Začínající houbaře často zajímá: „Kdy můžu sbírat houby, je to jen uprostřed léta a začátkem podzimu? Kdy dosáhne „tichý lov“svého vrcholu? Pokusme se na tuto otázku odpovědět podrobněji. Je důležité si uvědomit, že každá houba má svůj vlastní čas a také musíte být schopni rozlišit jedlé houby od nepravých.
První houby se objevují na jaře, jakmile roztaje sníh. Jedná se o smrže a čáry. Kde a kdy sbírat houby? Kónické klobouky těchto zástupců království divoké zvěře zvedají loňské spadané listí a svou přítomnost prozrazují již začátkem března, dubna. Nejčastěji se vyskytují ve smíšených lesích, na písčité půdě. Je však třeba připomenout, že smrž jarní, který je v tomto ročním období nejběžnější, je považován za podmíněně jedlou houbu. Před použitím vyžaduje kvalitní tepelnou úpravu – před smažením se musí asi půl hodiny povařit. V květnu se na shnilém dřevě objevuje jelení bičík neboli jelení hřib, který se vyznačuje výbornou chutí. Ve stejnou dobuobjevují se první houby. V tomto případě byste měli být velmi opatrní, protože tato houba je velmi podobná muchovníku bílému.
Na pařezech a kmenech stromů se objevuje jarní medová houba. Kdy sbírat? Medové houby jsou univerzální. Rostou od května do října. Mají vynikající chuťové vlastnosti. Medonos se navíc může objevit nejen na okraji lesa a mýtiny, ale dokonce i v zahradách a sadech. Medonosná také vyžaduje péči. Faktem je, že jeho falešný protějšek je považován za velmi jedovatý. Jedlé se vyznačuje přítomností speciální manžetové sukně na noze.
Další, kdo se v lesích objeví, jsou setrvačníky a první russula. Kdy sbírat houby? Koncem května, začátkem června, je-li léto vlhké. Pokud je začátek sezóny suchý, pak mohou být houbaři zklamaní, když se vrátí z lesa s prázdnou. V červnu se také objevují první hřiby a motýli. Přestože tyto houby vydrží až do podzimu, začátkem léta jsou mladé a nesežrou je červi.
Uprostřed léta je čas na ušlechtilé houby. Jedná se o houby, hříbky, mléčné houby. Kdy sbírat houby? V červenci a srpnu, pokud se léto ukázalo být docela vlhké a deštivé. V období sucha můžete bohužel zůstat bez úrody. Houby letní sezóny jsou skvělé pro konzervaci na zimu. Jsou solené, nakládané, sušené. Nasbírané a sklizené v teplém období přinesou kus léta do zimního chladu. Ve stejnou dobu roku se objevuje velké množství jedovatých hub. Proto byste měli být obzvláště opatrní a nebrat houby, které vám způsobujípochybnosti.
Jaké další houby se sklízejí v červenci a srpnu? Spolu s úctyhodnými houbami, jejichž chuťové vlastnosti patří do první kategorie, se objevují houby méně chutné, ale neméně oblíbené, jako jsou lišky, hřiby, hřiby, rusuly, medové houby a mnoho a mnoho dalších.
Konečně podzim. Toto je doba medových agarik a řádků. Russula, houby narazí, na začátku podzimu, během babího léta, se stále vyskytují lišky. Od října do května se v lesích sklízí hlíva ústřičná.
Svět divoké zvěře vyžaduje pečlivý přístup. Na oplátku za naši lásku nám to oplácí a těší se z vynikající úrody v kteroukoli roční dobu.
