Losos: popis a způsoby vaření

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-12 05:13

Losos je královská ryba, kterou si dříve mohla dovolit jen velmi bohatá část populace. Nyní je považován za docela oblíbený a extrémně užitečný produkt pro většinu rodin.

Losos – popis

Losos neboli losos – ryba z čeledi lososovitých. Tak se tomu říká v evropských zemích. V Rusku tento druh zahrnuje všechny zástupce červených ryb - losos, losos, růžový losos, pstruh a losos. Doporučují jej odborníci na výživu, protože losos je velmi cenným produktem pro zdraví.

Užitečné vlastnosti lososových ryb

Není divu, že mnozí lékaři doporučují přidat do jídelníčku červené ryby. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou velmi užitečné pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, pro normalizaci nervového systému, odstraňují špatný cholesterol z těla a také posilují buňky. Kromě tuků obsahují lososové ryby řadu vitamínů a minerálů, jako jsou:

1. A, B, E, PP, D.
2. Vápník, železo, měď, fosfor, draslík, zinek.
3. Aminokyseliny: threonin, methionin, lysin.

Maso této ryby je tělem dobře vstřebáváno a nezpůsobuje tíži v žaludku. Mohou jej užívat i ti, kteří drží dietu. Pro doplnění potřebné zásoby vitamínů stačí lososa užívat dvakrát až třikrát týdně. Je vhodné používat pečený a se zeleninou.

Rychlý a chutný recept s červenou rybou

Chcete se naučit, jak připravit chutné a zdravé sendviče za pět minut? Je to velmi jednoduché. Budete potřebovat následující produkty:

• červené rybí filé – 200 g;
• Sýr Philadelphia (pokud ne, můžete použít jiný měkký tvaroh);
• croissantové housky;
• jakákoli zelená;
• koření podle chuti.

1. Čerstvý neslazený croissant nakrájený na dva kusy. Jednu polovinu potřete sýrem.
2. Filet z lososa nakrájejte na tenké plátky a položte na sýr.
3. ozdobte bylinkami a oblíbeným kořením.
4. Lahodný sendvič z červené ryby je připraven. Místo croissantů můžete použít běžný bochník.

Pečený steak z lososa

Ryba pečená v troubě je nejen chutná, ale také si zachovává všechny vitamíny a minerály. Nabízíme skvělý recept na vydatnou večeři. K jeho provedení budete potřebovat následující komponenty:

• losos – 700 g;
• citron - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• bobkový list - 3 kusy;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

1. Nejprve musíte připravit filet z lososa: rozdělitna několik porcí.
2. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
3. Jednu polovinu citronu nakrájejte na tenká kolečka, z druhé budete muset později vymačkat šťávu.
4. Speciální formu nebo plech zakryjte fólií.
5. Rybu dobře nastrouhejte s olejem, solí a kořením. Vedle dejte nakrájenou cibuli a bobkový list.
6. Filetek pokapejte trochou citronové šťávy, zab alte do alobalu a vložte do vyhřáté trouby na 200 stupňů asi 15 minut péct.
7. Potom rybu vyndejte, otevřete alobal a pečte ještě několik minut dozlatova.
8. Hotový pokrm posypte bylinkami. Podávejte s oblíbenou přílohou.

Rychlý koláč s lososem a sýrem

Originální a slavnostní pokrm uvaříte za pouhou hodinu. Na lososový koláč budete potřebovat následující ingredience:

• hotové listové těsto - 200 g;
• losos nebo jiná červená ryba – 170 g;
• Sýr Philadelphia – 100 g;
• Mozzarella – 100 g;
• kopr - 3 - 4 snítky (pokud jsou sušené - 3 lžičky;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

1. Nakrájejte lososa na středně silné kousky.
2. Nakrájejte kopr nadrobno a důkladně promíchejte se sýrem Philadelphia.
3. Nakrájejte mozzarellu na tenká kolečka.
4. Je čas udělat test. Vyválejte ho co nejtenčí a dejte na plech, který je předem vyložený pečicím papírem.
5. Doprostřed těsta rozetřete kopr a nádivku Philadelphia.
6. Položte lososa na sýr. Sůl a pepř podle chuti.
7. Pokryjte rybu plátky mozzarelly.
8. Nyní je potřeba dort krásně vytvarovat. Za tímto účelem by měly být strany těsta nakrájeny na tenké proužky, které je třeba později splést jako pigtail.
9. Vršek těsta potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě na 180 stupňů 20 - 30 minut do zlatova.
10. Dort bude velmi chutný a voňavý. Kombinace kopru, lososa a sýra je prostě boží.

Závěr

Někteří se diví, co je lososová ryba. Ve skutečnosti se jedná o běžného zástupce rodiny lososů, který je populární v Rusku i v mnoha evropských zemích. Lososové ryby se důrazně doporučuje jíst alespoň dvakrát týdně, protože obsahují mnoho užitečných složek. Z něj můžete vytvořit mnoho chutných a jednoduchých jídel, které zvládne i začínající kuchař.