se vytvoří otvory o průměrné hloubce 10 centimetrů, do kterých se umístí 3 až 6 matic. Mezi otvory by měla být vzdálenost alespoň 1 metr. Pokud je půda mokrá, doporučuje se udělat otvory mělké, asi 3 centimetry.
Dozrání rostliny trvá asi 3–4 měsíce. Pozdní odrůdy mohou trvat asi 6 měsíců. Doporučuje se jasně spočítat datum zrání, ale samozřejmě je nutné před sklizní vyzkoušet pár ořechů.
Sběr se provádí výhradně za suchého počasí. Tak jakoArašíd je jednoletá rostlina, je zcela vytažená ze země. Neměli byste dovolit, aby již začaly mrazy, v tomto případě můžete zůstat úplně bez úrody.
Semena ke zpracování můžete připravit přímo tam, kde v Rusku rostou arašídy, přímo na poli. Rostlina se zbaví půdy a nechá se několik týdnů vyhřívat na slunci.
Domácí a skleníkové podmínky pěstování
Chcete-li si vypěstovat arašídy doma, musíte je nejprve namočit do roztoku "Epin". Zpravidla po jedné noci je na bobu již vidět páteř.
Půda vyžaduje pečlivou přípravu, musí být kyprá, aby v ní nestála voda. Kromě běžné zahradní zeminy by měl být do směsi přidán písek a humus. Poté, co semena dají více či méně silné kořeny, je rostlina zasazena do květináčů. Když arašíd trochu povyroste, může být zasazen na trvalé místo růstu.
Pokud pěstujete doma, je lepší používat široké nádoby. V procesu růstu by výhonky neměly viset dolů. Po nějaké době, když kvetení končí, začnou větve s plody postupně sestupovat k zemi. Jakmile začátky bobu zapadnou do země, okamžitě se začne tvořit plod.
V žádném případě nepoužívejte stísněné nádoby. V tomto případě rostlina pravděpodobně zemře. Nádoby s arašídy by měly být na místech, kde je hodně světla. Jak rostou arašídy doma? Ano, na její pěstování nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky. Pouzerostlina nemá ráda průvan.
Stejně jako na polích, kde rostou arašídy v Rusku a dalších zemích, se keř spolu s kořeny vykopává ze země a zkoumá se kořenový systém. Kolem oddenků je obvykle několik vyloupaných plodů.
Pokud se pěstování provádí ve skleníkových podmínkách, doporučuje se zvolit rajčata jako „souseda“. Luštěniny by měly být vysazeny blíže ke sklu, protože milují světlo, zatímco nebudou vytvářet stín pro ostatní rostliny, protože se jedná o podměrečné plodiny
Rozmanitost
I když je vše jasné s otázkou, jak arašídy rostou, jaké podmínky jsou vyžadovány pro získání úrody, je stále velmi důležité vybrat správnou odrůdu.
Dnes existuje asi 700 odrůd, ale ne všechny jsou vhodné pro naše zeměpisné šířky. U nás nejlépe rostou arašídy následujících odrůd:
- Běžec. Má vysokou výtěžnost, plody mají vynikající chuť a jsou vhodné na kuchyňský olej.
- Valencie. Má velké listy a velké plody - tři v jednom lusku. Ideální pro použití při vaření, ale ořechy jsou vhodné ke konzumaci pouze po upražení.
- španělština. Ořechy těchto odrůd jsou vynikajícím materiálem pro výrobu másla.
- Virginie. Rostou velké plody.
Taková jedinečná plodina, jako jsou arašídy, se dá u nás pěstovat, dá to ale trochu práce, ale nakonec můžete získat univerzální produkt.
