Fíky jsou nejstarší tropickou rostlinou se spoustou jedinečných užitečných vlastností, které jsou nespravedlivě podceňovány. Latinský název pro kulturu patřící do rodu ficus (Ficus carica). Rostlina v různých oblastech se nazývá fíkovník, fíkovník nebo fíkovník. Od starověku si získal širokou oblibu. Podle některých výkladů Starého zákona to byl fík, který Adam a Eva jedli jako zakázané ovoce.
Mnoho lidí zná název ovoce, ale jen málo lidí ví o prospěšných vlastnostech a dalších rysech nejstarší zahradnické kultury, včetně toho, kde rostou fíky. Fotografie a stručný popis pod ní neprozradí všechny zajímavé a důležité informace.
Užitečné vlastnosti
Fíky jsou díky svým blahodárným vlastnostem považovány za jedno z nejvýživnějších plodů. Nepoškozuje zdraví, ale jeho použití má určité kontraindikace, například lidé s dnou a onemocněními gastrointestinálního traktu by toto ovoce neměli jíst. Sušené bobule se nedoporučují zneužívat během těhotenství, cukrovky. Denní norma zdravého člověka je 3-4 bobule.
Fíkové plody jsou užitečné čerstvé i sušené pro prevenci mnoha nemocí acelkové posílení těla. V lékařství se plody fíkovníku používají jako lék:
- antibakteriální;
- hojení ran;
- antiparazitní;
- zdraví;
- protirakovinová.
Fíky na hubnutí a domácí vaření
Sušené fíky jsou mimo jiné účinné při hubnutí, protože zanechávají na dlouhou dobu pocit sytosti a působí mírně projímavě. Kromě cenných látek mají bobule vysoké chuťové vlastnosti. Ale i přes svou sladkost je obsah kalorií v ovoci relativně nízký (49 kcal na 100 g). Ovoce se používá v čerstvé, sušené i konzervované formě. Dělá úžasný džem, marshmallow, kompot a víno, díky čemuž fík získal další jméno "vin berry".
Listy fíkovníku se v Indii používají jako krmivo pro dobytek a ve Francii jako surovina pro získávání nových vůní v parfumerii. Fíkový latex obsahuje: kyselinu jablečnou, kaučuk, renin, pryskyřice a mnoho dalších cenných prvků. Kontakt kůže s latexovou šťávou může způsobit podráždění, pokud není okamžitě odstraněn.
Jak roste?
Jedná se o velký keř (8-10 m) se silnými hladkými větvemi a širokou korunou. Průměr kmene dosahuje až 18 cm, kořenový systém je široký 15 m, kořeny klesají až do hloubky 6 m. Velké listy fíků jsou tuhé s nerovnými zuby podél okrajů, od tmavě zelené po šedavě zelenou. List je 15 cm dlouhý a 12 cm široký.
Zajímalo by mě: všichniFíkusy se dělí na samičí a samčí jedince a opylují je černé blastofágové vosy. Tyto vosy dělají svou práci dobře, o čemž svědčí velké výnosy.
V květenstvích stromu jsou nahoře malé otvory, kterými dochází k opylení. Navíc, na jakém stromovém fíku rostou, záleží na tom, zda jsou plody jedlé nebo ne, jsou to pouze samičí jedinci, jejichž květy nepotřebují opylení.
Hruškovité fíky dorůstají až 10 cm dlouhé, sladké a šťavnaté nažloutle zelené nebo tmavě fialové. Je to dutá masitá nádoba s malými částečně uzavřenými šupinami. Velikost a barva plodů závisí na odrůdě. Nejběžnější jsou tmavě modrá, žlutá a žlutozelená.
Nezralé bobule by se neměly konzumovat, protože obsahují nepoživatelný latex. V závislosti na odrůdě mohou zralé fíky obsahovat od 30 velkých do 1600 malých semen. Fíkovník, který roste v příznivých podmínkách, může plodit 200 let. Strom může kvést několikrát během roku, ale plody jsou svázány na konci teplého období, od léta do podzimu.
Kde roste?
Podle mnoha historiků byl fíkovník první rostlinou pěstovanou člověkem, která se začala pěstovat před 5 tisíci lety. Historickou domovinou fíkusu je Saúdská Arábie, kde je rostlina široce používána v potravinářském a lékařském průmyslu. Postupem času se oblast, kde fíky rostou, rozšířila do Evropy a na Kanárské ostrovy.
Už v roce 1530 byly plody fíkusu poprvé ochutnány v Anglii, odkud byla semena dovezena do Jižní Afriky, Austrálie, Japonska, Číny a Indie. Historie fíkovníku amerického začíná v roce 1560, kdy se dovezená semena začala pěstovat v Mexiku.
V oblasti Kavkazu (Gruzie, Arménie, Ázerbájdžán) a na černém pobřeží Ruska (Abcházie, jižní pobřeží Krymu) rostl fíkus již od starověku. Tam, kde v Rusku rostou fíky ve volné přírodě, je podnebí teplé a suché. Velké plochy plantáží se nacházejí v sousedním Turecku, Řecku a také v Itálii a Portugalsku.
Ve Venezuele je toto ovoce dnes jedním z nejoblíbenějších. V roce 1960 byl vytvořen státní program, díky kterému začal vážný rozvoj průmyslové výroby této plodiny. V Kolumbii jsou fíky odedávna považovány za luxus. Dnes se postoj k ovoci změnil, protože fíky zde rostou na každé zahradě. Podmínky se ukázaly být příliš příznivé, ale láska k bobulím nezeslábla.
Klima a půda
V tropech a subtropech rostou fíky v kopcovitých oblastech v nadmořské výšce 800–1800 m nad mořem. Rostlina je nenáročná a mrazuvzdorná, odolává teplotám až -20 °C. Suché klima je ideální pro pěstování čerstvého ovoce. Při vysoké vlhkosti začnou plody praskat a rychle se kazí. Příliš suché klima však nepříznivě ovlivňuje kvalitu plodů, plody začínají opadávat dříve, než dozrají.
Pro pěstování je vhodná téměř jakákoli půda, pokud je dobrápromyšlený zavlažovací systém, vhodný:
- bohatá hlína;
- těžká hlína;
- světlý písek;
- vápenec;
- kyselé půdy.
Fík dobře roste vedle jiných plodin, na rovném terénu, na svazích, skalách a sutí. Stromy prakticky nejsou postiženy chorobami a různými parazity.
Kde roste exotické ovoce v Rusku?
Zdá se to nemožné, ale subtropickou plodinu lze v našem severském klimatu celkem úspěšně pěstovat a i přes kruté zimní mrazy přinese dobrou úrodu. To vyžaduje pouze správnou zemědělskou technologii.
Tam, kde rostou plané fíky, při průměrné denní teplotě +10 °C za celé vegetační období dosahuje součet teplot +4000 °C. S takovými ukazateli bude sklizeň bohatá a stabilní. Proto při vlastní kultivaci plodiny je důležité zajistit stejné podmínky pomocí zákopové metody.
Za určitých podmínek, s povinným úkrytem na zimu, lze ve středním Rusku zasadit fíkovník. Ačkoli na Kavkaze a na Krymu se vyskytuje v divoké formě. Na území Krasnodar v říjnu až listopadu vyžadují fíkovníky speciální skleníkové podmínky, aby přežily zimu. V oblastech s ostře kontinentálním klimatem se kultura chová v zimních zahradách a sklenících. Fíky kvetou 2-3 roky po výsadbě. Přináší vysoký výnos od 7-9 let. Kultura se množí semeny, řízky a vrstvením.
Jak rostou fíky doma?
Za přistánídoma se vybírají nízko rostoucí odrůdy. Sazenice obvykle sedí ve vanách nebo krabicích, takže je lze snadno vynést na ulici nebo balkon. Rostlina by měla dostat svůj podíl slunečního světla, a to je několik měsíců v roce. To se provádí, když se na ulici již usadilo teplé počasí a v noci určitě nebude mráz. Vyberte nádobu na výsadbu, která je dostatečně pevná, aby udržela dobře odvodněnou půdu a váhu samotné rostliny.
Půda je smíchána v poměru 2:1:2 s pískem a kompostem. Pro vytvoření jednoho stromu, když kmen dosáhne výšky 0,5 m, je vrchol sevřen. Každý rok je potřeba vyměnit nádobu a také zeminu, protože fík rychle roste a jeho kořenový systém potřebuje místo. V truhlíku může strom plodit až 3x ročně: na jaře, koncem léta a koncem podzimu. Je důležité zajistit dodatečné teplo a světlo pro poslední plodování, aby plody předčasně neopadaly.
Vlastnosti pěstování
Mnoho pěstitelů se obává zastavení růstu rostlin a opadávání listů v určitých obdobích, a to i při správné péči. Neměli byste se bát, protože fíky rostou v subtropech a jsou považovány za listnatý strom, který má své vlastní období klidu. V této době je strom umístěn na chladném místě, měli byste ho také začít pasivněji krmit a zalévat.
Doma vypěstované fíky dokážou často plodit a produkovat chutné, šťavnaté a zdravé plody, které z hlediska jejich nutričních vlastností vůbec nejsouhorší než analogy ze zimní zahrady. Strom na stanovišti dobře zakořeňuje, zejména v teplých oblastech. Je důležité vědět, jak fíky rostou a vzít v úvahu, že kořeny, které se nacházejí v blízkosti fíkovníku téměř na povrchu země, přijímá všechny živiny, včetně tak cenného kyslíku.
Zkušení zahradníci proto pečlivě a pravidelně kypří půdu u kmene. V oblasti, kde klima není příliš suché, by bylo jednodušší a efektivnější pěstovat trávu na kruhu poblíž stonku a sekat ji. Mnoho rostlin fikusy jako okrasné rostliny, protože jeho listy jsou velmi krásné - drsné a velké.
Rostou fíky na Krymu?
Na Krymu fíky plodí dvakrát a tomuto ovoci se tady říká právě tak, ani fík, ani fík. První sezóna zrání je polovina léta, druhá - od srpna do září. Včetně dovezených odrůd je na Krymu přibližně 280 druhů rostlin. S výsadbou této plodiny se zde nasbíraly obrovské zkušenosti, i když ještě nedosáhla průmyslové výroby. Fíky rostou na Krymu a v opuštěných oblastech, proto rostou pouze divoce, ale nemizí.
Akademik Pallas P. S. věřil, že staré stromy rostoucí na Krymském poloostrově zůstaly z dob starověkého Řecka a jsou důkazem pěstování zemědělství nejstarší kultury na těchto územích. V XVIII. století však rozvoj zahradnictví upadl.
Botanická zahrada Nikitsky
Od začátku příštího století se vědci z Nikitské botanické zahrady začali vážně zabývat fíky, kteří začali nejenke studiu rostliny, ale také ke šlechtění různých odrůd, kterých bylo již v roce 1904 110. Dnes, včetně importovaného výběru, zahrnuje sbírka zahrady více než 200 druhů fíků. V botanické zahradě si můžete koupit sazenice různých odrůd, včetně těch přizpůsobených pro různé oblasti Ruska.
Stromy se nejčastěji vyskytují na jižním pobřeží, kde na trzích můžete vidět fialové a bílé bobule, sušené, sušené a konzervované. Tam, kde fíky rostou na Krymu, existuje příležitost koupit čerstvé ovoce a dovážené odrůdy na regálech jsou extrémně vzácné. Čerstvé se k nám prostě nedostanou, protože nesnášejí dlouhodobý převoz. Pokud se vám stále podařilo setkat se s takovým ovocem, musíte je pečlivě vybrat. Měly by být bez poškození, husté, ale mírným tlakem je lze protlačit.
Jak jedí fíky?
Fíky jsou jedinečné ovoce, užitečné v jakékoli formě a v kombinaci s jakýmkoli jídlem. Čerstvé ovoce se trhá přímo ze stromu a jí se jako jablko, je šťavnaté a velmi sladké. Pro změnu můžete dochutit smetanou, zakysanou smetanou, šunkou, likérem nebo ořechy. Sušené bobule se přidávají do salátů nebo pečiva, lahodná je i kombinace s jiným sušeným ovocem nebo kandovaným ovocem. Čerstvé fíky se rychle kazí, proto se nedoporučuje je lépe skladovat, snězte je co nejdříve. Maximálně se můžete spolehnout na 3 dny v lednici.
O přínosech pro zdraví a o tom, jak fíky rostou, toho bylo řečeno hodně. Fotografie lze nalézt ne nejúspěšnější z tohoto ovoce, mnoho, mimochodem, nelíbí, jak to vypadá, aletato chuť a její nejcennější vlastnosti se nezmenšily.
Jaké další výhody přináší fíky?
Sušené fíky jsou skutečnou „lékárničkou“, je to dobré antidepresivum, normalizuje krevní oběh, dodává sílu a zvyšuje vitalitu. Účinný lék na nachlazení - vařte sušené ovoce v mléce a pijte. Dobré na bronchitidu a bolest v krku. Z hlediska obsahu vlákniny lze fíky považovat za skutečného přeborníka a pouze vlašské ořechy mají více draslíku, více železa než jablka. Proto se doporučuje používat ho lidé trpící anémií z nedostatku železa.
