Topolová řada (jespák hřibový)

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:15

Topolová řada - houba, které se také lidově říká pískoviště, topol nebo topol. Tato makromyceta je jedlá (třetí kategorie), ale dosti vzácná. Topolová řada je houba, jejíž název jasně vystihuje, kde by se měla sbírat. Zpravidla roste ve velkých shlucích. Tato makromyceta má mezi fanoušky „tichého lovu“dostatek obdivovatelů.

Popis

Topol řada - houba, která má klobouk o průměru do 15 cm, s vláknitým šupinatým nebo vláknitým okrajem. U mladých makromycetů má polokulovitý tvar. Pak se stává konvexně-prostrátním a poté prasklým a depresivním. Klobouk topolu může být tmavě hnědý s načervenalým nádechem nebo žluto-šedohnědý. Jeho dužina je tlustá, bílá a masitá. Pod kůží je šedohnědý. Na přestávkách a řezech získává dužina nahnědlý nádech. Chutná hořce, voní po čerstvé mouce. Široké, časté plotny makromycetu mohou být připevněny ke stonku nebo volně. U mladých exemplářů onibělavé s lehkým světle růžovým nádechem, u starých nahnědlé s rezavými skvrnami. Podtopolnické výtrusy jsou kulovité nebo oválné. Jejich prášek je bílý. Lodyha houby je hustá, suchá, vláknitá, válcovitá, zespodu ztluštělá, mírně zploštělá, uvnitř pevná, žlutohnědá. Dosahuje průměru 4 cm a délky 8 cm. V místech tlaku se na něm objevují hnědé skvrny.

Habitat

Mnoho „tichých lovců“zajímá, kde tyto houby sbírat. Veslování topolů se nejčastěji vyskytuje v listnatých výsadbách s výskytem topolů. Tyto houby jsou zpravidla dobře pokryty vrstvou spadaného listí. Z toho důvodu se na nich lepí stelivo a písek. Mnoho houbařů vtipkuje, že tento řádek musíte lovit lopatou, a ne nožem. Podtopolniky rostou vždy ve velmi velkých shlucích. Tyto makromycety lze nalézt na okrajích silnic a v parcích (požadován je topol). V suchých letech je potřeba je hledat v nížinách, ale i podél břehů nádrží. Tyto houby jsou distribuovány ve všech oblastech, kde jsou topoly: východní a západní Evropa, jižní a střední zóna Ruské federace, Sibiř, Ural, Dálný východ. Topolová řada začíná plodit v srpnu. V severnějších oblastech je výchozím bodem začátek opadu listů. Sezóna obvykle končí prvního listopadu.

Dvojčata

Topolová řada - houba, která je v mladém věku podobná přeplněné řadě. Ta je podmíněně jedlá makromyceta, takže není děsivé ji zaměnit. Existuje však další dvojník - jedovatý tygří řádek. Při sběru je třeba se zaměřit na to, že podtopolník na rozdíl od posledně jmenovaného roste ve velkých společenstvech a má vždy blízko k topolům.

Kulinářské vlastnosti

Topolová řada - houba je docela chutná v nakládané a solené formě, ale dá se vařit i jinak. Kupodivu není mytí řady písku a nečistot vůbec obtížné. Aby se makromycety zbavily hořkosti, musí se alespoň dva dny namáčet s častou výměnou vody a poté vařit. Klobouk se musí nejprve sloupnout.